第八章
脂类代谢
➢ 脂类是机体内广泛存在着的一类不溶于水而溶于有
机溶剂的生物大分子。
脂类
脂肪
储存能量、氧化供能
（三酰甘油或甘油三酯）
O
H2 O CH H CH O H2 O CH
磷脂
O H2 O C R2 C
R1 C O CH O H2 O C R3 C
类脂
糖脂 胆固醇 胆固醇酯
生物膜结构的重要组分 生理活性物质的合成前体
酸和单不饱和脂肪酸。
第一节
外源脂类的消化 吸收和转运
（一）消化
食物中的脂类物质
乳化 胆汁酸盐
微团
消化酶 小肠上段
产物
①甘油三酯 辅脂酶 + 胰脂酶 2-甘油一酯 + 2分子脂肪酸 ② 磷脂 磷脂酶A2 脂肪酸 + 溶血磷脂 ③ 胆固醇酯 胆固醇酯酶 胆固醇 + 脂肪酸
血液循环
门静脉
（二）吸收和转运
脂酰CoA脱氢酶
O
R CH CH C～SCoA
加水 脱氢
H2
Δ2-烯酰CoA水化酶
O
O
O
H
R CH CH2 C～
SCoNAAD +
L(+)-β-羟脂酰CoA
NADH
脱氢酶
+H+ O
O
硫解
R C CH2 C～
SCCooAA β-酮脂酰CoA硫解酶
OSH
O
R C～
+ CH3 C～
4.脂肪酸β-氧化的能量生成
肌肉锻炼过耗程能，过称为多脂肪动员。
PK
交感➢ 神在经脂兴肪奋动员过程中，催化甘油三酯水解成甘油H二S酯L 和脂肪A酸
（有活性）
甘的油甘一油酯三酯脂肪酶是脂甘肪油动二酯员的限速酶，其活性受多种激素
脂肪酶
脂肪酶
甘油 的调节，所甘以油又一称酯为激素敏感性甘甘油油三二酯酯脂肪酶。 甘油三酯
FFA
FFA
FFA
丙酮酸激酶
PEPBiblioteka 丙酮酸羧化酶C O2
D-甲基丙二酰 CoA
消旋酶
异构酶
L-甲基丙二酰 CoA
CO2 + H2O
葡萄糖或糖原
3. α-氧化
CH3 (CH2)nCOOH
（n≥20）
脂肪酸氧化酶
FAD
FAD H2
CH3 (CH2)nCOOH
（n＜20）
加单氧酶
H2
O2
O2
➢ 使不能在线粒体进行β-氧化的超长链脂肪酸先氧化分解成
RCOO+H CoASH
脂酰CoA合成
酶Mg AT 2+ A
RCO～SCoA + PPi
P
M
OP
O
O CH2 OH
R2CO CH
CH2 OH
O CH2OC
O CH2OC
脂酰CoA转移
R1
脂酰CoA转移
R1
酶 R1CO～ SCoA
R2CO
CoA CH
SH
CH2 OH
酶 R3CO～ SCoA
R2CO O
➢ 长链脂酰CoA不能自由穿过线粒体内膜，活化的长 链脂酰CoA需要载体转运进入线粒体。
3.脂肪酸的β-氧化
➢ 1904年，Franz Knoop通过检查喂饲 ω-苯基脂肪酸动物的 尿中代谢产物推断： 脂肪酸是在β-碳原子 上发生氧化而被降解。
O
R CH2 CH2 C～
SCoAFAD
脱氢
FAD H2
CoA SH
CH CH2OC R3
第二节
甘油三酯代谢
抗脂解激素 + 受体 抗脂解激素-受体 G蛋白
一、甘油三酯的分解代谢
ATP
脂解激（素一+ ）受体脂肪动脂解员激素-受体
腺苷酸环化酶
G蛋白 （AC）
禁➢食脂油、肪和饥组 游饿织 离中 脂的 肪甘 酸油 ，三释酯放在入一血系并列被脂运肪送酶到的其催他（化组无H下 织活S分 氧L性解 化）生 利成 用c甘 的APM
1.不饱和脂肪酸的氧化分解
不饱和脂肪酸
顺式Δ3烯酰
CoA
Δ3顺→Δ2反烯
酰CoA异构酶
Δ2反烯酰 CoA
顺式Δ2烯酰 CoA
D(-)-β-羟脂 酰CoA表构酶
L(+)-β-羟脂酰 CoA
2.含奇数碳原子脂肪的氧化
含奇数碳原子 的脂肪酸
β-氧化
丙酰
CoA
草酰乙酸 三羧酸循环 琥珀酰
PEP羧激
CoA
酶
较短链脂肪酸，以使其能在线粒体内氧化分解。
4. 脂酸的ω-氧化
CH3 (CH2)nCOOH
OO H
HO C CH (CH2)nCOOH
羟化酶 羧化酶
O
H CH2 (CH2)nCOOH
➢ 脂肪酸的β-氧化分为：脂肪酸活化、脂酰CoA转移、 β-氧化等三个阶段。
1.脂肪酸的活化
CH3 (CH2)nCOOH + CoASH
AT AM
P
Mg
2+
P
脂酰CoA合成 酶
CH3 (CH2)n CoA～SH + PPi
限速
2.脂酰CoA进入线粒体
酶
➢ 中、短链脂酰CoA（＜10个碳原子）可以直接渗透 穿过线粒体内膜进入基质；
脂肪酸的分类：
➢ 按碳链长度不同分类——短链、中链、长链和超长链
脂肪酸四类；
➢ 按饱和度分类——饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸（单不饱
和脂肪酸和多不饱和脂肪酸）；
➢ 按营养角度分类——非必需脂肪酸和必需脂肪酸
体内脂肪酸来源：
➢ 外源性脂肪酸——食物中脂肪的消化分解产生的脂
肪酸；
➢ 内源性脂肪酸——机体自身的合成，多为饱和脂肪
O
O
O
H2 O C R1
C
R2 C O C
O
H
H2 O C R3 C
H2 R3CO
O
H2 O C R1
C
O OH
激素敏感 脂肪酶
R2 C O C H
H2 O
CH
H2 R1CO
O
H2 C
O H H2 R2CO
H2 O CH
O OH
甘油二酯 脂肪酶
R2 C O C H
H2 O
O OH
甘油一酯 脂肪酶
HC OH
软脂肪酸（16C）共经过7轮β-氧化
7×FADH2：7× 1.5 = 10.5 7×NADPH + H+7：× 2.5 = 17.5
8×乙酰CoA：8× 10 = 80 108 mol
脂肪酸活化消耗2mol ATP，故ATP 净生成ATP：108 – 2 = 106 mol ATP
（三）脂肪酸其他氧化方式
甘油 中链脂肪酸 短链脂肪酸
脂肪酶
2-甘➢油吸一收酯部位——主要在十二指肠下端及空肠短上链段及；中链脂肪酸
➢脂吸肪收酸方式胆—汁—酸盐 混合微团 小肠粘膜 构成的甘油三酯
溶血磷脂
长链脂肪酸
胆固醇
2-甘油一酯
AT
脂酰CoA转移 酶
PAD
甘油三酯P
血液循环
淋巴
乳糜微粒
载脂蛋白 磷脂
胆固醇
➢ 在肠粘膜细胞中由甘油一酯合成脂肪的途径称 为甘油一酯途径。
H2 O
CH
CH
（二）甘油的代谢
H2 C HC
O
H
AT P
AD P
H2 C HC
O H
NA D+
NADH +H+
H2 C
C
O H O
O
H H2
O （肝甘、油肾激、酶肠）O
H H2
O
P
磷酸甘油 脱氢酶
H2
OP
CH
C
C
➢ 脂肪细胞及骨骼肌细胞缺乏甘油激酶，故不能利用甘油。
（三）脂肪酸的β-氧化
➢ 游离脂肪酸与血浆清蛋白结合后由血液运送到全身各 组织，主要被心、肝、骨骼肌等摄取利用。