脱落。猪：癫痫性惊厥。1在氨基酸代谢中形成转氨酶、脱羧酶的辅酶2直接参与含硫氨基酸和色氨酸的正常代谢
B6
B7
B11生物素、（一般不会缺乏）生长不良、1固定CO
2；2以辅酶的形式广泛参与糖类、脂肪、蛋白质的代谢。
维生素H皮炎、羽毛脱落。
叶
酸营养性贫血、生长缓慢。
生长受阻，步态不协调、不稳
定；受胎率、繁殖率、泌乳力
壳蛋（软壳蛋），产蛋率降低。营养作用1保护黏膜上皮组织健康，抵抗疾病2维持畜禽弱光下得视觉，防止“夜盲症”3促进畜禽生长4维持正常的繁殖力5维持正常的神经功能1促进Ca、P在肠道内的吸收和在肾小管的重吸收，提高血钙、血磷水平2促进Ca、P沉积，加快骨的钙化3调节Ca、P比例
脂
溶
性
维
生
素生
育
酚发生白肌病；肝细胞坏死；影1天然的抗氧化剂，防止VitA、细胞线粒体氧化2为生化反应的催化响繁殖功能；雏鸡脑软化症、膜、
下降；鸡“滑腱症”；恶性贫
血，代谢障碍。1促进血细胞的形成，抗贫血2与VitB
12协同参与核酸代谢。
1与四氢叶酸一起完成一碳基团的转移2参与丙酸、蛋白质、核酸的代谢3促进红细胞发育含
B12
金属元素
－钴）
维
生
素
C抗
坏
血
酸“坏血病”；毛细血管变脆、1解毒2脱氢成为脱氢抗坏血酸，参通透性增强引起皮下、肌肉、与生物氧化反应3促进肠内铁的吸胃肠黏膜出血；骨和牙齿易折收4是合成细胞间质的必需物质5断脱落，创口溃疡不易愈合。能提高家禽抗应激和免疫应答能力。
剂3增加机体免疫力。
渗出性素质症。
参与凝血过凝血时间延长；皮下、肌肉、促进肝脏合成凝血酶原，程，加速血液凝固
胃肠出血。
多发性神经炎，鸡、犊角弓反
张，“观星状”。1参与三羧酸循环2影响神经系统的能量代谢和脂肪酸的合成3保持胃肠正常的蠕动
B2猪：食欲减退生长停滞，被毛
蛋白质和脂粗乱，眼角分泌物增多，腹泻，通过辅酶参与调节糖类、繁殖泌乳下降。鸡：“卷爪麻肪的代谢
维生素的缺乏症及营养生理作用
维生素种类
维
生
素
A
维
生
素
D
维生
素E
维生
素K
B1硫
胺
素
核
黄
素
泛
酸
维生素pp
别名典型缺乏症
上皮角化萎缩；排尿障碍；牛
患干眼病；在弱光下失去视力
（夜盲症）；母畜性周期异常，
公畜性欲降低；骨骼发育缓
慢，引起神经功能障碍。
钙磷（特别是钙）不易吸收；
食欲降低，生长停滞；幼畜佝
偻病，成畜骨质疏松症；产薄
痹症”呈劈叉。
生长发育受阻。鸡：眼睛、喙
部皮肤发炎，爪呈结节样突
起；猪：鹅行步伐。是合成辅酶A的原料，在糖类、脂肪和蛋白质的代谢中起重要作用B3
B
族
水
维
溶
生
性
素
维
生
素B5新陈代谢障碍，“癞皮病”、角合成许多脱氢酶的辅酶，参与糖类、膜炎、神经和消化系统障碍。蛋白质、脂肪的代谢
鸡：眼睑水肿闭合，羽毛粗乱