如果煮鱼头，我们喜欢用砂锅或炖锅，文火慢 煮。如果我们用铁锅煮鱼头，当然还是可以吃， 但是鱼汤一定没那么稠、那么滑；如果用砂锅 炒青菜呢？那一定很糟糕。
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壶具与泡茶的关系
密度与陶瓷茶具的烧结程度有关，我们经常以 敲出的声音与吸水性来表达，敲出的声音清脆， 吸水性低，就表示烧结程度高，否则烧结程度 就低。
因此盖碗经常用以冲泡绿茶、香片与白毫鸟龙。 壶口宽大的壶与盖碗在置茶、去渣方面也显得 异常方便，很多人习惯将盖碗作为冲泡器使用 就是这个道理。
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壶具与泡茶的关系
盖碗、或是壶口大到几乎像盖碗形制的壶，冲 泡茶叶后，打开盖子很容易可以观赏到茶叶舒 展的情形与茶汤的色泽、浓度，对茶叶的欣赏、 茶汤的控制颇有助益。
香、厚实，可配以铁观音、涷顶等轻、中培火 的茶类。
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壶具与泡茶的关系
紫砂或较深沉陶土制成的茶器显得朴实、自然， 配以稍重焙火的铁观音、水仙相当搭调。
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壶具与泡茶的关系
若在茶器外表施以釉药，釉色的变化又左右了 茶器的感觉，如淡绿色系列的青瓷，用以冲泡 绿茶、清茶，感觉上颇为协调。
有种乳白色的釉彩如「凝脂」，很适合冲泡白 茶与黄茶。青花、彩绘的茶器可以表现白毫鸟 龙、红茶或熏茶、调味的茶类。铁红、紫金、 钧窑之类的釉色则用以搭配涷顶、铁观音、水 仙之属的茶叶。茶叶末、天目、与咸菜色系的 釉色，就用来表现黑茶。
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壶具与泡茶的关系
壶形与泡茶的关系 就视觉效果而言，茶具的外形有如上节
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壶具与泡茶的关系
金属器里的银壶是蛮好的泡茶用具，密度、传 热比瓷壶还好。
「清茶」最重清扬的特性，而且香气的表现决 定品质的优劣，用银壶冲泡最能表现这方面的 风格。
陶瓷器最近流行三分法，将高温烧结，但又不 白，又不透光的一类称为「火石」，这类壶具 所表现的泡茶效果就介乎在「瓷」与「陶」之 间。
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壶具与泡茶的关系
再就茶器的颜色而言： 茶器的颜色包括材料本身的颜色与装饰其上的
釉色或颜料。白瓷土显得亮洁精致，用以搭配 绿茶、白毫鸟龙与红茶颇为适合，为保持其洁 白，常上层透明釉。
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壶具与泡茶的关系
黄泥制成的茶器显得甘怡，可配以黄茶或白茶。 朱泥或灰褐系列的火石器土制成的茶器显得高
一是我们使用同一把壶在同一类茶上，用久了， 「茶」、「壶」间会有相辅相成的效用，使用过的茶 壶比新壶泡出来的茶汤，味道要饱和些。但壶的吸水 性不能太大，否则吸了满肚子的茶汤，用后陈放，容 易有霉味。
从另一方面来说，如果使用内侧不上釉的茶壶冲泡不 同风味的茶，则会有相互干扰的缺点，尤其是使用久 了的老壶或是吸水性大的壶。
所谈的色调，应与茶叶相搭配，如用一把紫砂 松干壶泡龙井，就没有青瓷番瓜来得协调，然 而紫砂松干泡起铁观音就显得非常够味。
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壶具与泡茶的关系
但就泡茶的功能而言，壶形仅显现在散热、方 便与观赏三方面。壶口宽敞的、盖碗形制的， 散热效果较佳，所以用以冲泡需要七、八十度 (摄氏)水温的茶叶最为适宜。
壶具与泡茶的关系
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壶具与泡茶的关系
壶质影响泡茶的效果，这里所指的壶质主要是 指密度而言，
密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬， 密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。
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壶具与泡茶的关系
如果所泡的茶，希望让它表现得比较清扬，或 者说，这种茶的风格是属于比较清扬的，如绿 茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶，那就用密 度较高的壶来泡，如瓷壶。
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壶具与泡茶的关系
色调与泡茶的关系:
大类，瓷质茶器的感觉是细致、高频的，与不 发酵的绿茶、重发酵的白毫鸟龙、全发酵红茶 的感觉颇为一致。火石质茶器的感觉较为坚实 阳刚，与不发酵的黄茶、微发酵的白茶、半发 酵的涷顶、铁观音、水仙的感觉颇为一致。陶 质茶器的感觉较为粗犷低沉，与焙重火的半发 酵茶、陈年普洱茶的感觉颇为一致。
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壶具与泡茶的关系
如果所泡的茶，希望让它表现得比较低沉，或 者说，这种茶的风格是属于比较低沉的，
如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类)， 那就用密度较低的壶来泡，如陶壶。
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壶具与泡茶的关系
这与我们烹饪所使用的锅具原理相当，炒青菜， 我们希望炒出来的青菜又脆又绿，所以我们用 铁锅猛火快炒。
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壶具与泡茶的关系
上不上釉与泡茶的关系 : 上釉就像在陶瓷器的土上穿了一件衣服，
上釉的让人欣赏釉色之美，不上釉的让人欣赏 泥土本身的美。宜兴紫砂陶艺是后者的代表， 而且将泥土的美，泥土的情表现得最为深刻。
可编辑ppt8来自壶具与泡茶的关系谈到茶与壶质的关系，壶内不上釉的，这层关系表现 得更加明显，但「得」、「失」间就要从两方面来说：
尤其是龙井、碧螺春、白毫银针、白毫鸟龙等 注重外形的茶叶，这种形制的冲泡器，若再配 以适当的色调，是很好的表现方法。
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