勤剪指甲，勤换衣服和被褥。 • 不要把个人的物品带进车间－－工作时不要佩戴
手表、项链、戒指、饰针和其他的装饰品，不得 化妆。 • 上班前严禁喝酒，上班时严禁在车间或更衣室吸 烟、饮食，或做其它有碍食品卫生的活动。 • 在车间内（包括车间周围）严禁吐痰、对着食品 或食品接触面打喷嚏或咳嗽。
入车间前的注意事项
不合格品 标示&隔离
O K
质量 N 再确认 G
不 可 返 工
报废
螺旋式上升
特采 返工 挑选
O K
质量 再
确认
N G
常见缺乏质量意识
缺乏质量意识
哎呀,这台设备很稳定, 不会有问题啦!放心的填吧!
瞧他,可真笨, 这台设备已有1个月没有问题,
还要确认!
导致后果
自主检查不落实
异常发生不能及时发现
1.工序不合格率上升.2.不合格品流出厂外,客诉隐患
质量方针：品质至上 精益求精
质量意识
质量管理部职能| 公司产品知识 | 质量意识| 食品卫生安全知识
质量意识对企业发展的重要性？
产品质量是企业的生命，质量意识是企业发展根基，其反映员工对质量的 认识和对质量问题的观点，决定着员工的质量态度和行为取向，直接影响着产 品质量。人员的质量意识决定了产品质量档次。
入车间前的注意事项
个人健康和伤病
当身体不适时，如：感冒、咳嗽、 呕吐、腹泻等，要向车间负责人 报告，并根据负责任人的指示行 事。
当手部受伤时要马上汇报车间负 责人，处理相应的产品和机械、 工器具，并根据情况看是否可以 继续工作。
入车间前的注意事项
个人卫生管理 • 要注意身体的清洁卫生，四勤：勤洗澡，勤理发，
影响企业产品质量的因素多种多样。但是，归结起来就是人、机、料、法、 环、测等因素，而排在首位的是人。
最基本的质量意识首先要让自身满意 我们生产出来的产品首先要过得自己的一关。换位思考，先把自
己作为产品的第一位顾客来评价产品的质量，如果连自己的第一关都 过不了，那么就不用考虑拿到外面销售了。特别是做食品，最起码的 自己敢吃，喜欢吃。满足这起码的要求，那么才能拿出来向顾客推荐。 质量意识提升离不开观念的转变。
部门。目前主要担任：来料检验、生产过程质量控制和检验，产成品检验 和出厂检验、品质保证。同时担任客诉处理的相关事宜。
业务主要对接部门：生产部，对生产部的工作给予服务和监督的作用， 共同做好公司的产品。
质量为员工创造收入、 为企业创造效益、为社会创造价值
公司产品知识
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成任何急性、亚急性或者慢性危害。”简单的讲食品安全就是对人 体健康，对生命安全，对食品的更高要求就是没有受到环境的污染
民以食为天 食以洁为本
公司产品要求： 食品安全第一， 以质量求生存。
食品生产必须遵守的 安全、卫生管理事项
安全、卫生管理事项
作为食品加工现场的从业人员需要遵守 相关的安全、卫生事项 入车间前的注意事项 工作前的注意事项 加工过程中的注意事项 设备操作注意事项 产品加工完毕后注意事项 下班卫生清扫顺序
那边在施工 灰尘好大呀！
忽视影响产品质量隐患
客户报怨
缺乏质量意识
这个作业标准到 底是何意思? 可能是……, 就这样做吧!
标准制定不清 导致后果执行状况因人而异 客户抱怨
小小错误嘛
缺乏质量意识
表单错误, 为何屡屡再犯
小事变大事
最终被淘汰
弃掉错误的质量观念
1、质量是[差不多员工质量知识培训
*请您将手机调成静音或者震动状态.谢谢！
品管部
2017年2月24日
培训目录
1 品管部职能概述
2
公司产品知识
3
质量意识
4
食品卫生安全知识
质量为员工创造收入、 为企业创造效益、为社会创造价值
质量管理部职能
品管部职能| 公司产品知识 | 质量意识| 食品卫生安全知识 品管部是公司保证产品质量，生产过程的质量管理和质量体系的运行
们无关（品质改善人人有责）。 3、品质是由管理人员来控制的与我们一线作业 员工无关。 4、产量第一，质量第二。 5、品质不会增加产量。
6、不要持双重标准（个人生活坚持零缺陷，工 作上马马虎虎、差不多）
建立正确的质量观念
1、质量是价值与尊严的起点
2、品质不是检查出来的，是设计出的， 生产出来的，预防出来的，习惯出来的
Ø 观念改变——行动才会改变 Ø 行动改变——习惯才会改变 Ø 习惯改变——人生才会改变
为什么我 不早改变自己
的观念呢?
全因为当初 我改变了 自己的观念!
意识到下一道工序就是用户
发现了质量异常,怎么办? 向你的领导、现场品控反馈、确认异
常，相关人员执行异常处理流程。
下一工序
IQC IPQC FQC
3、第一次就做好,一开始就符合要求
4、质量看得見,过程是关键
5、质量是环环相扣的过程 6、只有100%才算合格（从手中溜走 1%的不合格，到用户手中就是100%的 不合格）
食品卫生安全知识识
质量管理部职能| 公司产品知识 | 质量意识| 食品卫生安全知识
什么叫食品安全？ “指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造
就放在这好了, 等會我马上來拿.
缺乏质量意识
咦!这是什么产品? 看起來是合格品,
装上使用.
整理
整顿
不合格品与合格品混在一块
咦!这是什么产品?
混杂产品流出厂外,客诉抱怨 干脆报废
缺乏质量意识
一直都是这样, 应该没问题
旧观念 常识
导致后果
习惯成自然,不良当良品
客户抱怨质量不良
小小灰尘, 不用管它
缺乏质量意识
质量意识
质量管理部职能| 公司产品知识 | 质量意识| 食品卫生安全知识
什么叫质量意识？ 质量意识通俗讲就是对质量和质量工作的认识和理解。
举例： A、消费者挑选商品的时候，选择质量好的商品购买，他在挑选过程中 的这种意识其实就是质量意识。 B、工人在操作过程中把不合格的产品挑选出来，他这种意识也可以叫 做质量意识。
公司于2016.12.20投产，生产韩式岩烧海苔。目前的产品品项20g农亨岩 烧海苔（原味）产品。产品类型为调味海苔。
该产品是以干条斑紫菜为原料，添加白砂糖、食用盐、味精、食用植物油 等辅料，经烘烤、调味、干燥等工艺制成的可直接食用的食品。产品的执行 标准《海苔》 GB/T23596 ，保质期12个月。