作为一种语言学现象，在英语中出现汉语借词已有 １０００ 多年的历史，二十世纪以来发展迅速。新中国成立以来，特别 是实行改革开放政策以来，随着我国综合国力的增强和国际 影响的扩大，汉语学习和汉语研究受到越来越多的西方人的 欢 迎 和 青 睐 ，与 此 同 时 ， 国 内 外 新 闻 媒 介 也 在 不 断 地 影 响 着 英语中汉语借词的产生，《中国日报》、《北京周报》、中国国际 广播电台英语频道及各地电视台的英文节目等不仅传播了 中国文化， 而且还源源不断地向英语输送着新的汉语借词， 毫无疑问，这种现象必将使英语中的汉语借词（尤其是译借 词）更加丰富，对于学习英语的中国学生来说，或对把汉语当 作外语学习的外国人而言，研究英语中的汉语借词一方面可 以使他们提高学习兴趣，开阔视野；另一方面可以使他们加 深了解中西文化的差异，感悟更多的语言现象。 参考文献： ［１］ 朱和中． 英语外来词大词典 ［Ｍ］． 北京：外文出版社， ２０００． ［２］ 唐祥金．英语中的汉语借词及其语言文化因素［Ｊ］． 西 安外国语学院学报，２０００，（３）． ［３］ 秦秀白．英语简史［Ｍ］．湖南： 教育出版社，１９８３ ［４］ Ｄｅｎｎｉｓ Ｆｒｅｅｂｏｒｎ． Ｆｒｏｍ Ｏｌｄ Ｅｎｇｌｉｓｈ ｔｏ Ｓｔａｎｄａｒｄ Ｅｎｇｌｉｓｈ ［Ｍ］． Ｂｅｉｊｉｎｇ： Ｆｏｒｅｉｇｎ Ｌａｎｇｕａｇｅ Ｔｅａｃｈｉｎｇ ａｎｄ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｐｒｅｓｓ． ２０００． ［５］ Ｔｏｍ ＭｃＡｒｔｈｕｒ． Ｏｘｆｏｒｄ Ｃｏｎｃｉｓｅ Ｃｏｍｐａｎｉｏｎ ｔｏ ｔｈｅ Ｅｎｇｌｉｓｈ Ｌａｎｇｕａｇｅ ［Ｍ］． Ｓｈａｎｇｈａｉ： Ｆｏｒｅｉｇｎ Ｌａｎｇｕａｇｅ Ｅｄｕ－ ｃａｔｉｏｎ Ｐｒｅｓｓ． ２００１．
少有其使用语境超出其亚洲语义背景的情况。正如 Ｄｅｎｎｉｓ
Ｆｒｅｅｂｏｒｎ（２０００：３５１）所说，“（英语中的）汉语借词只是部分被
同 化 ，并 且 只 用 于 有 关 中 国 的 语 境 之 中 ，如 社 会 生 活 、烹 调 ，
等等（Ｃｈｉｎｅｓｅ ｌｏａｎ－ｗｏｒｄｓ， …… ａｒｅ ｏｎｌｙ ｐａｒｔｌｙ ａｓｓｉｍ－
英语中的借词绝大多数来源于印欧语系的各种语言，而 一小部分来源于汉藏语系及其他语系。而“汉语因为是具有 声 调 的 表 意 文 字 ，理 论 上 讲 ，这 一 特 点 影 响 了 英 语 对 汉 语 词 语 的 借 入 ，但 是 ，大 规 模 的 英 语 到 汉 语 和 汉 语 到 英 语 的 词 语 借入已经毫无困难的发生了（Ｔｏｍ ＭｃＡｒｔｈｕｒ：８２）。”据估计， 英 语 中 来 源 于 汉 语 的 词 汇 也 已 达 到 约 １０００ 个（Ｔｏｍ ＭｃＡｒｔｈｕｒ：１１９）。显然，英语中的这些汉语借词记录了中华文 化与西方文化交流碰撞的历史。 １ 英语借入汉语词语的历史回顾
第４卷 第６期
Ｖｏｌ． ４ Ｎｏ． ６
读与写杂志 Ｒｅａｄ ａｎｄ Ｗｒｉｔｅ Ｐｅｒｉｏｄｉｃａｌ
２００７ 年 ６ 月 Ｊｕｎｅ ２００７
英语中的汉语借词及其文化透视
张艳君
（山东菏泽学院外语系 山东 菏泽 ２７４０１５）
摘 要：词 语 互 借 是 各 种 语 言 共 有 的 现 象 。语 言 的 发 展 需 要 融 合 不 同 民 族 的 语 言， 英 语 在 发 展 过 程 中 吸 纳 了 众 多 的 汉 语 借 词 。英 语借用汉语词语实质上借的是中国文化， 从中西文化交流的历史来看， 中国文化对西方文化的发展产生了一定的影响。 关键词：英语 汉语借词 文化交流
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第４卷 第６期
Ｖｏｌ． ４ Ｎｏ． ６
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２００７ 年 ６ 月 Ｊｕｎｅ ２００７
到亚洲其他国家和地区、欧洲、非洲、南美以及澳洲。而 ｔｅａ 这个词进入英语是在大约 １６４５－５５ 年间，是由厦门方言音译 进入英语的（Ｒａｎｄｏｍ Ｈｏｕｓｅ Ｗｅｂｓｔｅｒ’ｓ Ｃｏｌｌｅｇｉａｔｅ Ｄｉｃｔｉｏ－ ｎａｒｙ）。其后，随着茶叶贸易的发展和茶叶种植的广泛传播， 该词又被世界许多其他语言从英语陆续借入。该词已经成为 英语基本词汇，并且由 ｔｅａ 组成了许多新词语和习语。令人 吃惊的是，众多表示茶和茶叶的借词不是收录于专门的大型 工具书，而是出现在日常英语的词典里。这昭示着茶早已渗 透于英国人的日常生活，而且还细分为 ｃｏｎｇｏｕ（功夫茶），ｏｏ－ ｌｏｎｇ（乌龙茶），ｂｏｈｅａ（武夷茶）， ｐｅｋｏｅ（白毫茶）， ｓｏｕｃｈｏｎｇ （毛尖茶）， ｈｙｓｏｎ（喜春茶）等。事实也是如此，茶在 １８ 世纪 开始的中英贸易中居于重要地位，它最初是由闽南话译借 的，如今人们已难以分辨其语源。比 ｔｅａ 稍晚进入英语的是 表示 ｔｅａ 的种类的词语，如 ｐｅｋｏｅ，ｈｙｓｏｎ，ｓｏｕｃｈｏｎｇ，ｏｏｌｏｎｇ 等。以上所列这些词中，除 ｃｈｏｐｓｔｉｃｋｓ 是通过意译进入英语 外，其他均是通过音译进入英语。大部分词语保留了“原汁原 味”，意义和用法都没有发生太大的变化；同时也有些词语在 使用过程中发生了变化。如 ｋｅｔｃｈｕｐ 是从广东方言音译进入 英 语 ，原 是 指 一 种 由 咸 鱼 汁 和 香 辛 料 制 成 的 酱 汁 ，传 入 欧 洲 以后，所用原料变成了番茄，因此该词现在是 指“ 番 茄 酱 ”。 ｃｈｏｐ ｓｕｅｙ 本来是指一种用多种蔬菜和肉一起烹调成的和米 饭同食的叫做“炒杂碎”的菜，进入英语以后在使用过程中增 加了新的含义，用以喻指“混杂的事物”，如：Ｈｉｓ ｃｏｔｅｒｉｅ ｏｆ ｅｘｅｃｓ ｗｅｒｅ ｕｐ ｔｏ ｔｈｅｉｒ ｐｉｎ ｓｔｒｉｐｅｓ ｉｎ ａ ｃｈｏｐ ｓｕｅｙ ｏｆ ｄｅａｌｓ（他的那班主管人员完全是一锅大杂烩）． 好莱坞著名 摄 影 师 和 电 影 制 片 人 Ｂｒｕｃｅ Ｗｅｂｅｒ 出 版 了 一 部 名 为 ＂Ｔｈｅ Ｃｈｏｐ Ｓｕｅｙ Ｃｌｕｂ＂ 的摄影专集，还拍了一部名为 Ｃｈｏｐ Ｓｕｅｙ 的纪录片，叙述了他的艺术生涯。在这里，ｃｈｏｐ ｓｕｅｙ 是指摄 影 专 集 和 电 影 的 看 似 庞 杂 的 内 容 ，就 像 一 盘 炒 杂 碎 ，荤 的 素 的酸的咸的被混合在一起。
并被收入各种通用词典中，成为英语的有机组成部分。
早期这些词语中大部分是以广东和福建等东南沿海地
区的发音进入英语，因为这些地区较早与西方文化接触，西
方列强势力也是最早从这里进入中国。以下为其中较为常用
的词语：
借词
汉语原义
进入英语年代
ｔｅａ
茶（厦门方言）
１６４５－５５
ｃｈｏｐｓｔｉｃｋｓ
筷子
１６９９
ｋｅｔｃｈｕｐ／ｃａｔｓｕｐ 番茄酱（广东方言） １７１１
ｐｅｋｏｅ
白毫，香红茶（厦门方言） １７１２
ｈｙｓｏｎ
熙春茶（广东方言） １７４０
ｓｏｕｃｈｏｎｇ
小种茶（红茶）
１７６０
ｏｏｌｏｎｇ
乌龙（茶）
１８５０－５５
ｔｏｆｕ
豆腐
１８７５－１８８０
ｃｈｏｐ ｓｕｅHale Waihona Puke 杂碎（广东方言）１８８８
ｃｈｏｗ ｍｅｉｎ 炒面
１９０３
Ｍａｏ Ｔａｉ
茅台酒
１９４３
ｄｉｍ ｓｕｍ
到 了 二 十 世 纪 ，中 西 文 化 交 流 进 一 步 增 加 ，有 更 多 的 汉 语 词 语 被 英 语 借 入 ， 有 诸 如 ｃｈｏｗ ｍｅｉｎ （ 炒 面 ，１９０３）， ｓｈｉｈ－ｔｚｕ （狮子狗，１９２１），ｍａｈｊｏｎｇ （麻将，１９２２），ｇｕｎｇ ｈｏ （ 工 合 ；卖 力 的 ，投 入 的 ，１９４２），ｄｉｍ ｓｕｍ （ 点 心 ，１９４８），ｗｏｋ （镬，铁锅，１９５２），等等。事实上，随着我国全方位的改革开放 和更进一步融入国际社会，这种进程仍在进行并将继续下 去。
另一个这样的典型例子是 ｄｉｍ ｓｕｍ。该词由“点心”的广 东方言音译进入英语，原指以小份提供的各种小吃，如虾饺、 烧麦、春卷等等，食客可以一次吃到许多种食品。这种“点心 餐馆”（ｄｉｍ ｓｕｍ ｒｅｓｔａｕｒａｎｔｓ） 在西方国家的唐人街比比皆 是，很受欢迎，发扬光大了中国饮食文化。它还反映了中国的 文化传统和价值观，如 １９８４ 年好莱坞出品了一部描写美国华 裔生活的喜剧片，片名就是 Ｄｉｍ Ｓｕｍ，说的是一个生活在加州 的华裔家庭生活中的情感纠葛即人们之间的关系，故事渗透 着一种中国传统文化中重视亲情、克制、中庸的观念。 ２．２ 植物类词语
中 图 分 类 号 ： Ｇ６４０ 文 献 标 识 码： Ａ 文 章 编 号 ： １６７２－ １５７８（ ２００７） ０６－ ００２８－ ０２
世界各主要语言都存在大量的借词，这是不同国家、不 同民族和不同文化在各领域的不断交流和融合的结果。借词 首先是语言对各种文化差异反映，其次是对不同文化的碰撞 和交流过程的生动记录。作为一种目前使用范围最为广泛的 国际性语言，“英语在其漫长的历史发展过程中，几乎吸取了 世界上所有主要语言的大量有用的词汇。据统计，英语词汇 总 量 中 ，约 有 百 分 之 八 十 来 自 其 他 语 言 ，其 中 大 部 分 已 经 同 化成为英语的基本词汇，而另一部分则依然保留其借词的特 性。”并且，英语从其他语言（包 括 汉 语） 中借入词语的进程从 未停止过。
十八世纪，开始于十七世纪的欧洲资本主义迅速发展进 一 步 加 快 ，科 学 与 文 化 都 有 很 大 的 进 步 ，而 清 政 府 却 对 外 部 世界茫然不知，仍然奉行夜郎自大、闭关锁国政策。中西方文 化的接触和交流只是一些零星的活动。英语从汉语借入的词 汇 有 ｋｅｔｃｈｕｐ（番 茄 酱 ，１７１１），ｐｅｋｏｅ（白 毫 ，１７１２），ｓｏｕｃｈｏｎｇ （小种茶，１７６０），等等。
ｉｌａｔｅｄ， ａｎｄ ｏｃｃｕｒ ｉｎ ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ ｔｏ ａ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｃｏｎ－
ｔｅｘｔ－－－ｓｏｃｉａｌ ｌｉｆｅ， ｃｏｏｋｉｎｇ ａｎｄ ｓｏ ｏｎ．）。”只有少数词
语，如 ｔｅａ 等，已经成为国际认可的词汇被世界许多语言吸