《食品质量与安全管理》是一本涵盖食品质量与安全管理各个方面的重要教材。此外，还有几本主要的参考书包括《食品安全性》、《食品安全导论》以及《食品安全性与质量控制》，这些书籍为食品质量与安全专业的学习提供了丰富的知识和深入的理解。在《食品质量与安全管理》中，详细介绍了质量管理的数学方法与工具、食品质量成本管理、食品安全支持体系等关键内容，其中涵盖了食品质量与安全法规、食品标准以及ISO质量管理体系等重要方面。同时，教材还深入探讨了质量的基本概念、特点和产品质量的形成规律，包括质量、质量特性、质量观以及产品质量的形成过程，如朱兰质量螺旋模型等。这些内容不仅为食品质量与安全专业的学生提供了坚实的理论基础，还பைடு நூலகம்他们在实际工作中提供了有力的指导和支持。