目录法国十大产区 (2)法国波尔多葡萄酒三大区域分布 (3)法国波尔多的五大产区及其以下的小产区 (3)1.梅多克(Medoc) (3)2.宝物隆(Pomerol) (4)3.圣达美隆(St.Emilion) (4)4.格拉夫(Graves) (4)5.苏岱(Sauternes) (4)波尔多的六个大产区 (4)一．波尔多和优级波尔多（Bordeaux and Bordeaux Superieur）有下列A.O.C. 产区名: 4 二．梅多克(Médoc)和格拉夫( Graves)有下列 A.O.C. 产区名: (5)三．波尔多山坡(Côtes de Bordeaux)有下列 A.O.C. 产区名: (5)四．圣-达美隆（Saint-Emilion)--宝物隆(Pomerol)--弗龙萨克(Fronsac)有下列 A.O.C. 产区名 (6)五．波尔多干白葡萄酒（Dry White wines）的A.O.C. 产区名: (6)六．甜白葡萄酒& 贵腐葡萄酒产区，有下列A.O.C. 产区名: (6)AOC的真正含义 (7)波尔多5大分级制度 (7)主要葡萄品种的介绍 (8)酒标上的一些解释 (11)葡萄酒的香气 (12)描述葡萄酒的术语 (13)法国十大产区1.champagne香槟产区2.Loire-Vally卢瓦尔河谷3.Burgundy勃艮第4.Beaujolais汝拉和萨瓦产区（博若莱）5.Alsace阿尔萨斯6.Bordeaux波尔多7.The south-west西南地区nguedoc Roussillon朗格多克-鲁西荣9.Provence普罗旺斯10.The Rhone Vally罗纳河谷法国波尔多葡萄酒三大区域分布上图中的黄色线条代表纪龙德河（Gironde ）， 红色线条代表多尔多涅河（Dordogne ）， 绿色线条代表加伦河（Garonne ），就是3条河把波尔多分成左岸，右岸，两海之间。
左岸最著名的产区是梅多克（Medoc ），格拉芙（Graves ），苏岱（Sauternes ） 右岸最著名的产区是宝物隆（Pomerol ），圣达美隆（St.Emiliom ）。
两海之间出产一些不错的干白和红葡萄酒。
法国波尔多的五大产区及其以下的小产区1.梅多克(Medoc)2. 宝物隆(Pomerol)3.圣达美隆(St.Emilion)4.格拉夫(Graves)5.苏岱(Sauternes)波尔多的六个大产区一．波尔多和优级波尔多（Bordeaux and Bordeaux Superieur ）有下列 A.O.C. 产区名:红葡萄酒1.Bordeaux （波尔多）2.Bordeaux Supérieurs [syperjœr]（优质波尔多） 干白葡萄酒：Bordeaux （波尔多）桃红葡萄酒（Rosé）:Bordeaux（波尔多）淡红葡萄酒（Clairet）:Bordeaux Clairet（波尔多淡红葡萄酒）起泡酒Crémant de Bordeaux（波尔多起泡酒）二．梅多克(Médoc)和格拉夫( Graves)有下列 A.O.C. 产区名:梅多克(Médoc)：1.Médoc（梅多克）2.Haut-Médoc（上梅多克）3.Listrac-Médoc（利斯特拉克-梅多克）4.Margaux（玛歌）5.Moulis（慕里斯）6.Pauillac（波亚克）7.Saint -Estèphe（圣-爱斯泰夫）8.Saint-Julien（圣祖利安）格拉夫( G raves)干白酒: 1.Graves 格拉夫2.Pessac-Léognan 佩萨克雷奥良甜白酒: 1.Graves Supérieures 优级格拉夫红葡萄酒:1. Graves 格拉夫2.Pessac-Léognan 佩萨克-雷奥良三.波尔多山坡(Côtes de Bordeaux)有下列 A.O.C. 产区名:红葡萄酒:1.Blaye 佩伊2.Bourg 布尔3.Côtes de Bordeaux 波尔多山区4.Blaye-Côtes de Bordeaux佩伊-波尔多山区 5.Cadillac-Côtes de Bordeaux卡迪亚克-波尔多山区6.Castillon-Côtes de Bordeaux卡斯蒂永-波尔多山区7.Côtes de Bourg布尔山区8.Francs-Côtes de Bordeaux 佛兰斯-波尔多丘岭9.Graves de Vayres 韦雷-格拉夫10.Sainte-Foy-Bordeaux 圣-富瓦-波尔多白葡萄酒:1.Blaye 佩伊2.Bourg 布尔3.Blaye-Côtes de Bordeaux 佩伊-波尔多丘岭4.Côtes de Bourg 布尔丘岭5.Côtes de Blaye 布拉伊丘岭6.Francs-Côtes de Bordeaux弗朗-波尔多丘岭7.Graves de Vayres 韦雷-格拉夫甜白葡萄酒:1.Côtes de Bordeaux–St.Macaire 波尔多-圣玛格尔2.Sainte-Foy-Bordeaux 圣-富瓦-波尔多四．圣-达美隆（Saint-Emilion)-- 宝物隆(Pomerol)-- 弗龙萨克(Fronsac)有下列 A.O.C. 产区名:1.圣-达美隆红葡萄酒: 1.Sainte-Emillion 圣-达美隆2.Sainte-Emillion Grand Cru圣-达美隆特级圣-达美隆（Saint-Emilion)的附属产区红葡萄酒:1.Lussac-Sainte-Emillion吕萨克-圣-艾美浓2.Montagne-Sainte-Emillion蒙塔涅-圣-艾美浓3.Puisseguin-Sainte-Emillion普瑟冈-圣-艾美浓4.Sainte-Georges-Sainte-Emillion圣-乔治-圣-艾美浓2.宝物隆(Pomerol)红葡萄酒:1. Lalande-de-Pomerol 拉朗德-宝物隆2.Pomerol宝物隆3.弗龙萨克(Fronsac)红葡萄酒:1.Canon Fronsac佳能-弗龙萨克2.Fronsac弗龙萨克五．波尔多干白葡萄酒（Dry White wines）的A.O.C. 产区名:1.Blaye 布拉伊2.Blaye- Cotes de Bordeaux布拉伊–波尔多山坡3.Bourg 布尔4.Bordeaux 波尔多5.Cotes de Bourg布尔酒区6.Cotes de Blaye 布拉伊酒区7.Cremant de Bordeaux 波尔多气泡酒8.Entre-Deux-Mers 两海间9.Entre-Deux-Mers-Haut-Benauge两海间–上伯诺日10.Francs-Cotes de Bordeaux 弗朗-波尔多山坡11.Graves 格拉夫12.Graves de Vayres 韦雷-格拉夫13.Pessac-Leognan 佩萨克-雷奥良六．甜白葡萄酒& 贵腐葡萄酒产区，有下列 A.O.C. 产区名:甜白葡萄酒：1.Bordeaux Supérieur 优级波尔多2.Graves Supérieur 优级格拉夫3.Premieres （1er）Côtes de Bordeaux 波尔多首酒区4.Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire 波尔多-圣-马盖尔5.Sainte-Foy-Bordeaux圣-富瓦-波尔多贵腐葡萄酒：1.Sauternes苏岱2.Barsac巴萨克3.Cérons西龙4.Cadillac 卡迪亚克5.Loupiac 卢皮亚克6.Sainte-Croix-de-Mont圣-克鲁-瓦蒙7.Bordeaux-Haut-Benauge 波尔多-上伯诺日AOC的真正含义法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别。
——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。
AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级。
例如，波尔多（Bordeaux）大产区下面可细分为梅多克（MEDOC）次产区、格拉夫（GRA VE）次产区等，而梅多克次产区内部又有很多村庄，如玛歌（MARGAUX）村庄，玛歌村庄内有包含几个城堡（法文Chateau)，如Chateau Lascombes。
——最低级是大产区名AOC：例如Appellation+波尔多产区+Controlee；——次低级是次产区名AOC：如Appellation+MEDOC次产区+Controlee；——较高级是村庄名AOC：如Appellation+MARGAUX村庄+Controlee；——最高级是城堡名AOC：如Appellation+Chateau Lascombes城堡+Controlee。
产区名标明的产地越小，酒质越好。
波尔多5大分级制度主要葡萄品种的介绍Cabernet Sauvignon名字：赤霞珠/加本利苏维翁/解百纳是高贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植。
颗粒小，皮厚，晚熟，酿成的酒色泽较深，浅嫩时丹宁酸味激烈，但有藏酿潜质。
传统产地在波尔多的Medoc和Grave，很多一等庄园都使用相当高比例的该品种混合酿造。
在新世界，通常加入梅洛葡萄来降低其烈性。
在智利，澳洲和加州更是表现出品种特有的黑加仑味道的基础上，酿制丹宁柔和易饮的葡萄酒。
Merlot名字：梅洛是波尔多最受欢迎的红葡萄品种，其种植面积超过加本利苏维翁和加本利弗朗的总和。
该品种受欢迎是因为它早熟，鲜嫩且多产，可以用来大量酿造美味而柔滑的酒。
梅洛在较凉爽的地方长势良好，出产Pomerol最为丰浓和优秀的葡萄酒，著名的庄园有Ch Petrus。
在温度较高的Languedoc-Rousillon，梅洛是最成功的改良葡萄；在美国西岸地区，梅洛不含粗丹宁，所以深受女士欢迎。
Chardonnay名字：雪当妮是最珍贵和最著名的白葡萄品种之一。
其卓越的名声来自勃艮第的顶级白葡萄酒。
同时还是香槟地区重要的品种之一。