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餐饮业态细分

业态细分
业态特征与作用
位置需求
面积
(M2)
硬件
需求
人流
带动
装修
周期
营业
时间
承租
能力
抽成
比例
中式正餐
只提供午餐和晚餐(目的性强,吸引区域内、甚至区域外餐饮消费人群)
C类
600以上
风火水电
>3个月
AM11-PM10

8-10%
西式正餐
C类
200-400
风火水电
3个月
AM11-PM10
较低
12%
中式简餐
随时提供餐时及非餐时服务
2个月
24小时

15-16%
休闲
以饮料为主,提供休憩、洽谈场所及网络服务等增加户外商业气氛,延长逗留时间,目的性约会场所
A、B类
80-200
水、电
2个月
AM8-PM10
较高
12-15%
外卖
现做现卖,提供可带走餐饮
(活跃人流、提升租金收益)
A类
50以下
水、电
1个月
AM7-PM10
最高
20%
业分类投资性质
俏江南
澳门茶餐厅
小豆面馆,和合谷
水果捞
泡芙工坊
股份制餐饮投资集团(外地)
苏浙汇,豆捞坊,小南国,圆苑
新旺,巴贝拉,鹿港小镇,葡京
真功夫,永和
仙踪林
珍珠奶茶
餐饮中小型投资体(本地)
泰辣椒,权金城
鸿光楼,麻辣香锅
台湾小吃
雕刻时光,星奇异
找茶、爱尔兰三文治
餐饮中小型投资体(非本地)
洋葱,金钱豹,真的好
元绿寿司,大长今
正餐(Formal)
简餐(Casual)
快餐(Fast Food)
休闲饮料(Café,etc.)
外卖(Take Away)
国际餐饮集团(中餐/西餐)
利苑,寒室,OUTBACK
鼎泰丰,味千,百胜
麦当劳、大快活,肯德基
STARBUCKS, Blue Frog
吉野家、DQ、31BUSKIN ROBIN
股份制餐饮投资集团(本地)
(延长逗留时间和带动人流)
B类
300-600
风火水电
3个月
AM8-PM10
一般
12-15%
西式简餐
B类
300-500
风、水电
3个月
AM8-PM10
较高
12-15%
中式快餐
单价较低,用时短、翻台快
(聚集、带动人流,业态互动)
A类
300左右
风火水电
2个月
AM7-PM12
较高Leabharlann 15%西式快餐A类
400左右
风、水电
HOOTERS
MANGO MANGO
吐司
餐饮中小型投资体(加盟)
Chef Too
一茶一座,上岛
赛百味
上岛,真锅
街客
老字号餐饮品牌
全聚德,白魁老号
狗不理
老舍茶坊
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