咖啡豆分类及口味详解
咖啡豆口感系列
意大利咖啡
产地：主要由阿拉比卡种的豆，印度尼西亚咖啡豆为主。

特性：香--强、甘--中、酸--弱、醇--中、苦--强。

由100%Arabica咖啡豆拼配而成，口感醇厚，有着迷人的花香味及野莓的芬芳，好似涂着一层奶油巧克力一般可口怡人。

蓝山咖啡
产地：蓝山
海拨一千公尺以上的蓝山山区，极品蓝山（最高级品）：在海拔２２５６公尺的蓝山而得名，栽种在８０～１５００公尺之斜坡，级数分为NO.1，NO.２，NO.３。

特性：香--强、甘--强、酸--弱、醇--强、苦--柔。

是牙买加最著名的咖啡，咖啡中的极品。

酸、甘、香均匀而强烈，略带苦味，口感和谐芬芳，风味极佳，有持久的回味。

经典哥伦比亚咖啡
位于南美洲西北部的哥伦比亚，是世界上第二大咖啡生产国。

其出口的咖啡口感顺滑平和，异香扑鼻，带有水果的酸甜口味和坚果的香味，风味奇佳巴西咖啡(南美)位于南美洲东部的巴西，是世界上第一大咖啡生产国，占世界总产量的30%左右。

巴西咖啡口感圆润均衡，易为大众所接受的咖啡品种之一。

●味道的特征：温和、酸苦适中、香味柔和。

●最佳煎培度：中度煎培
也门 (西亚) 摩卡咖啡
此品种产于埃塞俄比亚。

摩卡是也门一个港口，咖啡因为从这个港口出口而得名。

经清洗后之摩卡低酸度、浓度适中，香味馥郁、香滑如凝脂、余味似巧克力，是世界上最古老的咖啡品种之一。

上质豆：金马塔里
●味道的特征：微酸而后劲强，亦有甜味。

●最佳煎培度：中度 ~ 深度
曼特宁咖啡
产于印度尼西亚苏门答腊岛的曼特宁，独特的地理土壤条件赋予其独有的特性，口味厚重、浓烈，醇度饱满，有着近乎巧克力的苦味和肉桂般的芬芳。

目前由世界各地进口的咖啡豆种类繁多，令人无从选择，在此将介绍主要产地及咖啡豆的特
■哥伦比亚咖啡 (南美)
从低级品至高级品都能生产，其中有些是世上少有的好货，味道香醇至令人爱不释手。

●上质豆：哥伦比亚·斯普雷墨 / 爱基塞伦 ( 斯普雷墨以外，颗粒较大者 )
●味道的特征：酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒。

●最佳煎培度：中度-- 深度。