银杏蛹虫草固体饮料企
业标准
Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998
Q/SYC
银杏蛹虫草固体饮料
山东永春堂集团有限公司发布
前言
根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。

本标准严格按照GB/《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。

本标准由山东永春堂集团有限公司提出并起草。

本标准主要起草人：颜廷和、李岱龙。

本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。

生产单位：名称：山东永春堂集团有限公司。

地址：泗水县泗河办古城路西段。

银杏蛹虫草固体饮料
1.范围
本标准规定了银杏蛹虫草固体饮料的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于以银杏、蛹虫草、霜桑叶、桃仁、杏仁、绿茶、罗汉果、麦芽糊精为主要原料，经粉碎、混合、烘干、包装等主要工艺加工制成的银杏蛹虫草固体饮料。

2.规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后的所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 191 包装储运图示标示
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB 食品卫生微生物学检验大肠菌群计数
GB 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数
GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量
GB 食品中水分的测定
GB/T 食品中总砷及无机砷的测定
GB 食品中铅的测定方法
GB/T 食品中铜的测定
GB 5479 生活饮用水卫生标准
GB/T 29602 固体饮料
GB 7101 固体饮料卫生标准
GB 7718 预包装食品标签通则
GB 13432 预包装特殊膳食用食品标签通用规则
GB/T 14456 绿茶
GB 14881 食品企业通用卫生规范
GB/T 21302 食品包装用复合膜、袋通则
GB/T 20884 麦芽糊精
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》
《中华人民共和国药典》（2010年版一部）
卫生部2009年第3号文《卫生部关于批准蛹虫草为新资源食品的公告》
卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知（2002）51号文
3.技术要求
原料要求
霜桑叶、罗汉果
应符合《中华人民共和国药典》（2010年版一部）和GB2763的规定。

应符合卫生部2009年第3号文《卫生部关于批准蛹虫草为新资源食品的公告》质量标准。

应符合GB/T14456和GB2763的规定。

应符合GB/T 20884的规定。

应符合GB 5749的规定。

生产工艺
原料→挑拣→粉碎→混合→干燥→装袋→包装→成品→检验→入库。

感官指标
感官指标应符合表1 规定。

功效成分
蛹虫草腺苷含量为≥g。

理化指标
理化指标应符合表2的规定
微生物指标应符合表3规定。

净含量及允许短缺量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》规定。

4.生产加工过程卫生要求
应符合《GB14881-食品企业通用卫生规范》的规定。

5．净含量及允许负偏差
按JJF1070的方法测定。

6. 检验规则
原料入库检查
原料入库前应由生产单位技术检验部门按原料质量标准检验，合格后方可入库使用。

组批
同一班次、同一生产线、同一批配料生产的包装完好的产品为一批。

抽样方法及数量
样品按批随机抽取，设批量件数（包装单位：箱、盒、瓶等）为X，X≤3时，每件取样，当3≤X≤300时，按X随机抽样；当X≥300时，按X/2+1随机抽样。

每批样品取样2份，每份样品应为全检所需样品的3倍量，一份送化验室检验，另一份贮存备查。

出厂检验
本产品由生产单位的质量监督检验部门按本标准的规定进行检验，合格后方可出厂。

出厂检验项目
感官要求、水分、微生物学指标、净含量及允许负偏差。

型式检验
型式检验项目
型式检验项目为技术要求中的全部项目。

型式检验每半年进行一次。

有下列情况之一时，亦应进行型式检验：
a)产品定型正式投产时；
b)更换主要设备；
c)连续停产三月以上恢复生产时；
d)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；
e)产品原料产地及供应商发生改变时；
f)监督机构进行抽查时。

判定规则
出厂检验判定
微生物学指标中有一项不符合本标准，则判为不合格品。

感官要求、净含量、水分、灰分中有一
项不符合本标准，可加倍抽样复验，仍不符合本标准时，则判为不合格品。

型式检验判定
经检验，微生物学指标中有一项不符合本标准，则判为不合格品；感官要求、理化指标若有一项不符合本标准，可加倍抽样复验，仍不符合本标准时，则判为不合格品。

7 标志、包装、运输、贮存
标志、标签
产品标志标签按GB7718和GB16740的有关规定，标注（功能）食品名称、配料表、净含量、生产厂名及地址、生产日期及保质期、贮藏要求、食用方法及食用量等项。

不适宜人群：婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者。

包装
食品包装用复合膜、袋，应符合GB /T 21302的规定。

外盒采用纸盒包装，外包装采用瓦楞纸箱，外包装上应印有产品名称、生产企业名称及地址、生产日期、保质期等，箱内必需有产品合格证或产品质量检验证。

贮存、运输
产品应存放于避光、干燥的仓库中，贮存时离地距离大于20cm，离墙和屋顶距离大于30cm，不得与有害、有毒物品同时贮存；运输工具应清洁卫生，严格防雨、防潮、防晒，装卸时应轻拿轻放。

保质期
符合条的规定时，自生产之日起，未启封的产品保质期为24个月。