餐巾折花教案
学生讲义
、折花注意事项
1、折花时手保持清洁、折叠手法要正确。

2、插花时保持手不能碰杯口。

3、插花时保持花型的完整的同时，杯内部分也要线条清楚整齐。

4、插花时要慢慢顺势插入，不能乱插乱塞或硬性塞入，以防杯口破裂。

5、插入后，要再整理一下花形，要摆正摆稳，挺立不倒。

二、评分标准根据省技能大赛要求，中餐杯花必须在 5 分钟内完成10 种不同造型的餐巾折花，要求花型高低错落，突出正副主人位，折叠手法正确、卫生、一次成型、花型逼真、美观大方，同时能报出花型名称。