《采购与供应管理》课程教学大纲
课程名称：采购与供应管理/ Procurement and supply management
课程代码：
学时：90
学分：6
考核方式：闭卷考试
适用专业：物流管理专业
先修课程：物流基础，物流信息技术
一、课程的性质和任务
《采购与供应管理》是一门介绍如何进行采购与供应管理，研究如何采用科学的方法提高采购与供应管理质量和效率的课程。

它主要由采购与供应管理概念、采购与供应战略、采购与供应管理流程、采购质量管理和采购绩效评估等构成。

其任务是掌握如何为采购与供应部门制定合理的采购与供应战略，能够对采购与供应管理绩效进行评价并据此指导采购与供应管理的工作。

二、教学内容和基本要求
理论教学（学时：90）
第一章绪论（学时10）
应了解、知道的内容：
●采购与供应的概念和采购与供应管理的概念
●采购分类方法及各种具体采购分类的基本概念
●采购与供应管理出现的演变趋势及其各种趋势的基本概念
应理解、清楚的内容：
●采购与供应管理的目标
●采购与供应管理的作用
●集中采购和分散采购的优缺点
●长期合同采购和短期合同采购的优缺点
●商品采购和服务采购的区别
●采购部门在企业中各种隶属关系的条件和作用
●采购部门在作业和管理层面的职责
应掌握、会用的内容
●能根据采购部门主要功能将采购部门安排在企业中的适当位置
●采购和其他部门的关系
●采购与供应管理的演变历程和主要发展趋势
第二章采购与供应战略（学时12）
应了解、知道的内容：
●企业战略的概念
●企业战略的类型
●采购与供应战略的概念
●企业总体战略与各职能战略
应理解、清楚的内容：
●企业战略的层次
●采购与供应战略构成要素
应掌握、会用的内容
●采购与供应战略与企业总体战略的关系
●应用ABC分析方法和供应细分法选定采购与供应战略
●应用SWOT分析选择采购与供应战略
第三章采购与供应管理流程（学时10）
应了解、知道的内容：
●采购的基本程序
●采购手册概念
应理解、清楚的内容：
●采购手册作用及优缺点
●电子采购模式
●信息技术的应用对采购流程的影响
●JIT采购的优缺点及应用环境
应掌握、会用的内容
●采购运作流程
●采购手册的格式及内容
●描述和分析采购流程
●应用信息技术对传统流程风的改进
●应用JIT采购改进传统采购流程
●对采购流程进行描述与分析并提出改进方案
第四章采购计划制定与采购预算确定（学时12）
应了解、知道的内容：
●预测的概念
●独立需求和相关需求的概念
●定量订货和定期订货的概念
●MRP和DRP的基本概念
●广义和狭义采购计划的概念
●采购预算的概念
应理解、清楚的内容：
●预测的作用和基本步骤
●采购计划的作用和采购计划的种类
●采购预算的作用和原则
应掌握、会用的内容
●各种预测方法的运用，能综合选择合适的定量方法进行采购需求预测●采购订单容量和采购计划制定
●采购预算的编制方法和步骤
●采购计划和采购预算的编制
第五章供应商选择与供应商管理（学时12）
应了解、知道的内容：
●供应商质量，供应商质量管理
●供应商合作伙伴关系的概念
●供应商早期参与
应理解、清楚的内容：
●供应源选择的途径
●供应商选择指标及其确定原则
●供应商质量管理的作用与质量认证
●供应商改进与激励
●供应商合作关系和传统关系的区别
●建立供应商合作关系的意义
●供应商合作伙伴关系分类及其特征
应掌握、会用的内容
●建立企业供应商评价指标，了解各种供应商评估方法的应用场合●制定合适的招标文件
●应用层次分析法对供应商进行评估
●能够应用相应的方法分析和提高供应商质量
●企业与供应商如何建立合作伙伴关系
●评价供应商伙伴关系是否失效
第六章采购定价与合同（学时12）
应了解、知道的内容：
●采购价格的概念
●采购谈判的定义
●采购合同的定义及基本特征
●采购合同的基本概念和类型
应理解、清楚的内容：
●采购价格的种类及影响因素
●采购谈判的方法、内容、作用及影响因素
●采购谈判的基本步骤和谈判后的工作
●采购合同不同分类方法下的合同类型
●采购合同的作用、签订原则和履行的基本原则
●采购合同终止的原因和方法
应掌握、会用的内容
●简单应用各种定价方法进行采购价格分析
●谈判计划和谈判策略的制定
●能够选择和制定合适的采购合同
●采购合同法律纠纷与索赔的解决方法
●合同终止的原因分析与合适的终止方法
●采购合同的制定
第七章采购质量管理（学时10）
应了解、知道的内容：
●质量的概念
●采购质量、采购质量管理的概念
应理解、清楚的内容：
●全面质量管理的概念及内涵
●采购部门质量管理的任务
●采购质量管理保证体系的概念
应掌握、会用的内容
●采购质量管理的原则、作用
●产品检验的作用
●采购部门质量管理的重点
●加强供应商管理的重点
●产品检验方法的应用（调查表法、因果图、抽样检验、直方图、质量展开功能）●建立采购质量保证体系的做法
第八章采购绩效评估（学时12）
应了解、知道的内容：
●采购绩效的概念
●采购绩效评估的概念
●历史绩效标准、预算标准、行业平均标准、目标绩效标准
●价格与成本指标的概念、质量指标的概念、数量指标的概念、效率指标的概念、物
流绩效指标的概念、共谋供应商绩效指标的概念、战略绩效指标的概念
●标杆管理的概念
应理解、清楚的内容：
●实行采购绩效评估的原因、目的和原则
●采购绩效的分类
●参与采购绩效评估的人员类型及其在评估中的作用
●各采购绩效评估标准的区别
●改进采购管理绩效的有关方法
应掌握、会用的内容
●各采购绩效评估标准的应用场合
●各绩效指标的衡量方法
●标杆管理作用、类型和实施条件
●应用标杆管理进行采购绩效评估的步骤
●如何建立各绩效指标
课程设计（15周）
1.课程设计的目的与任务
本课程属专业课程，要求学生通过课程的学习,初步掌握采购与供应战略分析与制定，采购计划制定与采购预算确定和采购与供应业务操作用能力。

2.教学内容与要求
作为专业课程，它要求学生通过课程的学习，掌握如何为采购与供应部门制定合理的采购与供应战略，能够对采购与供应管理绩效进行评价并据此指导采购与供应管理的工作。

四、教材和参考资料
教材：郑称德.采购与供应管理.高等教育出版社.2005
主要参考书：（英）肯尼斯.莱桑斯（Kenneth Lysons）等.采购与供应链管理.第6版.电子工业出版社.2004。