五邑风土人情（风土：山川风俗、气候等的总称；人情：人的性情、习惯。
指一个地方特有的地理环境和民间风习等的总称）江门市又叫五邑，现辖蓬江、江海、新会三个县级市辖区，代管台山、开平、鹤山、恩平四个县级市，现有总人口382万人，其中市区人口 132万人。
新会、台山、开平、恩平、鹤山素称“五邑”而闻名海内外。
其风土人情具体总结如下：婚俗杂拾五邑婚俗大同小异，异处奇特有趣，而五邑农村婚娶传统礼仪繁杂、隆重、有趣。
水上婚礼唱的歌，统称咸水歌。
水上婚礼取材于新会大鳌、睦洲一带沙田区过去传统的水上人家迎亲习俗。
过去，珠三角水上人家除了水上作业，还要受雇于人，参与沙田的围垦劳动。
新会属珠三角早期冲积的老沙田区。
因这些沙田区域广，常受咸水侵袭，河水是咸的，故水上人家对歌定情鹤山市的客家人，青年男女结识，交流感情，以至互订终身，往往是通过对歌进行的。
中秋农闲时，是客家青年的爱情季节，男女青年起劲地对歌。
晚上，对歌进入高潮，在如银的月光下，姑娘们穿上绣花边的大襟衫，围上黑布裙，成群结队地来到树林里，和小伙子对歌，你唱我和，爱情也就成熟了。
香灯定姻缘鹤山市一些农村中，父母要为当婚的女儿择偶，就得把女儿的生辰八字写在红纸上，交给媒人送到物色好的男家。
男方父母把红纸放在供奉祖先、天官等神位的香炉下，点上香灯，连续三天，细心观察家里的动静，如果家中没有发生不如意的事，香灯又没有中途熄灭，便认为那女儿可与儿子相配，否则便认为不吉利，不能相配。
新郎"上头"为新郎"上头"（梳头）的婚俗，在五邑很普遍，而开平市水口镇龙塘地方的"上头"却最为有趣。
新郎成新之日，天未亮，长辈就在家中设一圆形大簸箕，上放一30厘米高，下宽上窄的小木斗，内放谷少许，铜钱若干，柏一支。
让新郎坐在木斗上，臀部将斗口封严，意为保住钱物。
再由多子多孙或有名望的长辈为新郎梳头，长辈边梳边唱歌，为新郎祝福。
打新娘新会司前何村一带，有打新娘的习俗。
新娘出嫁，都要经受一次打闹之苦。
当新娘的花轿还未到男家时，男家就招集一帮男孩子，个个手持青竹枝，分立在道路两旁，待花轿一到，男孩就蜂拥而上，举起竹枝追随花轿乱打，到了男家门口，伴娘把新娘背下轿时，小孩更是将新娘团团围着追打，直至新娘进入新房。
闹新房时，男孩们对新娘又极尽戏弄之事，打手、踢腿，直闹至深夜，向新郎要糖果、饼乾和利是钱，才雀跃散去。
新娘捱了打，视为乐事，因为传说做新娘的，没有人打是不吉利的。
跨禾竹开平、恩平的一些地方，新娘出阁之日，男家的司礼人预先把扁担横阁在门槛上，在门前堆放黄茅草，待新娘来到家门口，就把茅草点燃，让新娘跨过，叫做跨禾竹。
伴娘此时便高声提醒新娘："阿妹快把脚抬高，别把禾竹踩中啊！"据说，倘若新娘在跨门槛时踩中了禾竹，就会给婆家带来不幸，因而新娘得特别留神。
纸扇敲头恩平、鹤山的一些农村中，当新娘走出花轿时，新郎就扬起纸扇朝盖着头巾的新娘头上连敲三下，以示新娘以后要听从夫家使唤。
若新郎不忍心用力敲，则会受到众人的讥笑，被认为日后要受制於新娘。
鹤山市活鲤拜门鹤山乡村习俗，新春初四日，以活鲤鱼拜门。
那一天，从朝到晚，都有人手提一条红头绳扎起的生猛鲤鱼，到各家门口叩拜，一边拜，一边唱鲤鱼歌。
直到今天，鹤山乡间还流行这一习俗，但简化了，不唱鱼歌，只念一句祝词："大生鲤，大生鲤，你家年头好到年尾！"鹤山市民间舞龙山市最负盛名的舞龙要数桃源镇竹朗的金龙。
竹朗的舞龙习俗鹤相传已有200多年。
每年中秋节或喜庆，舞龙是竹朗人最喜爱的活动，青壮年男子几乎全部出动，老人、妇女结队观看，附近顺德、南海、高明的客人及亲友都来捧场。
其时，锣鼓鞭炮喝彩鼓掌响成一片，呈现出热烈、欢乐、祥和的气氛。
雅瑶镇陈山村每年农历8月底都要举行一连三晚别开生面的舞龙活动，他们的龙不点灯烛，而是在龙身上插满点燃的香火，在夜间看去宛如一条繁星万点的银河，叫做香火龙，远看尤为壮观。
陈山分有几个里，各个里都有门楼，龙经门楼侧身而过，村里人在门楼等候，给龙灌酒，灌龙酒时，大家都一饮而尽。
恩平灯节元宵节恩平叫"灯节"，从正月初八起，至二月初二止，长达十多天。
各村"开灯"、"散灯"的日期有先有後。
灯节主要是祭祀社神（土地），祈祷五谷丰登，六畜兴旺。
各村均有灯寮，是专为打节供奉社神而设的，平时则是村人聚众议事及谈天说地的场所。
除夕前一晚，各家各户门前张灯结彩，灯色有鲤鱼、玉龙、走马、花球、琉璃……等等，花样繁多，争妍斗丽。
一般人家挂的都是夜晚用来照明的风雨灯、四面光灯。
这些灯彻夜不熄，每晚添油，直到"散灯"才撤去，叫作"长明灯""开灯"这天，村人吹奏八音鼓乐，出动瑞狮，到社坛迎接社神回灯寮安放，各家上供品祭祀。
去年生有男孩的人家，送花灯到灯寮悬挂，名为"送灯"。
灯寮内香烟缭绕，灯火辉煌，一派祥和气氛。
鹤山市的龙舟竞渡鹤山市的龙舟习俗，有"初一起，初二忌，初三初四划出屎，初五初六船过基"的俗谚。
农历四月底，藏在"龙船步"水下的龙舟被捞了上水，村民把龙舟洗过抹油，又饰上龙头龙尾，然后开始"练桡"。
比赛开始，鞭炮声响，锣鼓震天，万众欢腾，主持人手执一尾生猛鲤鱼，所有参赛龙舟依次过搭于水面上的"龙门"，进入赛场。
主持人把鲤鱼抛如江中，取"鲤鱼跳龙门"之意。
五月龙船抢大标"四月龙头随街绕，五月龙船抢大标。
"这两句岁时歌，百多年来在江门五邑广泛传唱，可见端午节斗龙船在我市风气之盛，历史之长。
江门市境内有锦江、潭江、西江三条大流贯。
鹤山、新会地处西江下游，河涌纵横，水网密布。
农民通晓水性，扒艇出入，斗龙戏水，得其所乐。
把埋藏于河中的龙船起出，叫"起龙"，也叫"出水龙"。
起龙一般在浴佛节（农历四月初八）举行，也有另行择日的。
"龙舟宴到了"斗龙"之日，例必在村头或祠堂举行宴会，谓之"龙舟宴"。
旺龙龙舟宴吃罢，当即选出两名桡手，分别扛着龙头、龙尾，在锣鼓声中巡行到河边，举行拜祭仪式：祈求风调雨顺，国泰民安。
然后把龙头、龙尾装上龙舟，是谓"旺龙"。
出龙旺龙之后，桡手们登上龙船坐定，双手紧握木桨，肃穆待发。
主祭者便把柚叶水酒向龙头，霎时间鞭炮四起，锣鼓齐鸣，船上鼓手一声令下，众桡齐发，龙舟飞驰而出，驶向大河。
这叫"出龙"。
应景"应景"其实是龙船的表演赛、友谊赛。
各乡定有应景日期，应邀的龙船依期赴会，表演各种扒龙船技艺。
或把粽糍、糕点、水果抛掷过去，或在上游把食物放在水中漂下，供桡手取食，是谓"犒龙"。
斗龙"斗龙"即正式的锦标赛，是要抢大标的，一般在五月初五举行。
过去斗龙，由大乡组织，乡绅主持。
现在是各县体育委员会或乡镇政府组织。
入窦斗龙之后，无论胜负，各乡（村）均设宴慰劳健儿，举行拜祭仪式。
然后，大家同心协力把龙船抬到藏龙点埋藏起来，叫做"入窦"。
至此，斗龙抢标才告一段落。
江门潮连纱龙据史载，潮连舞纱龙告老还乡后，把当地制作纱龙和舞龙的技艺带回故乡。
从此，舞的舞法很多，大体上有"绕龙柱"、"跳门龙"、"过龙桥"、"反龙脊"、"穿龙门""走梅花椿、"走之字"、"单双扣"、"双飞蝴蝶"、"双金钱""龙滚沙"、"蟠龙"（回龙吐尾）、"卧龙"、"跃龙"等等，变化万千，舞时伴以铿锵有力、节奏明快的锣鼓声、令人精神大振。
开平泮村灯会泮村灯会，又称舞灯会。
每年农历正月十三日举行。
是水口镇泮村的习俗，也是一种大型的群众性民间艺术活动。
这个习俗，相传始于明朝，至今已有500多年历史。
泮村一带都是黑石山，山形似象、狮、虎、牛、羊"五兽"，被称为"五兽地"。
(泮村灯会) (泮村灯会盛会)台山浮石飘色飘色，亦称摆色、以八、九岁的儿童装扮成戏剧故事、神话传说中的人物，由人们用"色柜"抬着出游，属于人物造型艺术，是台山民间艺坛上的一枝奇葩，其中以斗山浮石"摆色"久负盛名，誉满海内外。
浮石摆色，源于清乾隆年间，由浮石赴京参加会考的人们依照中原飘色传统。
新会天后诞抢花炮新会市司前镇天等乡有衣服天后庙，过去每逢天后神诞，都要演大戏和烧花炮，各村还挑选一批青壮农民组成队伍到天后庙后侧金山岗上抢花炮。
天后神诞的花炮计有120座，其中第4座花炮用纸扎成鳌山彩座，是群炮之冠。
各村参加者双掌分别染成绿、红、赭等色。
当第3座花炮升天后，第4座花炮便装在用生铁铸成的鼎形轿子上，由50-60名李姓青壮年抬到场地上。
花炮点火后，朝空中发射，射向哪里，抢炮手便奔向哪里，一涌而上，拼命向前，哪一村的人首先抢到了，其余各村的人都不能争，只好等候抢24、104座花炮，直到全部花炮燃放完毕，才告结束。