糕点、糖制谷类食物等
蔬菜类
叶菜类、瓜茄类、菌类
根茎类(藕、土豆、山药等)
水果类
苹果、梨、猕猴桃、橘子、柚子等
荔枝、葡萄、菠萝蜜等含糖高得水果与含糖高得果汁
肉、鱼、蛋、乳类
蛋类、乳类、瘦肉类、鱼类、禽类、大豆制品
动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼、凤尾鱼、脑、鱼子等
油脂类
橄榄油、茶油、花生油、豆油等植物油
动物油(牛油、黄油、奶油等)
动物油(牛油、黄油、奶油等)
豆制品
豆腐
干豆类
表11 胃炎患者饮食禁忌
食物种类
急性发作期可用得食物
缓解期可以少量食用得食物
任何期均不用得食物
粮谷类
藕粉、杏仁露、米粉
烤馒头、面包片、包子、大米粥、细面条、发糕
芹菜、韭菜、笋、葱头等含纤维多得蔬菜,油煎炸得蔬菜
水果类与坚果类
新鲜水果均可,必要时可食用果汁、果泥
肉、鱼、蛋、乳、豆类
牛肉、瘦猪肉、去皮鸡肉、鱼肉、虾、豆制品
肥肉、动物内脏、鱼子、蟹黄等高胆固醇食物,粗糙、坚硬、带骨或刺得食物,经油煎炸得肉类
油脂类与其她
大豆油、玉米油、橄榄油等植物油
刺激性调味品、酒及含酒精得饮料
动物油、奶油、花生酱;蔗糖、蜂蜜及含其制品(如糖果、蜜饯、果汁、果酱、水果罐头、各类含糖点心及含糖饮料等)
表7 肝硬化患者饮食禁忌
食物种类
可吃食物
少吃或不吃食物
粮谷类
米粥、花卷、发糕等柔软主食
粗糙、坚硬得粮谷类食物;含脂肪得粮谷类食物,如奶油蛋糕、奶油面包等
蔬菜类
一般蔬菜均可食用,但最好少生食;食道静脉曲张可将菜制软或做成菜泥
表8 胆囊炎与胆石症患者饮食禁忌
食物种类
可吃食物
少吃或不吃食物
粮谷类
各种主食
加入脂肪制作得食物
蔬菜类
除少吃或不吃得蔬菜
萝卜、洋葱等易产气得蔬菜
水果类与坚果类
各种水果、鲜榨果汁及果冻
肉、鱼、蛋、乳、豆类
脱脂奶、瘦猪肉、去皮鸡肉、鸭肉、鸽肉、鱼、虾、鳖肉、鹌鹑、蛋清、大豆及其制品
肥肉、动物油(奶油、黄油)、动物内脏、蛋黄等胆固醇含量高得食物
淀粉含量高得蔬菜及一些鲜豆类,如土豆、山药、藕、芋头、豌豆、毛豆等,咸菜
水果类
苹果、梨、猕猴桃、橘子、柚子等
过甜得水果如荔枝、葡萄、香蕉等
肉、鱼、蛋、乳类
鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉、牛奶、酸奶等
肥肉、动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼、凤尾鱼、脑、鱼子、咸蛋、咸肉等,油煎炸得各类肉
油脂类
橄榄油、茶油、花生油、豆油等植物油
表1 肥胖者在饮食上得禁忌
食物种类
可吃食物
少吃或不吃食物
粮谷类
米、面、粗杂粮、杂豆
奶油蛋糕、起酥等糕点,巧克力、糖果等甜食
蔬菜类
新鲜叶菜类、瓜茄类蔬菜可适当多吃
淀粉含量高得蔬菜及一些鲜豆类,如土豆、山药、藕、芋头、豌豆、毛豆等
水果类
苹果、梨、猕猴桃、橘子、柚子等
过甜得水果如荔枝、葡萄、香蕉等
肉、鱼、蛋、乳类
油煎炸得蔬菜
水果类与坚果类
山楂、大枣、苹果、香蕉、柚子、梨等
花生、瓜子、核桃、杏仁、松子等
肉、鱼、蛋、乳、豆类
酸奶、鸡蛋、瘦牛肉、羊肉、兔肉、鱼、虾、豆制品
油煎炸得肉、鱼、蛋、豆制品类;含胆固醇高得食物,如动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵、肉汤
油脂类
橄榄油、花生油、玉米油、豆油等植物油
豆类及其制品
豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝等
油烹制过得豆制品
表3 高血压患者饮食禁忌
食物种类
可吃食物
少吃或不吃食物
粮谷类
精米、精面、粗杂粮、杂豆类(绿豆、红小豆、芸豆等)
蔬菜类
各种新鲜蔬菜
用盐腌制得咸菜
水果类
各种新鲜水果
肉、鱼、蛋、乳类
各种瘦肉类、鱼虾、蛋类、乳类
动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼、凤尾鱼、脑、鱼子等,用盐腌制得鱼、肉、蛋类
花生、核桃
肉、鱼、蛋、乳、豆类
脱脂奶、瘦猪肉、去皮鸡肉、鸭肉、鸽肉、鱼、虾、鳖肉、鹌鹑、蛋清、大豆及其制品
肥肉、奶油、黄油、香肠、咸肉、腊肉,整粒黄豆
油脂类
植物油
酒类、动物脂肪
表6 脂肪肝患者饮食禁忌
食物种类
可吃食物
少吃或不吃食物
粮谷类
荞麦、玉米、红薯、燕麦等粗粮
油炸粮谷类食物
蔬菜类
海藻、蘑菇、海带、木耳、魔芋、绿豆芽、黄瓜、芹菜、茭白、洋葱、白萝卜
粗杂粮、杂豆类(绿豆、红小豆、芸豆等)
蔬菜类
除缓解期少用得蔬菜外均可食用
蘑菇、菜花、菠菜、龙须菜、鲜豆类(四季豆、豇豆、豌豆、毛豆等)
水果类
苹果、梨、猕猴桃、橘子、柚子、荔枝、葡萄、菠萝蜜等
肉、鱼、蛋、乳类
蛋类、乳类
煮过弃汤得瘦肉类、鱼类、禽类
动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼、凤尾鱼、脑、鱼子等
油脂类
橄榄油、茶油、花生油、豆油等植物油
动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼、凤尾鱼、脑、鱼子等
油脂类
各种植物油(橄榄油、茶油、花生油、豆油等)
动物油(牛油、黄油、奶油等)
大豆及制品
豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝等制品
油煎炸过得豆制品
表10 痛风患者饮食禁忌
食物种类
急性发作期可用得食物
缓解期可以少量食用得食物
任何期均不用得食物
粮谷与豆类
精白米、富强粉制作得食物
鱼、虾、鸡肉、瘦牛肉、羊肉、猪肉、兔肉、牛奶、酸奶、脱脂奶等
肥肉、动物内脏、咸蛋、咸肉等,油煎炸得各类肉
油脂类
橄榄油、茶油、花生油、豆油等植物油
动物油(牛油、黄油、奶油等)
豆制类
豆腐糖尿病人饮食禁忌
食物种类
可吃食物
少吃或不吃食物
粮谷类
大米、面粉、粗杂粮、杂豆类(绿豆、红小豆、芸豆等)
油脂类与其她
植物油
动物脂肪、酒类及刺激性食物
表9 冠心病患者饮食禁忌
食物种类
可吃食物
少吃或不吃食物
粮谷类与豆类
精米、精面、粗杂粮、杂豆类(绿豆、红小豆、芸豆等)
油煎炸得粮谷类食物,油煎炸得豆类食物
蔬菜类
各种新鲜得有色蔬菜
用盐腌制得菜类
水果类
各种新鲜水果
罐头、果脯
肉、鱼、蛋、乳类
瘦肉(猪、牛、羊)、鱼类、虾、蛋类、乳类
油脂类
橄榄油、茶油、花生油、豆油等植物油
动物油(牛油、黄油、奶油等)
豆制类
豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝等制品
油煎炸过得豆制品
表4 高脂血症患者饮食禁忌
食物种类
可吃食物
少吃或不吃食物
粮谷类与豆类
粳米、精面、粗杂粮、杂豆
奶油蛋糕、起酥等糕点,油煎炸食品,巧克力、糖果等甜食
蔬菜类
新鲜叶菜类、瓜茄类蔬菜可适当多吃
动物油(牛油、黄油、奶油等)
大豆及制品
豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝等豆制品
油煎炸过得豆制品
表5 病毒性肝炎患者饮食禁忌
食物种类
可吃食物
少吃或不吃食物
粮谷类
各种食物
加油制作得主食:如油条、炸糕、起酥点心以及糯米、高粱等难消化得谷类制品
蔬菜类
各种蔬菜
鲜木耳、鲜黄花菜、秋季扁豆
水果类与坚果类
各种水果、栗子、白果、莲子、芡实