第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质一、选择题(每个小题只有一个选项符合题意)1．人类为了维持生命和健康，必须摄取一定量蛋白质。
下列食物中富含蛋白质的是()。
2．在口中咀嚼米饭和馒头时感到有甜味，这是因为()。
A．米饭和馒头中含有葡萄糖B．唾液中含有葡萄糖C．唾液中含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖D．唾液中含有麦芽糖，将食物中的部分淀粉催化水解为葡萄糖3．下列关于某些营养物质的化学性质描述错误．．的是()。
A．淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素4．食品安全无小事。
下列做法符合食品安全要求的是()。
A．在食用猪血中加甲醛溶液B．在生猪饲料中添加瘦肉精C．在焙制面包时添加小苏打D．在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄5．甲醛(CH2O)是室内污染的主要成分之一，它来源于室内装修所用的油漆、胶合板等材料。
下列关于甲醛的说法错误．．的是()。
A．甲醛由C、H、O三种元素组成B．甲醛分子由一个碳原子和一个水分子构成C．一个甲醛分子含有四个原子D．甲醛分子中C、H、O原子个数比是1∶2∶16．相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是()。
A．葡萄糖＞油脂＞蛋白质B．油脂＞蛋白质＞葡萄糖C．蛋白质＞油脂＞葡萄糖D．油脂＞葡萄糖＞蛋白质7．下列关于营养与健康的说法错误．．的是()。
A．人体内的脂肪储备着丰富的热能B．若摄取维生素不足，不会患营养缺乏症C．如果蛋白质摄入量不足，会使人发育迟缓D．低血糖的人会出现乏力、疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖二、填空题8．中考期间同学们很辛苦，要注意生活中的点滴才能保证中考顺利进行，取得好成绩。
请你用所学知识回答下列问题。
(1)均衡膳食。
下列食物中，能提供大量维生素的是________(填序号)。
A．蔬菜B．牛奶C．大米(2)严禁吸烟。
香烟烟气中含有几百种对人体有害的物质，毒性作用最大的有________、尼古丁和含有致癌物的焦油等。
(3)常开窗户呼吸新鲜空气。
你能闻到窗外的花香是因为____________________。
9．(2011年四川广安)邓小平同志故居果山村盛产枇杷，有“枇杷之乡”之美誉。
下图是这种枇杷的部分营养成分，请据图回答：(1)图中的钙、钾、磷是指__________。
A．分子B．原子C．元素D．单质(2)图中出现了六大营养素中的________类，能提供能量的营养素有__________种。
(3)糖类、蛋白质、脂肪都属于__________(填“有机物”或“无机物”)。
(4)枇杷适宜生长在pH为6左右的土壤中。
若某土壤的pH为3 ，经改良后可种植枇杷。
下列物质，既可用来改良土壤酸性，又能给土壤施肥的物质是____________。
A．生石灰B．熟石灰C．过磷酸钙D．草木灰(主要成分碳酸钾)三、简答题10．维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。
(1)维生素C是我们必需的营养物质中的______________。
(2)下列物质中能与维生素C反应的是_____________________________________(填序号)。
A．食盐B．纯碱C．硫酸钾D．苛性钠(3)你认为如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C？________________________________________________________________________。
课题2化学元素与人体健康一、选择题(每个小题只有一个选项符合题意)1．下列说法中，你认为不科学．．．的是()。
A．食用碘盐可防治碘缺乏病B．使用含氟牙膏可预防龋齿C．儿童缺钙易患佝偻病D．实施“酱油加铁”，可减少厨房污染2．维生素A缺乏时，人会患有()。
A．夜盲症B．神经炎C．脚气病D．坏血病3．维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。
下列关于维生素C的说法中错误．．的是()。
A．维生素C由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成B．一个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成C．保持维生素C化学性质的最小粒子是维生素C分子D．青少年应多吃蔬菜、水果，切忌偏食4．人体中缺少或过多都会引起甲状腺疾病的元素是()。
A．钠B．氯C．铁D．碘5．有关人体的组成元素的说法中错误．．的是()。
A．组成人体自身的元素约有50多种B．人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在C．人体内含量较多的元素有11种D．由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小6．下列与人体健康有关的叙述正确的是()。
A．工业用盐代替食盐烹调食物B．长期饮用蒸馏水有利于身体健康C．只要胃液的pH<7人体就是健康的D．缺少铁元素会引起缺铁性贫血7．含铁丰富的食物有利于()。
A．佝偻病患者B．骨质疏松症患者C．贫血患者D．营养不良的人二、填空题8．人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会摄入某些有害的元素。
请对下列矿物元素进行分类。
①镉；②钾；③铁；④钙；⑤汞；⑥碘；⑦铅；⑧镁；⑨硒；⑩锌。
(1)人体中必需的微量元素：____________________________________________。
(2)对人体有害的微量元素：________________________________________________。
9．为维持生命和健康，在日常生活中，我们应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。
(1)食物的主要成分有蛋白质、糖类、油脂、_______、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。
(2)下列物质中含有糖类比较丰富的是_________________________。
A．鸡蛋B．黄瓜C．花生油D．大米(3)人体由50多种元素组成，根据含量多少可分为常量元素和微量元素。
其中人体内所含的钙元素属于____________(填“常量”或“微量”)元素。
三、简答题10．下表列出了两种食品的部分营养成分(每百克平均含量)，请仔细阅读后，回答下列物的有________类。
(2)某同学准备到野外探险，在上述食品中进行选择，你建议他携带食品______(填“甲”或“乙”)，你建议的依据是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。
课题3有机合成材料一、选择题(每个小题只有一个选项符合题意)1．现有下列物质：①木炭；②甲烷；③乙醇；④二氧化碳；⑤硫。
其中属于有机化合物的是()。
A．①②B．②③C．④⑤D．①③⑤2．有机化合物的数目异常庞大，远远超过无机化合物。
下列有关有机化合物的说法错误．．的是()。
A．有机化合物都含有碳元素B．含碳元素的化合物并不都是有机化合物C．有机物中，碳原子的排列方式不同，所表现出来的性质也就不同D．有机物的数目之所以庞大，是因为组成有机物的元素种类非常多3．下列表示塑料包装制品回收标志的是()。
A B C D4．下列校园运动设施或器材中，没有．．用到合成材料的是()。
A．排球B．塑胶跑道C．钢质单杠D．尼龙跳绳5．下列产品所用的塑料，具有热固性的是()。
A．塑料盆B．雨衣C．食品袋D．浴帽6．某市一家企业生产的“土豆农膜”是一种新型环保农膜，在塑料中添加土豆淀粉，可被细菌和微生物释放的酶分解，使塑料呈多孔状，强度下降。
下列有关说法错误．．的是()。
A．塑料属于天然高分子材料B．淀粉属于高分子化合物C．该新型农膜有助于解决农村“白色污染”问题D．土豆农膜容易降解7．下列做法不符合．．．“低碳环保”理念的是()。
A．为了节约用纸，两面使用草稿纸B．为了QQ能够升级，长期把QQ挂在线上C．为了节约用水，洗菜、淘米后的水用来浇花D．为了提高资源利用率，分类回收废弃物8．下列说法中正确的是()。
A．只要是澄清、透明的液体就可直接饮用B．日本大地震中的核泄漏事件，引起人类反思：要更安全可靠地利用核能C．有人认为，为了食品安全，应禁止生产和使用任何包装食品的塑料制品D．有人认为，食品添加剂对人体都有害，所以要禁止生产和使用任何食品添加剂二、填空题9．化学与生活密切相关，在厨房里蕴含着许多化学知识。
(1)下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是________(填字母)。
(2)我们常用洗洁精清洗餐具上的油污，这是因为洗洁精具有________功能。
(3)厨房中如果有少量的天然气泄漏，能否用水吸收？________(填“能”或“不能”)。
三、计算题10．液晶是一类新型的材料，广泛应用于电子、仪表等产品中。
MBBA是一种研究较多的液晶材料，其化学式为C18H21NO。
(1)MBBA是由________种元素组成的，一个MBBA分子是由__________个原子构成的。
(2)MBBA的相对分子质量为____________。
第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质【课后巩固提升】1．A 2.C 3.A4．C解析：甲酫、瘦肉精、柠檬黄都对人体健康有害。
5．B 6.B7．B解析：维生素虽少，但可调节新陈代谢，预防疾病，且大多不能在人体内合成。
8．(1)A(2)CO(3)分子在不断地运动9．(1)C(2)四三(3)有机物(4)D10．(1)维生素(2)BD(3)加醋凉拌课题2化学元素与人体健康【课后巩固提升】1．D解析：实施“酱油加铁”，是为了预防缺铁性贫血。
2．A 3.A4．D解析：碘缺乏或过多都会引起甲状腺疾病。
5．D解析：微量元素的含量虽少，但对人体健康的影响很大。
6．D7.C8．(1)③⑥⑨⑩(2)①⑤⑦9．(1)维生素(2)D(3)常量10．(1)糖类(2)甲甲所含糖、脂肪、蛋白质和钙元素均比乙多，既可提供充足的能量，又能补充人体必需的蛋白质和钙元素(合理即可)课题3有机合成材料【课后巩固提升】1．B 2.D 3.A 4.C 5.A 6.A7.B8.B9．(1)C(2)乳化(3)不能10．(1)441(2)267。