芽苗人家芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

自然生长：不打农药、不必化肥、不必生长激素
养分安康：易吸收、促进消化、能改善慢性疾病
油腻味美：可榨汁、可凉拌、可清炒，鲜嫩可口
这麼好的芽苗菜，看看都有哪些品种，养分价值又有多高呢？
养分价值
品种
▼豌豆苗
▼小麦草
▼空心菜
▼萝卜芽苗菜
▼荞麦苗
▼香椿芽苗菜
芽苗菜品种这麼多，而且养分液高，但是看到商场里的价钱，就……
不过我们可以本人在家入手种哦！
后期预备—选种
1、人选，挑选个大、丰满，无虫眼、无损伤的种子；
2、挑选，用大眼洗菜筐筛筛，留下好的、平均的；
3、水选，将种子放在水里，留下沉底的，飘在水面上的是瘪种；
4、风选，用簸箕扬起来挑选。

后期预备—容器
洗菜筐、塑料餐盒、泡沫盒、脸盆、菜盆，只需是平底的都可以，底部没有筛眼的，要钻一些漏水孔，一定要清洗洁净、无油污。

纸巾可用餐巾纸、白纸、毛巾、纱布、包装纸，脱脂棉，稍薄一些洁净无油污的都可以。

后期预备—盆底基质
虽爲水培，除了用湿纸巾，还可采用不同的基质，来坚持湿度。

1、在铺好的纸巾上铺上一层薄薄的珍珠岩颗粒，再平摊种子，加盖纸巾，一天只需浇2次水，早晚各一次。

2、铺上薄海绵再收获，一天只需浇水1次。

3、也可以用洗净的河沙做基质。

芽苗菜种植示例
豌豆水培
浸种催芽：种子经常带有细菌，普通从市面买回的种子，用温水浸泡法就足够了。

消毒时，将种子放入55度左右的热水里，疾速搅动，待水温降至30度时，再泡8个小时。

收获：将泡发好的种子平均地放入筐里摊平，不要叠加，再盖上一层纸巾，再浇水。

管理：放在黑暗通风处，也可以在下面再盖上一层不透光的东西，每天用喷壶喷水3-4次。

待长出芽苗时，可以放在有光线的中央（室内可见光即可），不能间接晒太阳。

采收：待芽苗长到10-15厘米左右，就可以采收食用了，剪的时分从根部下面留一节，几天后会再长出芽苗。

不要等叶片张开后再采收，曾经纤维化的叶片，口感不佳，很难嚼烂。

花生河沙培
种类选择：选择小粒花生种类，要用颗粒丰满、大小分歧、无损伤、发芽势强、发芽率高的当年产的新种。

浸种：先将种子停止淘洗，将浮在水面的种皮和杂质去掉。

然后放在20℃的温水中浸泡12-17小时，两头淘洗换清水1次。

收获：在泡沫箱底放一层报纸，铺上2厘米厚的干净河沙，将浸好的种子平均的撒在箱内沙面上，再在泡沫箱上掩盖一层黑色塑料薄膜以保温、保湿、遮光。

管理：箱内温度坚持在23-28℃爲宜，每天喷水2-3次，以芽苗全部淋湿，基质湿透爲度。

收获2-3天后，当种芽长1厘米时，将不出芽的种仁全部剔除。

栽培时期室内应坚持昏暗，不可见光，否则会使花生芽变绿，影响外观和口感。

采收：在正常栽培环境中，从收获到采收，夏、春季需7-8天，冬、春季8-10天，当芽苗长12-15厘米，顶部瓣展开无子叶现露、无烂茎、无异味、无须根时，即可采收。

小麦草土培
浸种：把种子提早泡在水里12小时；
铺土：在花盆里放上一多半土，铺平；
收获：把泡好的种子平均的撒在花盆里，再在种子下面盖上1公分厚的土；用水渐渐的将花盆里的土浇透。

（留意千万不要大水冲，把籽都冲出来了）
管理：盖上个塑料袋，6天后就长出来了，9-10天可以吃了。

麦苗长得很快，1天长1寸。

第一次水浇透，4天后浇第二次水。

当前每2天喷一次水就可以了。

采收了一小盆芽苗菜，该怎样去吃呢？芽苗菜汁就由榨汁机搞定，至于凉拌和清炒嘛，复杂的两个小菜谱给大家参考一下，花花是不是很贴心呢？
芽苗菜菜谱黄豆芽素炒
主料：白菜、黄豆芽
调料：酱油、盐、味精、姜、动物油
做法：⒈将白菜洗净，切条。

⒉将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。

⒊炒锅置于火上，放入动物油烧热，参加葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，参加酱油、精盐持续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，参加味精调味，出锅即可。

花生芽苗凉拌
主料：花生芽苗
调料：醋、糖、盐、味精、麻油
主料调料放在一同，拌拌就可以吃了，口感甜脆，滋味清爽
一盆、一壶、一纸、一种子、一份耐烦、成就一份收货。

这个夏天让芽苗菜不只可以丑化你的家居，更能让你身心安康。