《中药炮制技术》实训指导书主编梁德海参编李兴然孙福生高新芳赵玉贵亳州市景福中药饮片有限公司2010年07月编写说明《中药炮制技术》实训指导依据国家劳动部、中医药管理局制定的《中药行业工人等级标准》(高级“中药炮炙工”)(中国中医药出版社,1995.10)和《中华人民共和国药典》2005版一部、《全国中药炮制规范》及现代中药技术专业、中药制药专业、中药制药与产品开发专业、中药学专业等教学计划和教学大纲要求编写而成。

适用于中药类相关专业使用。

《中药炮制技术》实训教学是中药炮制教学过程中的重要环节，是理论联系实际的重要途径。

本书通过代表药物的炮制和炮制品质量的评判，使学生加深理解、记忆课堂上所学的基本知识，掌握中药炮制的基本方法、基本技能和操作技巧，培养学生规范操作、实事求是的工作作风和对事物观察、比较分析能力以及独立思考、独立工作的能力，为以后从事中药饮片生产、炮制品质量检测工作奠定坚实的基础。

由于编者水平有限，不足之处在所难免，恳请在使用过程中各饮片厂及参阅者提出宝贵意见，以便修订。

编者2010年07月目录项目2 净选加工2-1净选加工(传统炮制)2-2净选加工(现代炮制)项目3 饮片切制3-1饮片切制(传统炮制)3-2饮片切制(现代炮制)项目4 清炒法4-1清炒法---炒黄(传统炮制)4-2清炒法---炒焦(传统炮制)4-3清炒法---炒炭(传统炮制)4-4清炒法(现代炮制)项目5 加固体辅料炒法5-1加固体辅料炒法---麸炒、米炒(传统炮制)5-2加固体辅料炒法---砂炒(传统炮制)5-3加固体辅料炒法---土炒、滑石粉炒和蛤粉炒(传统炮制)5-4加固体辅料炒法(现代炮制)项目6 炙法6-1-酒炙、醋炙(传统炮制)6-2盐炙、姜炙(传统炮制)6-3蜜炙、油炙(传统炮制)6-4炙法(现代炮制)项目7 煅法(传统炮制、现代炮制)项目8 蒸、煮、燀法8-1蒸法(传统炮制、现代炮制)8-2 煮燀法(传统炮制、现代炮制)项目9 复制法(传统炮制、现代炮制)实训10 其他制法(传统炮制、现代炮制)10-1发酵法、发芽法、制霜法(传统炮制、现代炮制)10-2烘焙法、煨法、提净法、水飞法、干馏法(传统炮制、现代炮制) 附录《中药炮制技术》实训须知中药炮制实训室是《中药炮制技术》实训教学的重要场所，学生进行实训时要听从实训教师的指导，严格按照以下要求规范自己的行为：1．实训课前学生必须认真预习实训指导，实训结束后应认真书写实训报告。

2．学生进入实训室要按要求统一着装。

3．做好实训前的各项准备工作，经指导教师检查合格后，方可开始实训。

4．实训前要检查设备、器具的完好及清洁情况，实训中要严格按照操作规程进行规范操作，实训结束后要按要求进行清场，并将清洗干净后的器具放置到规定的地方。

不得擅自动用本实训以外的设备及器具。

5．实训时能将所学的理论知识应用到实训操作中，能对实训结果进行归纳总结、分析判断，达到理论联系实际的目的。

6．在实训过程中，学生要更改实训步骤，增加实训内容和实训设备时，须经指导教师同意方可进行。

7．要正确使用煤气罐和各种实训设备，树立安全意识，防止事故发生。

当出现事故时，应立即切断电源，关闭煤气罐（或移至安全地带），保持现场，经指导教师查明原因并排除故障后，才能恢复实训。

8．保持实训场所的秩序，不得大声喧哗，不能迟到、早退，严禁吸烟。

9．要节约药物和其他实训材料，杜绝不必要的浪费；操作好的药物要盛放在规定的洁净容器中，以防药物混杂。

10．实训结束后，值日生将实训室清扫干净，关闭水、电、气、门、窗，经指导教师审查合格后，方可离开实训室。

11．实训室的仪器、药品、用具、标本等不得带出实训室外，损坏物品必须向指导教师报告并按章赔偿，根据情节给予外分。

12．掌握灭火常识，了解灭火器的性能及用途，会使用灭火器材。

项目2 净选加工2-1净选加工(传统炮制)净制是中药炮制的第一道工序，是影响中药饮片质量的首要环节。

一般分为清除杂质、大小分档、分离不同的药用部位、除去非药用部位和其他加工等环节。

药物经净制后可便于切制和进一步炮炙，能保证临床用药的准确性，减少副作用。

一、实训目的1．学会使用常见的净选工具2．能根据药物所含杂质的类型确定净选方法3．能正确进行揉搓、制绒和拌衣二、实训设备及材料1.设备：盆、竹匾、簸箕、铁丝筛2.材料：麻黄、杏仁、薏苡仁、当归、山药、山楂、枳壳、车前子、王不留行、紫苏子、竹茹、灯心草、青黛等三、实训内容及步骤（一）准备1．将要净选加工的药物称重后备用。

2．检查设备及盛药容器等是否洁净，必要时进行清洁。

（二）实训操作1．挑选：适用于对药物进行大小分档，除去药物中所含的霉变品、虫蛀品、泛油品等，或者药物中所含杂质少且明显，用其他器具难以与药物相分离时选用，还常用于分离不同的药用部位。

挑选时先将已称好的药物（即供试药物，如麻黄、杏仁、薏苡仁等）置挑选台上，拣出药物中所含的杂质和变异品后称重，计算药物净度（净度%=净药重量/供试药物重量×100%），使药物净度达到《中药饮片质量标准通则（试行）》要求。

2．筛选：根据药物和杂质的体积大小不同，选用不同规格的筛，以筛去药物中的沙石、杂质、碎屑等，以便进一步加工炮制。

先将已称好的药物（即供试药物，如当归、山药、山楂、枳壳等）置合适的筛内，两手对称握紧筛子的边缘，均匀用力将杂质、药物碎屑等筛出。

将净药称重后计算药物净度，使药物净度达到《中药饮片质量标准通则（试行）》要求。

3．风选：利用药物和杂质的轻重不同，借助风力将杂质除去。

一般选用簸箕将杂质和药物分开，多用于果实、种子类药材。

先将已称好的药物（即供试药物，如车前子、王不留行、紫苏子等）置簸箕内，两手握住簸箕边缘后部的2/3处，均匀用力借扬、簸、摆等力量，将杂质、瘪粒、碎屑等除去。

将净药称重后计算药物净度，使药物净度达到《中药饮片质量标准通则（试行）》要求。

4．挖去毛：适用于果实内部含有毛茸的药物。

金樱子果实用水浸泡1h～2h，待果皮软化后，用小刀纵切成两瓣，挖去籽和毛茸，用水冲洗干净，将果皮干燥。

5．其他加工：包括碾捣、制绒、揉搓和拌衣。

（1）制绒：将麻黄草质茎置铁研船中进行碾制，碾至麻黄的草质茎破裂成绒状，髓部组织破坏，取出绒状的草质茎入药。

（2）揉搓：取竹茹约6g左右，用手揉搓成直径约6cm，重6g的小团，揉搓时除去竹皮等杂质。

（3）拌衣：用水将50g灯心草表面喷湿（手摸有湿润感），将7.5g青黛(青黛用量为灯心草的15%)细粉均匀撒于灯心草上，拌匀后晾干。

（三）清场实训结束后，①将净药置洁净的聚乙稀包装袋内，密封后贮藏；②清洁实训设备和其他实训器具；③将实训室打扫干净；④关闭水、电、门、窗。

四、实训思考题1.麻黄为什么要除去木质茎，麻黄根和麻黄茎为什么分别入药？2.药物拌衣时为什么水量不可过多？2-2净选加工(现代炮制)净制包括净选和清洗，是将药材中的杂质和非药用部位除去，以达到提高药物净度，保证用药质量的一项技术。

一、实训目的1．学会使用FLB-380型变频立式风选机净制药物2．学会使用XY型洗药机洗涤药材3．能对净选设备进行清洁和日常保养4．能正确填写相关生产记录5．能正确进行清场6．能正确填写相关生产记录二、实训设备和内容1．实训设备:FLB-380型变频立式风选机、XY型洗药机。

2．实训材料:麻黄、杏仁、薏苡仁、当归、山药、山楂、枳壳、车前子、王不留行、紫苏子等。

三、实训内容及步骤(一)FLB-380型变频立式风选机的操作1．工作原理：风机产生的气流匀速进入倾斜的立式风管，物料经输送机、振动送料器在风管中部落下，重物在风管底部排出，轻物被气流带至风选箱，经分级后排出。

风选有两种运行模式：①除轻法：用较小的风速，物料下落，毛发、棉纱等上行；②除重法：用较大的风速，物料上行，石块、铁器、泥沙等下落。

2．标准操作规程2.1开机前准备2.1.1检查设备清洁情况。

2.1.2检查润滑凸轮、导柱是否需上润滑油。

2.1.3风选机各出料口放置好料箱，接通总电源开关。

2.1.4试开机运行，检查设备运转是否正常，有无异常声响。

2.2操作2.2.1点动启动风选机（按下启动按钮马上揿回），风机运行无阻卡现象。

2.2.2启动风选机按钮，开启风选机。

2.2.3开启输送机，上料，调节料斗抽板使上料适度，同时调节振动器旋钮使物料及时进入风箱。

振动器进料速度应大于输送机上料速度，避免物料在振动器上积压。

2.2.4按药物的轻重调节变频器旋钮，以改变风选机风量，使药物与杂质充分分离。

2.2.5所有需风选的药物必须按除重法或除轻法选2次。

2.2.6每批物料风选结束后，应记录好变频器上的读数，以便下次操作。

2.2.7风选机在运行时，随时注意电动机的温度不得超过65℃，滚动轴承的温度不得超过70℃。

2.2.8操作完毕，及时清理输送机下的回料，空机再运转数分钟，待输送机上的物料及风选机内的物料输尽后，先关闭输送机，待风机上的物料全部落入料箱，再关闭风选机控制开关，然后切断风选机总电源。

2.2.9按风选机清洁规程对风选机进行清洁。

3．清洁、消毒标准操作规程3.1清洁频度3.1.1生产前、后清洁、消毒。

3.1.2更换品种时必须彻底清洁、消毒。

3.1.3设备维修后必须彻底清洁、消毒。

3.2清洁工具设备洁净布、橡胶手套、毛刷、清洁盆等。

3.3清洁剂洗洁精按1:10加水稀释消毒剂经验证可以使用的消毒剂。

3.4清洁及消毒3.4.1生产操作前3.4.1.1用设备洁净布清洁输送机内壁、档板、加料口内外壁、风选机出料口内外壁等。

3.4.1.2用设备洁净布蘸消毒剂对药料输送机内壁、加料口内壁、风选机出料口内壁等直接接触药物的部位进行消毒。

3.4.2生产结束后3.4.2.1关闭电源开关，拔下电源插头。

3.4.2.2药料输送机内壁、档板先用湿设备洁净布擦拭干净，再用干设备洁净布擦干水。

3.4.2.3 风选机加料口内外壁、风选机出料口内外壁，先用湿设备洁净布擦拭干净，再用干设备洁净布擦干水。

3.4.2.4 药料输送机外壁先用湿设备洁净布擦拭干净，然后用干设备洁净布擦干水，电器部位用干设备洁净布擦干净。

3.4.2.5风选机外壁用湿设备洁净布擦拭（电器部位用干设备洁净布）干净，然后用干设备洁净布擦干净水。

3.4.2.6用消毒剂彻底消毒设备各表面。

3.4.2.7填写设备清洁记录，检查合格后，挂“已清洁”状态标志牌。

3.5清洗效果评价3.5.1用清洁的设备洁净布擦抹，无不洁痕迹。

3.5.2 用纯水冲洗，PH值测试此水呈中性。

4.维护、保养标准操作规程4.1操作人员必须严格遵守《FLB-380型变频立式风选机标准操作规程》。

4.2指定专人对本机进行维护、保养。

4.3各紧固部件每日检查、紧固一次。

4.4输送带、电器部分每日检查、调整一次。