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• 如天麻、苍术、葛根、桔梗、大黄、玉竹等。 天麻在冬季至翌年清明前茎苗未出时采收者 名“冬麻”，体坚色亮，质量较佳；春季茎 苗出土再采者名“春麻”，体轻色暗，质量 较差。少数例外，如半夏、延胡索等则以夏 季采收为宜。
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2、茎、木类药材
• 一般在秋、冬季落叶后初春萌芽前采收。 • 如大血藤、鸡血藤等； • 与叶同用的槲寄生、忍冬藤等茎、木类药材，
应在植物生长旺盛的花前期或盛花期采收。
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槲寄生
忍冬藤
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3、皮类药材
• 多在清明到夏至时间采集，此时植物体内液汁较多、 形成层细胞分裂迅速，树皮易于剥离，同时有效成 分含量高，如杜仲、厚朴。
• 根皮在冬季采收，如牡丹皮、地骨皮。有些药材取 皮，可在取伐木材时收。
根皮、树皮的采收，容易损害植物生长，应注意 采收方法，树皮不可整圈剥，否则破坏输导系统， 造成树木死亡；根皮是挖根后再剥取。
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• 以带根全草入药的，则连根拔起全株，如车 前草、蒲公英、紫花地丁等。
• 茎叶同时入药的藤本植物，其采收原则与此 相同，应在生长旺盛时割取，如夜交藤、忍 冬藤。
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9、藻、菌、地衣及孢子类药材
• 各自情况不一，如麦角在寄主（黑麦等）收 割前采收，生物碱含量较高，茯苓在立秋后 采收质量较好，马勃应在子实体刚成熟期采 收，过迟则孢子飞散。
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• “春采茵陈夏采篙， • 知母黄芩全年刨， • 秋天上山挖桔梗， • 及时采收质量高” • 采收季节对保证中药材质量的重要性。
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• 中药材的合理采收，不但与采收季节有关，而且与 中药材的种类、药用部分都有关。
• 药用植物在不同生长发育阶段，其有效成分的含量 不同，同时也受气候、产地、土壤等多种因子的影 响，因此采收时，不但要考虑中药材的单位面积产 量，而且还要考虑有效成分的含量，只有样才能获 得高产优质的药材。
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一、现代的药材采收原则
• 中药的有效性和安全性取决于其药效组分， 在药效组分存在的状态下，便可采收到优质 的药材。
• 综合考虑：药材品种、药用部位、气候、地 理环境、载培条件等因素。
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适宜采收期考虑的因素：
• 药效成分 • 药材产量 • 毒性成分 • 找出适宜的采收期。
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• 一般有翅昆虫，大多在清晨露水未干时憩息 于植物上，不易起飞，易于捕捉，如斑蝥、 虻虫等。
• 动物药蛤士蟆秋末进入冬眠期，易于捕捉， 且蛤土蟆油于体内较多。
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• 鹿茸于清明后40—60天(5-7月)截取，过时 则角化而不是茸了。
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• 对动物药材熊胆、牛黄、麝香、马宝、蟾酥 在捕捉后或屠宰场采收。
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二、传统的药材采收原则
• 有效成分含量或有效成分总量来指导中草药 的采收，虽然比较合理，但还需要做大量的 科研工作，同时很多中草药有效成分目前尚 未明了，因此，利用传统的采药经验及根据 各种药用部分的生长特点，分别掌握合理的 采收季节，仍是十分重要的。
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（一）植物类药材
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4、叶类药材
• 应在植物生长最旺盛时，或在花蕾将开放时， 或在花盛开而果实种子尚未成熟时采收，此 时植物已经完全长成，而且生命力最旺盛。
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• 如人参叶在夏天采收，叶浓绿而茂盛。但桑 叶需经霜后采收，枇杷叶、银杏叶需落地后 收集。
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5、花类药材
保证药材质量。 • 个别如松花粉、蒲黄更要掌握采集花粉时间，否则
自然脱落，影响产量。
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6、果实类药材
• 多数果实类药材，当于果实成熟后或将成熟 时采收，如瓜蒌、枸杞、马兜铃等。
• 少数品种有特殊要求，应当采用未成熟的幼 嫩果实，如乌梅、青皮、枳实等。
• 有的在果实成熟后经霜变色时采摘，如川楝 子经霜变黄，山茱萸经霜变红时采摘。
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7、种子类药材
• 种子类药材必须在果实完全成熟时采收。 • 如牵牛子、决明子、白芥子等。
南方红豆杉【果实和种子类】
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8、全草类药材
• 多在植物充分生长、枝叶茂盛的花前期或刚 开花时采收。
• 有的割取植物地上部分，如薄荷、荆芥、益 母草、紫苏等。
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• 一般宜在花含苞待放时采收，不宜在花完全盘开 时采收，更不可在花衰败欲落时采收。因为后两 种情况不仅影响药材性状、颜色、气味，更重要 的是药效成分的含量也会显著减少。
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木槿花
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• 如金银花、辛夷花、丁香、槐花米等都应在花含苞 待放时采收。
• 红花、洋金花等均宜在花刚开放时采收。 • 菊花等在花盛开时采收。 • 对花期较长，花朵陆续开放的植物，应分批采摘以
• 1、根及根茎类药材 • 古人经验以阴历二、八月为佳，认为春初“津润始
萌，未充枝叶，势力淳浓”，“至秋枝叶干枯，津 润归流于下”，并指出“春宁宜早，秋宁宜晚。” • 早春二月，新芽未萌；深秋时节，多数植物的地上 部分停止生长，其营养物质多贮存于地下部分，有 效成分含量高，此时采收质量好，产量高。
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第八章药材的采收与产地加工
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第八章药材的采收与产地加工
• 【目的要求】 • 1、熟悉中药材采收与加工原则。 • 2、了解中药材采收与加工原则基本方法。
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【教学内容】
1、中药材的采收 2、中药材的产地加工
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第一节药材的采收
• 中药材的合理采收(季节、时间、方法)不仅 对保证药材的质量、药效，而且还对保护、 扩大药源具有重要意义。采收适时如法则药 性强、疗效高，反之，则药性弱、疗效差。
• 海藻在夏、秋季采捞。
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（二）动物类药材
• 动物类药材的采集பைடு நூலகம்因药材的种类不同而异。 如昆虫类药物，必须掌握其孵化发育活动季节。
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• 如蝉衣在夏秋季黑蚱蝉蜕化之时收集； • 桑螺蛸须3月前收集，过时虫卵孵化成虫； • 蚯蚓6-8月刚开始活动时捕捉； • 蜈蚣在清明节前后捕捉较好；
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（三）矿物类药材
• 矿物类药材，一般不受季节变化的影响， 故大多可随时采收。但是各种矿物在其地质 形成的过程中，受到各种条件的影响，因此 也有品位高低的不同，一般应采收品位高的 矿石为好。