第5章 第3节 细胞呼吸
【学习目标】
1.有氧呼吸和无氧呼吸的过程和原理
2.探究酵母菌细胞呼吸的方式 【学习过程】
一、实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式 (一)原理：
①酵母菌在 和 条件下均能进行细胞呼吸，属于兼性厌氧菌。
因变量 无关变量
2CO 2可使 变 ，也可使 溶液由 变 再变 。
根据石灰水浑浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中CO 2情况。
③酒精的检测方法
橙色的 溶液，在 条件下与 发生化学反应，变成 。
（二）材料用具：20g 新鲜的食用酵母菌、质量分数为5%的葡萄糖溶液，澄清石灰水、溴麝香草酚蓝试剂、体积分数为95%－97%的含一定浓度的重铬酸钾的浓硫酸溶液、锥形瓶5个、洁净的试管、小气泵。
（三）实验装置：
思考：（1）如何创设有氧和无氧条件？
（2）B 瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，为什么？
（四）实验现象和结论 ①CO 2 的检测
A 瓶现象： 结论：
B 瓶现象： 结论： ②酒精的检测
A 瓶现象： 结论：
B 瓶现象： 结论： 结论：（1）在 条件下 ，酵母菌通过细胞呼吸产生了 ；
（2）在 条件下 ，酵母菌通过细胞呼吸产生了 ；还产生了 。
二、细胞呼吸的方式及概念
1．概念： 在细胞内经过一系列的 ，生成 或其他产物，释放 出 并生成 的过程。
2．方式：可分为 和 两种类型。
自变量 其他变量
酶
酶
无O2
三、有氧呼吸和无氧呼吸
1、有氧呼吸三个阶段的比较
①有氧呼吸的总反应
式：
思考：CO2和H2O的氧
原子
分别来自哪里？
②能量去向：
③能量的利用率：
④结合有氧呼吸流程图进行理解
（1）有氧呼吸过程中，氧气可用图中[ ]表示，作用于第____阶段。
（2）有氧呼吸过程中，二氧化碳形成于第________阶段。
（3）有氧呼吸过程中，H2O作用于第____阶段，产生于第____阶段。
（4）有氧呼吸产生能量最多的是第___阶段，在线粒体中进行的是第______阶段。
[H]产生于
____________，作用于___________。
2、无氧呼吸的过程
A.乳酸发酵的化学反应式：场所：
B.酒精发酵的化学反应式：场所：
项目有氧呼吸无氧呼吸
不
同
反应物
反应条件
反应程度
有氧呼吸场所条件反应产物
第一阶段
第二阶段
第三阶段
1mol的葡萄糖
的能量
____KJ以热能散失
呼吸速率 温度 呼吸速
率
含水量 呼吸速率 CO 2产物 能量多少 反应场所
相 同
过程 实质
4、知识延伸
1.是不是所有的真核细胞都可以进行有氧呼吸？
2.是不是所有的原核细胞都不能进行有氧呼吸？ 四、影响细胞呼吸的外界因素及原理应用 1．写出有氧呼吸及无氧呼吸的化学方程式 有氧呼吸：
无氧呼吸（产乳酸）： 无氧呼吸（产酒精和CO 2）：
2．根据上述方程式的反应条件，讨论以下因素对呼吸作用的影响 （1）温度．．
影响____________，进而影响呼吸速率。
低温下呼吸强度___，温度上升，呼吸强度逐渐_______，温度过高酶_______，细胞代谢停止，细胞死亡。
（2）氧气浓度．．．．
为0时，细胞进行无氧呼吸，当氧气浓度逐渐提高时无氧呼吸受抑制，有氧呼吸强度逐渐提高，达到某一值时无氧呼吸消失，仅有有氧呼吸。
（3）CO2．．．的浓度．．．
对呼吸作用有明显的抑制效应，CO 2浓度越高，呼吸效率_________。
（4）有氧呼吸强度与细胞中自由水．
有关。
自由水与结合水的比例越高，细胞代谢_________。
3、细胞呼吸原理的应用
（1）包扎伤口，选用透气消毒纱布，其目的是 （2）酵母菌酿酒：先通气，后密封。
其原理是先让酵母菌 大量繁殖，再进行无氧呼吸产生 。
（3）花盆经常松土：促进根部 ，有利吸收 等。
（4）稻田定期排水：抑制 产生酒精，防止酒精中毒，烂根死亡。
（5）提倡慢跑：防止剧烈运动，肌细胞 产生 。
（6）破伤风杆菌感染伤口，须及时清洗伤口，以防 呼吸。
四、巩固练习
1.用含18O 的葡萄糖跟踪有氧呼吸过程，18O 的转移途径是( ) A ．葡萄糖→丙酮酸→水 B ．葡萄糖→丙酮酸→氧
CO 2释放相对量
氧气浓度（%） （以酵母菌为例）
C．葡萄糖→氧→水D．葡萄糖→丙酮酸→CO2
2.下列有关有氧呼吸与无氧呼吸的相同点，错误的是( )
A．都有从葡萄糖分解成丙酮酸的过程B．都有有机物的氧化分解
C．都有能量释放，并有A TP的生成D．分解产物中都有CO2
3.下列关于人体内有氧呼吸和无氧呼吸的比较，正确的是( )
A．二氧化碳只是有氧呼吸的产物
B．葡萄糖只能作为有氧呼吸分解的底物
C．[H]只在有氧呼吸过程中产生
D．有氧呼吸的三个阶段都能产生[H]
4.与细胞呼吸原理的应用无关的是
A．晒干小麦种子以延长保存期限
B．对番茄植株进行摘心以增加产量
C．夜晚适当降低温室内的温度以提高产量
D．农村采用密闭的土窖保存水果蔬莱
5.如图表示某植物非绿色器官在不同氧气浓度下的氧气吸收
量和无氧呼吸过程中CO2的释放量，据图判断下列说法不
正确的是( )
A．乙曲线表示在不同氧气浓度下氧气吸收量
B．甲曲线表示在不同氧气浓度下无氧呼吸过程中的CO2
释放量
C．氧浓度为d时该器官的细胞呼吸方式是有氧呼吸
D．若甲代表的细胞呼吸方式在氧浓度为b时消耗了Amol的葡萄糖，则乙代表的细胞呼吸方式在氧浓度为b时消耗的葡萄糖为A/2mol
6.生物体内葡萄糖分解代谢过程图解如下，据下图回答：
（1）反应①②③④中，可在人体细胞中进行的是_______________。
（2）粮食贮藏过程中，有时会发生粮堆湿度增大的现象，这是因为
____________________________________________________。
（3）在反应①②③④中，必须在有氧条件下进行的是__________。