本文档详细列举了多常见食物中毒的致病原、潜伏期、临床特点、诊断参考以及常见的中毒食品。例如，沙门菌属中毒的潜伏期为6~72小时，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，通常在肉、禽、蛋、鱼、奶类及其制品中发现。副溶血性弧菌（嗜盐菌）中毒则常在海产品、卤菜、咸菜等中出现，潜伏期为8~12小时，症状包括恶心、呕吐、腹痛等。此外，还有葡萄球菌、肉毒梭菌、致泻性大肠埃希菌等多种致病原，它们的中毒表现也各不相同。这些信息对于食品安全监管、食物中毒预防以及临床诊断都具有重要的参考价值。