8. 简谈酵素在我国的应用现状
尽管酵素的作用神奇，功效强大，在人类社会生活中的很多领域都能够发挥它的强大的积极作用。

但是，就目前来讲，全世界对于酵素的认识和应用还远远不够。

整体来讲，全世界目前对于酵素技术的应用，尚还处于萌芽阶段，尤其是在我国。

简单来讲，我国目前对于酵素和酵素技术的应用，主要体现在一下几个方面，并且还全部处于萌芽初期的体验阶段：
第一：洗化用品工业。

如洗衣粉中适量的添加蛋白酶。

但是这还远远不够，末学认为，如果充分的使用酵素，几乎可以完全的取代现有的人工化学结构的洗涤剂化妆品、护肤品。

甚至在洗涤化妆品上，充分利用酵素环保技术，我们可以永远的和化学品说拜拜，永远的拜拜！永远远离化学品对皮肤健康的危害，创造绿色无染的健康生活。

不过，目前的困扰，除了对酵素的认识和酵素技术应用能力不足以外，恐怕绝大多数此类的厂商会不干。

第二：医药及保健品生产工业。

在极少数某些的中成药和西药的生产或配比中，是添加了或者使用了酵素技术的。

如如说：某某糖浆、某某口服液、氨基酸口服液、某某素等等。

相对来讲，在保健品行业，使用酵素技术的还多一些。

十几年前风靡全国的保健品品牌“三某口服液”应该就是一个经典的案例。

但这毕竟还只是极少数的医药使用范畴，还远远不够。

第三：食品饮料业。

有少数具有精明眼光和市场洞察能力的食品企业，早已在其生产的食品和饮料中，添加以酵素或者类酵素的成分，以塑造产品的卖点和特殊功效，提高产品的市场竞争力、品牌效力、和产品的经济价值，也为企业自身带来了可观的经济利益。

如近几年流行的，在奶制品中加入“益生菌”、“活性菌”“氨基酸”等成分的新兴奶制品饮料，以及其他添加“活性菌”的食品。

这些“益生菌”、“活性菌”“氨基酸”等物质，其实就是属于酵素以及酵素技术的应用范畴。

无论其产品中有没有添加这些有益物质，只要在其包装或者广告中打出这样的话语，其商品价值和卖点都会得以大幅度的提升。

值得注意的是，依据我国食品生产制度的相关条例规定，对于包装食品，对于各种细菌的含量比是有明确的标准的。

也就是说，包装品在出厂前，一定要有相关的灭菌保鲜措施，来杀灭食品中的各种微生物以通过质检和保证保质期效。

这说明什么呢？说明即使里面添加了某些活性物质（益生菌），最后在经过高温灭菌或者紫外线灭菌等手段进行灭菌处理，最终得到的是什么呢？只是一群有益菌的尸体而已。

这样岂不是有些自相矛盾呢？
酵素，一般指的是，含有高浓度多种生物酶，并且保存有存活的分解蛋白质成为各种酶的微生物群的水溶液，它是一种复杂稳定的微生物世界。

里面的活性菌（这些细菌对生物体是没有危害的）不能被破坏，更不能被杀灭，不然（灭了菌的酵素）就成为包含一群细菌尸体和其分解分泌物质的溶液了，这就是“死酵素”了，没有了活性，就失去了它的作用，灭菌后的酵素，对多只能算作一种高级饮料或者功能性保健品而已了。

第四：污水和垃圾处理。

目前使用酵素技术来处理工业污水的企业简直难得一见，少得可怜。

但是，酵素技术的确可以处理很大一部分的工业污水和生活垃圾、工业垃圾，相对于其他化学处理方法，极大幅度的降低了成本，又不会产生二次污染，的确是一种很好的，环保新技术。

很值得大力提倡和普遍推广。

第五：保健医疗方面。

目前酵素在使用于身体保健和慢病疾病医疗上的，主要还是以个人自制酵素为主的，个别的是通过市场买来的酵素产品。

但是严重缺乏专业的指导，缺乏系统知识理论体系支持，更加缺乏以酵素医疗健康为主导的健康机构带领。

大都是通过网络听闻进行跟风。

但尽管如此，还是取得了良好的效果和口碑推广力度的。

这个问题，在下一节我们会进行讨论。

第五：自制酵素用于家庭生活。

这是绝大多数酵素公益人士的一个共同愿望，目前已经有一些人在家庭只能够利用厨余垃圾制作环保酵素使用以及结缘他人了。

但是这些人仅仅是很小很小的一部分，仅仅我们中国有大约4亿个家庭，我们的目的是让绝大多数家庭都能够制作酵素，使用酵素。

对于酵素在家庭生活各个角落中的应用方法，我们会继续慢慢讨论的。

作为一个佛弟子，末学也勉强算作一个公益人士吧。

我要谈论的，和要做的，重点并不是商业性质的，所以对于商业化的酵素技术的利用，也没有太大的精力去研究探讨。

我要讲的和要做的，正是自制酵素，家庭制作酵素，以及自制酵素在居家生活中的利用，而不是酵素技术的商业用途。

只要我国绝大多数的家庭都能够充分认识酵素，制作酵素，并将酵素充分利用到我们每天的居家生活中，相信会对整个国家、整个地球的环保、卫生、医疗、经济、公益、教育等等各个领域带来美好的明天。

相信这个明天已经不远了，让我们共同努力、携手并进，并迎接这一天的来临吧！。