过滤离心机：转鼓壁上有孔，鼓内壁附以滤布。借离心力实 现过滤分离，分离因数不大，适用于易过滤的晶体悬浮液和 较大颗粒悬浮液的分离以及物料的脱水。
沉降离心机：鼓壁上无孔，借离心力实现沉降分离。 分离离心机：鼓壁上无孔，分离因数在3000以上，主要用
于乳浊液的分离和悬浮液的增浓或澄清。
（３）按操作方式的不同可分为间歇式离心机和连续 式离心机。
的型式和操作条件。
（2）选择时应考虑的因素
① 固体颗粒的性质，包括颗粒的尺寸、形状以及相 对密度的大小。颗粒尺寸是我们根据介质能截留 的最小颗粒来选择合适过滤介质的依据。
表8-2 各类介质能截留的最小颗粒(单位μm)
介质的类型 滤布 滤网
非织造纤维介质 多孔塑料
刚性多孔介质 松散固体介质
举例
天然及人造纤维编织 滤布
(8-1)
1．改善悬浮液的物理性质 主要是降低滤液粘度，减少滤饼的体积比阻力及
滤饼层厚度。 2．优化操作条件 对于不可压缩滤饼，滤饼的体积比阻力为一常量，
过滤压差大，推动力大，过滤速度快。加压过滤。
第三节 过滤设备
一、板框式压滤机
1、板框式压滤机的结构和操作
板框压滤机是间歇式过滤 机中应用最广泛的一种。
• 常速离心机：Fr＜3000，主要用于分离颗粒不大
的悬浮液和物料的脱水。
• 高速离心机：3000＜ Fr ＜50000，主要用于分离
乳浊液和细粒悬浮液。
• 超高速离心机： Fr ＞50000，主要用于分离极不
易分离的超微细粒悬浮液和高分子胶体悬浮液。
（２）按操作原理的不同可分为过滤离心机、沉降离 心机及分离离心机。
（1）人工排渣碟片式离心机
转鼓由圆柱形筒体、锥形顶盖及 锁紧环组成。转鼓中间有底部为 喇叭口的中心管料液分配器，中 心管及喇叭口常有纵向筋条，使 液体与转鼓有相同的角速度。中 心管料液分配器圆柱部分套有锥 形碟片，在碟片束上有分隔碟片， 其颈部有向心泵。
1－转鼓底；2－锁紧环；3－转鼓盖； 4－向心泵；5－分隔碟片；6－碟片；
2．离心分离 离心分离是基于分离体系中固液和液液两相密
度存在差异，在离心场中使不同密度的两相相分 离的过程。静置混合液时，密度较大的固体颗粒 或重液在重力的作用下逐渐下沉，这一过程称为 沉降。
3．膜分离技术 膜分离是利用膜的选择性，以膜的两侧存在一
定的能量差为推动力。膜分离常用的膜有微滤膜、 超滤膜、电渗析膜和反渗透膜等。
表8-1 生物工业中常用的分离方法性能比较
分离方法 原料相态
操作原理
过滤分离 固液悬浮液
依靠过滤介质 分离
离心分离 固液悬浮液 依靠离心力分离
性能特点
流体通过 多孔介质 的流动
得到含湿量 的固相和高 纯度的液相
实例
柠檬酸 发酵液
从发酵液中 离大肠杆菌
膜分离
溶液
依靠能量差分离
设备简单、无 相变、节能
两种不同重度液体的混合液进入离心分离机 后，通过碟片上圆孔形成的垂直通道进入碟片 间的隙道，并被带着高速旋转，由于两种不同 重度液体的离心沉降速度的不同，重液的离心 沉降速度大，就离开轴线向外运动，轻液的离 心沉降速度小，则向轴线流动。这样，两种不 同重度液体就在碟片间的隙道流动的过程中被 分开。
2．种类和应用特点
区域III为洗涤区。洗涤水由喷水管洒于滤饼上，扇形格内为低真空状态，将 洗出液吸人，经过固定盘的槽5通向洗液槽。
•区域IV为洗后吸干区。洗涤后的滤饼 在此区域内借扇形格室内的减压进行 残留洗液的吸干，并与洗涤区的洗出 液一并排人洗液槽。 •区域V为吹松卸料区。此区域内格室 与压缩空气相通，将被吸干后的滤饼 吹松，同时被伸向过滤表面的刮刀所 剥落。 •区域VI为滤布再生区，在此区域内用 压缩空气吹走残留的滤饼。
二、真空过滤设备
真空过滤设备一般以真空度作为过滤推动力。常 用的设备有：转鼓真空过滤机、水平回转圆盘真 空过滤机、垂直回转圆盘真空过滤机和水平带式 真空过滤机等。
生物工业中用的最多的是转鼓式真空过滤机。
1．转鼓式真空过滤机的结构与操作
一种连续式真空过滤设备；
过滤、一次脱水、洗 涤、卸料、滤布再生等操作 工序同时在转鼓的不同部位进行。
一、过滤离心机
• 实现离心过滤操作过程的设备称为过滤离心机。 结构如图。
• 离心机转鼓壁上有许多孔，供排出滤液用，转 鼓内壁上铺有过滤介质，过滤介质为金属丝底 网和滤布组成。
• 加入转鼓的悬浮液随转鼓一同旋转，悬浮液中 的固体颗粒在离心力的作用下，沿径向移动被 截留在过滤介质表面，形成滤渣层；与此同时， 液体在离心力作用下透过滤渣、过滤介质和转 鼓壁上的孔被甩出，从而实现固体颗粒与液体 的分离。
它利用滤板来支撑过滤介 质，滤浆因受压而强制进入 滤板之间的空间内，并形成 滤饼。
板框压滤机结构图
• 滤板和滤框多为正方形。 • 滤板作用是支撑滤布并提供滤液流出的通道。 • 板面制成各种凸凹纹路。 • 板、柜的角部开设的小孔构成供滤浆或洗水流通的孔道。
滤板有洗涤板、非洗涤板和盲板三种结构： 洗涤板设有洗水进口；非洗涤板无洗水进口；盲板则不开设任何液流。
金属丝编织滤网
纤维为材料的纸 玻璃纤维为材料的纸
毛毡
薄膜
陶瓷 金属陶瓷
硅藻土 膨胀珍珠岩
截留的最小颗粒 10
＞5 5 2 10 0.005 1 3 ＜1 ＜1
② 液体的性质 包括液体的酸碱性、温度、粘度和 相对密度等。
③ 滤浆的性质 包括固-液比、颗粒的聚集作用、粘 度等。
④ 滤饼的性质 包括滤饼的比阻力、可压缩性、洁 净性、松散性、可塑性等。
2．转鼓式真空过滤机的特点和应用范围
特点：结构简单，运转和维护保养容易，成本低， 可连续操作。压缩空气反吹不仅有利于卸除滤饼， 也可以防止滤布堵塞。但由于空气反吹管与滤液 管为同一根管，所以反吹时会将滞留在管中的残 液回吹到滤饼上，因而增加了滤饼的含湿率。
营业范围：适用于过滤各种物料，也适用于温度 较高的悬浮液，但温度不能过高，以免滤液的蒸 汽压过大而使真空失效。通常真空管路的真空度 约为33kPa～86kPa。
第八章 过滤、离心与 膜分离设备
第一节 概 述
一、 分离过程的分类
机械分离 过滤、沉降、离心分离
分离的方法 传质分离
平衡分离过程： 蒸馏、精馏、
萃取结晶、
浸取、吸附、
离子交换等。
速率分离过程
膜分离、场
分离。
二、过滤 、离心与膜分离及性能比较
1．过滤 过滤是传统的化工单元操作，其原理是使物料
通过固态过滤介质时，固态悬浮物与溶液分离。 如液相中谷氨酸钠、柠檬酸晶体的分离。
第四节 离心分离设备
离心分离：利用离心力来达到悬浮液及乳浊液中 固－液、液－液分离的方法通称离心分离。实现 离心分离操作的机械称为离心机。
技术性能指标：分离因数，也就是粒子在离心力 场中所受到的离心力和重力之比，即：
Fr 2 R / g Rn2
900
(8-2)
离心机分类
(1)按分离因数的大小可分为常速离心机、高速 离 心机及超高速离心机。
洗涤：洗涤板下端出口关闭，洗涤液穿过滤布和滤框的 全部向过滤板流动，从过滤板下部排出。结束后除去滤 饼，进行清理，重新组装。
➢ 板框式压滤机操作过程
过滤阶段
洗涤阶段
2、板框式过滤机的特点和适用范围
板框式过滤机的优点：
① 单位过滤面积占地少； ② 对物料的适应性强； ③ 过滤面积的选择范围宽； ④过滤压力高，滤饼的含水率低； ⑤ 结构简单，操作容易，故障少，保养方便，机器寿命长； ⑥ 因为是滤饼过滤，所以可得到澄清的滤液，固相回收率高； ⑦ 过滤操作稳定。
• 过滤离心机一般用于固体颗粒尺寸大于10µm 悬浮液的过滤。
过滤离心机——三足式离心机
• 由一个底部封闭的圆筒形转鼓、垂直的主轴及驱动装置等 组成。操作时，料液从机器顶部加入，经布料器在转鼓内 均匀分布，滤液受离心力作用穿过过滤介质，从鼓壁外收 集，而固体颗粒则截留在过滤介质上，逐渐形成一定厚度 的滤饼层。
缺点：装卸板框劳动强度大； 滤布磨损严重。
板框式过滤机比较适合于固体含量在1%～ 10%的悬浮液的分离。最大的操作压力可达 1.5Mpa,通常使用压力为（3～5）×105Pa。 发酵液过滤时，处理量为15～25L/（m2•h）。
3、常用板框式过滤机的型号
通常有BMS、BAS、BMY、BAY类型。
乳品和果汁 的浓缩
第二节 过滤速率的强化
一、发酵液的预处理 目的：增大悬浮液中固体粒子的尺寸，除去高价
无机离子和杂蛋白质，降低液体黏度，实现有效 分离。 方法：
1.加热 2.凝聚和絮凝 3.加入盐类 4.调节pH 5.加入助滤剂
二、过滤介质选择
1、常用过滤介质 ① 织物介质(滤布)：由棉、毛、麻等织成的天然纤
转鼓每转一周，完成一个操作循环。
鼓外表面为多孔筛板，转鼓 外覆盖滤布；
圆筒内部被分隔成若干个扇 形小室，小室内有单独孔道 与空心轴内的孔道相通；
空心轴内的孔道则沿轴向通 往转鼓轴颈端面的转动盘 （随轴旋转）上。
固定盘与转动盘端面紧密配 合成一多位旋转阀，称为分 配头。
分配头的固定盘被径向隔板分成若干个弧形空隙，分别与 真空管、滤液管、洗液贮槽及压缩空气管路相通。
7－中心管及喇叭口；8－筋条
（2）喷嘴排渣碟片式离心机
转鼓由圆筒形改为双锥 形，既有大的沉渣储存 容积，也使被喷射的沉 渣有好的流动轮廓。
特点：结构简单，生产 连续，产量大等。喷嘴 易磨损，需要经常更换， 喷嘴易堵塞。
能适应的最小颗粒约为 0.5 μm，进料液中的 固体含量为6%～25%。
（3）自动排渣碟片式离心机
当转鼓旋转时，借分配头的作用，扇型小室内部获得真空 浆中，格室内为真空状态。滤液经过滤布进入 格室内，然后经分配头的固定盘弧形槽4排向滤液槽;