小麦分类与质量标准
普通栽培小麦一般按照播种期、皮色和粒质进行分类。

我国根据小麦籽粒的皮色、粒质将小麦分为硬质白小麦、软质白小麦、硬质红小麦、软质红小麦和混合小麦五大类（ 参见（ 小麦》GB/T1351-2008））。

以容重、不完善粒、杂质、水分含量和色泽气味为评价指标， 小麦》 GB/T1351-2008）将小麦籽粒质量分为6个等级。

另外，国家颁布实施的小麦质量标准还有（ 优质小麦（（强筋小麦》 GB/T17892-1999）、 优质小麦（（弱筋小麦》 GB/T17893-1999）、 专用小麦品种品质》 GB/T17320-1998）等。

小麦种子标准
小麦种子标准:原种纯度不低于99.9%、良种纯度不低于99%、净度不低于98%、发芽率不低于85%、水分不高于13%。

小麦种子分级以品种纯度、净度和发芽率为依据，其中品种纯度为
主要定级标准。

原种：纯度不低于99.9%，净度不低于98.0%，发芽
率不低于85%，水分不高于13.0%。

良种：纯度不低于99.0%，净度
不低于98.0%，发芽率不低于85%，水分不高于13.0%。

一般的小麦良种纯度不低于99%，净度不低于98%，发芽率不低于85%，水份不高于13%。

纯度不低于99.0%；净度不低于98.0%；发芽率不低于85%；水分不高于13.0%。

合格小麦种子标准是纯度99%，芽率85%，水份13%。

小麦种子标准:以品种纯度，净度和发芽率，含水量为标准，分别是纯度大于99.9%，净度99%，发芽率大于85%，含水量小于13%。