是神经调节
二、咀嚼作用：
1. 切碎食物。
2. 混合食物与唾液，形成食团。
3. 使食物充分接触唾液淀粉酶，以利 化学性消化。
4. 能反射性地引起胃、胰、肝、胆囊 等活动加强,为进一步消化吸收做准备。
三、吞咽
（一）吞咽分期
1.口腔---咽：随意运动 2.咽---食道上段：反射 3.食道上段---胃：食道蠕动，食道下括约肌(LES)
动和腺体分泌。
2. 副交感神经：
⑴ 分泌Ach——促胃肠运动和腺体分泌 ⑵ 分布：横结肠以上称迷走N,以下称盆N。 ⑶ 极少数为非胆碱非肾上腺素能神经，释放
肽类物质。
四、消化道的内分泌功能
（一）胃肠激素 （二）胃肠内分泌细胞的特点及分
泌方式 （三）胃肠激素的作用
1.调节消化腺分泌和胃肠运动 2.调节其它激素的释放 3.营养作用：促消化管组织代谢和
（二） 胰液分泌的调节
1. 神经调节
● 传出神经主要是迷走神经 ● 迷走神经兴奋引起胰液分泌的特点是：
水份和碳酸氢盐含量很少，而酶的含量丰富 ● 内脏大神经作用不明显
2. 体液调节
⑴ 胰泌素——S 细胞 ⑵ 胆囊收缩素——I 细胞
3. 胰液分泌的反射性调节调节
二、胆汁的分泌与排出
（一）胆汁的性质和成份
第六章 消化系统
1. 消化系统概述 2. 口腔内消化 3. 胃内消化 4. 小肠内消化 5. 大肠内消化 6. 吸收
第一节 消化系统概述
一、消化道平滑肌的特性 二、消化腺的分泌功能 三、胃肠的神经支配 四、消化道的内分泌功能
一、消化道平滑肌的特性
（一）一般特性
1.自动节律性 2.伸展性大 3.兴奋性较低 4.具紧张性收缩 5.对电刺激不敏感，对温度、牵拉等刺 激敏感
生长的作用
第二节 口腔内消化
一、唾液及其作用 二、咀嚼 三、吞咽
一、唾液及其作用
（一）唾液的性质及成分
唾液腺 分泌唾液 无色、无味、中性液
水：占99% 无机物
有机物
溶菌酶——杀菌
唾液淀粉酶
PH7活性最强，PH4.5失活
（二）唾液的作用
润湿食物利于消化，水解淀粉、杀菌、排泄。
（三）唾液分泌的调节
●胃液特点：酶及酸含量均很高，占总量60%
⑶肠期（主要为体液调节）
●作用机制：蛋白质分解产物刺激G细胞分泌促胃液素 ●胃液特点：量少，占总量1/10
3. 胃液分泌的抑制性调节调节
⑴ 盐酸
●胃窦：PH＜1.2-1.5——抑制胃酸分泌 ●十二指肠:PH＜2.5 ——抑制胃酸分泌
⑵ 脂肪：体液调节（肠抑胃素） ⑶ 高张溶液：神经调节（肠-胃反射）
(1) 激活胃蛋白酶原，为酶活动提供最适PH环境 (2) 杀菌
2. 胃蛋白酶原
HCl和自身激活
胃蛋白酶原
胃蛋白酶
蛋白质 标和
胨
Ph2活性最强——Ph＞5失活
3. 粘液-碳酸氢盐屏障
4. 内因子-VitB12复合物：
促VitB12在回肠吸收
（二）胃液分泌的调节
1.影响胃液分泌的主要内源性物质
粘液颈细胞：粘液
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ泌酸腺
壁细胞：HCL 内因子 主细胞：胃蛋白酶原
胃液：无色、无味、酸性（PH值0.9-1.5）
（一）胃液的性质、成分及作用
1. 胃酸（HCl）
●盐酸排出量 （mmol/L/H)
基础排酸量：空腹时（0-5） 最大排酸量：进食或有药物刺激（20-25）
●胃液的分泌:主动分泌（质子泵），餐后碱潮。 ●胃酸的作用
（二）吞咽反射
传入神经：第Ⅴ、Ⅸ对（软腭和咽后壁），第Ⅹ对 （会咽和食管）脑神经的传入纤维
中枢：延髓 传出神经：第Ⅴ、Ⅸ、Ⅻ对脑神经（舌、咽、喉）
和迷走神经（食道）中
第三节 胃内消化
一、胃的分泌及调节 二、胃的运动
一、胃的分泌
内分泌腺：G细胞—促胃液素 D细胞—生长抑素 喷门腺
外分泌腺： 幽门腺
（二）电生理学特性
1.静息电位（Rp）
2.基本电节律（慢波）
⑴定义：在Rp基础上消化道平滑肌产生 的节律性自动去极化。
⑵产生机制：肌源性活动 ⑶作用：在此基础上激发Ap，并决定肌 肉收缩的频率。
3.动作电位（Ap）Rp—BER—阈电位—Ap
二、消化腺的分泌功能
（一）消化液的作用 （二）消化液成份
● 无机成分：水、钠、钾、钙、碳酸氢盐 ● 有机成分：胆汁酸、胆色素、脂肪酸、
胆固醇、卵磷脂、粘蛋白
● 无消化酶 ● 胆盐——参与消化和吸收的主要成分
（二）胆汁的作用
促进脂肪的消化和吸收
1 乳化剂 （胆盐、胆固醇和卵磷脂） 2 运载工具 （胆盐参与形成微胶粒） 3 促进脂溶性维生素（维生素A、D、
体液调节
二、胃的运动
（一）胃运动主要形式
1.胃的容受性舒张
⑴ 定义：食物刺激口、咽部感受器，反射性 引起胃平滑肌舒张，胃容积增大。
⑵ 是迷走-迷走长反射 ⑶ 意义：大量食物摄入，而胃内压保持不变
2.胃蠕动：推动食物由胃中部进入十二指肠
（二）胃排空及其控制
1.定义 2.胃排空控制
⑴ 胃排空动力（胃内因素-胃蠕动） ⑵ 胃排空阻力（十二指肠因素）
1. 水：占90%以上 2. 无机盐：H+、Na+、HCO3-等 3. 有机物: 各种消化酶，粘蛋白。
（三）主要的消化液
唾液、胃液、小肠液、胰液、胆汁、大肠液
三、胃肠的神经支配
（一）内在神经系统
1 .分类
⑴ 粘膜下神经丛 ⑵ 肌间神经丛
2 .调节胃肠运动和腺体分泌
（二）植物神经系统
1. 交感神经：分泌NE——抑制胃肠运
⑴ Ach ⑵ 胃泌素 ⑶ 组胺：H2-受体 ⑷ 生长抑素
2.消化期的胃液分泌
⑴ 头期（神经调节）
●是条件反射过程 ●作用机制：
Ach 直接作用 迷走神经：
GRP 间接刺激G细胞分泌促胃液素 ●胃液特点：酶及酸含量均很高，占总量30%
⑵胃期（神经和体液调节）
●作用机制： 迷走神经和壁内神经丛：直接和间接作用 食物中蛋白质分解产物刺激G细胞分泌促胃液素
●肠-胃反射（神经调节） ●肠抑胃素（体液调节）
（三）消化间期的胃运动 （四）呕吐（自学）
第四节 小肠内消化
一、 胰液的分泌 二、 胆汁的分泌与排出 三、 小肠液的分泌 四、 小肠的运动
一、胰液的分泌
（一）胰液的成份和作用
●水 ● 离子：Na+、K+、HCO3-、Cl● 胰酶：主要有：
1 碳水化合物水解酶——胰淀粉酶 2 脂类水解酶——胰脂肪酶（辅脂酶） 3 蛋白质水解酶——胰蛋白酶，糜蛋白酶 4 其它酶——羧基肽酶，（脱氧）核糖核酸酶