液体菌种常见的杂菌污染因素
因为液体菌种的生产工艺比较复杂,其设备设计工艺相对于固体菌种更加复杂。
例如液体菌种深层发酵必须具备的氧气供应和空气净化器装置、输入发酵罐内产生气体搅拌作用之后的废气排除条件,以及液体营养液配置的冷水和热水处理系统、加热系统、恒温控制系统以及液体菌种接种和菌种输出系统的密闭条件等等,具备和充分体现了微生物发酵工程的复杂的、完整的系统工艺工程与一体。
液体菌种发酵罐深层发酵培养工艺流程:包括供氧、过滤、发酵罐空消、配料、装罐、灭菌、冷却、接种、培养、质量检测、液体种输出接种(或下一级扩繁)等。
所以,一台液体发酵罐(如下图所示)就是一件具有自动化运行的“工艺品”。
既然液体发酵设备设计比较复杂,它的生产应用工艺技术一定不是那么简单,生产过程如果出现偏差或失误,就会造成前功尽弃的严重后果。
我们从市场上常见的大口径液体发酵罐的污染因素查找分析中,不难看出每一个可疑问题隐患例题,都将包含着各种潜在问题的因素:
(1)种子携带或瓶口消毒不好;
(2)接种时的三角瓶液体输出负压“回气”进入空气;
(3)培养基灭菌不彻底;
(4)空气过滤系统消毒出现死角;
(5)泡沫冒顶;
(6)内部消毒不好或穿孔;
(7)接种管穿孔;
(8)阀门泄漏;
(9)操作失误。
其中以接种液体流出的负压“回气”污染机率较高。
可参考“液体菌种深层发酵的染杂隐患与防范措施”、“液体罐大口径接种的染杂隐患及预防措施”、“液体母种无菌化生产技术”等文章,都是总结液体菌种的常见疑难问题处理和防范经验总结。