中药材、中药饮片培训测试题
部门：_______ 姓名：_______ 分数：_______
一、填空题（每空 1 份，共45 分）
1 、中药包括_________ 、__________ 、___________ ，为中药行业的三大支柱。

其中中药材是__________ 的原料，中药饮片是____________ 的原料。

中药汤剂是中药的一种形式，象______________ 一样用于临床防病、治病、保健。

2 、中药材、中药饮片应入中药材库_______ 区，保管员应根据原始凭证核对_______ 、________ 、___________ 、___________ 、包装质量。

对货单不符，质量异常、包装破损，标志不清等商品有权______ 。

3 、中药材的验收内容包括：___________ 、___________ 、____________________ 、_________________ 、___________ 等五大过程，应无虫蛀、霉变、________ 、__________ 、_____________ 、气味散失、风化等现象。

贵细药材必须施行________________ 。

4 、中药饮片验收除验收数量、检查包装外，更重要的是检查饮片
_________ 是否符合___________ 的要求，是否有该炮不炮，该炙不炙，生药整枝的情况。

5 、中药饮片包装应选用符合药品质量要求的___________ 和________ ；中药饮片的标签应注明品名、规格、产地、生产企业、_________ 、生产日期。

实施批准文号管理的中药饮片
还必须注明__________ ；中药饮片的发运必须有包装，每件包装上应注明品名、产地、日期、____________ 等，并附有____________ 的标志。

6 、中药材、中药饮片的主要养护方法有__________________ 、__________________ 、__________________ 及__________________ 等四种方法，其中化学药物防治法主要
采用____________ 熏蒸法，分______ 密封熏蒸和_____________ 熏蒸两种。

7 、在进行中药材、中药饮片养护过程中，应详细做好养护记录，
养护记录包括：封仓（帐）时间、________________ 、___________ 、温度、_________ 、开仓（帐）时间、药品名称、存放地点、
______________ 等。

8 、中药材、实行分类储存，一般按其来源分为________ 、_________ 、________、其它类。

植物类又按药用部位分为根茎类、果实和_________ 、_______ 、_______ 、全草类、皮类、藤木树脂类等。

应根据每一类中药材的性质特点分类存放。

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二、名词解释（8 分）
中药饮片：
三、简答题（共53 分）
1 、简述中药材、中药饮片在验收过程中的抽样原则及抽样数量要
求？（13 分）
2 、帐幕熏蒸法对熏蒸时间、用药量有哪些要求？简述其使用方法？
（10 分）
3 、对切制饮片及炮制饮片验收时有哪些具体要求？（2
4 分）35
中药材、中药饮片知识培训参考答案
一、填空题
1 、中药材、中药饮片、中成药、中药饮片、中成药
2 、待验、品名、规格、产地、数量件数、拒收
3 、数量验收、包装检查、等级规格验收、外观性状检查、纯度检
查变色、走油、融化、双人验
收
4 、质量、炮制、产品批号
5 、包装材料、容器、批准文号、调出单位、质量合格
6 、干燥法、吸潮法、低温冷藏法、化学药物防治法、磷化铝、整库、帐幕
7 、药剂名称、施药剂量、杀虫时间、养护效果
8 、植物类、动物类、矿物类、种子类、花类、叶类
二、名词解释
所谓中药饮片，是指在中医药理论的指导下，可直接用于调配或制剂的中药材及中药材的加工
炮制品。

是中药材经过按中医药理论、中药炮制方法，经过加工炮制后的，可直接用于中医临床的
中药。

三、简答题
1 、答：中药取样法是指选取供检定用药材样品的方法。

取样的代表
性直接影响到检定结果的正确
性。

因此，必须重视取样的各个环节。

（ 1 ）检查包件取样前，应注意品名、产地、规格等级及包件或样是否一致，检查包装的完整性，
清洁程序以及无水迹、霉变或其他物质污染等情况，详细记录。

凡有异常情况的包件，就单独检验。

（ 2 ）抽样原则从同批药材包件中抽鉴定用样品的原则。

3 抽取的数量
（ 1 ）药材总件数在100 件以下的，取样 5 件。

100-1000 件，按5% 取样。

超过1000 件的，超过部
分按1% 取样。

不足 5 件的，逐件取样。

（ 2 ）贵重药材，不论包件多少均逐件取样。

（ 3 ）破碎或粉末状药材的取样；对破碎的、粉末状的或大小在1CM 以下的药材，可用采取器（探
子）抽取样品，复一件至少在不同部位抽取2-3 份样品，抽取总量应不少实验用量的 3 倍。

2 、答：帐幕熏蒸法常采用塑料薄膜整垛密封熏蒸，适用于极易生虫
的中药材，采取随时发现，随
时进行封帐熏蒸养护。

（ 1 ）熏蒸时间：一般每隔15 天进行一次熏蒸养护。

（ 2 ）用药量：根据帐幕内空间计算总用药量。

空间部位每立方米 5
—7g 。

（ 3 ）使用方法：将极易生虫的中药材集中堆码成垛，留出施药空间，将装有药片的搪瓷盘放在货
垛边，用塑料薄将垛体覆盖好，垂地薄膜用沙袋压实。

在垛边留多个
施药口。

（其它方法同整库密
封法）。

3 、答：切制饮片的验收有如下要求：
水分检查：切制饮片含水量应不超过10%-20% 。

片型要求：中药饮片各种片型应符合各自规定的片型规格，厚薄均匀，整齐、表面光洁，无整体、
连刀片、斧头片等，不规则片不得超过15% ，灰屑不超过3% 。

切片：极薄片（镑片）为0 。

5mm 以下；薄片为1~2mm ；厚片为2~4mm 。

切段：8~12mm 的立方块。

切丝：皮类药材丝宽为2~3mm ；叶类药村丝宽为5~10mm 。

炮制饮片的验收有如下要求：
炒制品：清沙均要求色泽均匀，生片、糊片不得超过2% 。

烫制品：色泽均匀，质地酥脆，无僵片、糊片。

锻制品：锻透、酥脆、易碎，研粉应颗粒均匀。

蒸制品：煮透、无生心。

有毒中药材煮制后，应口尝无麻舌感。

各种加辅料制饮片：应色泽均匀，并且有辅料的气味。

如醋制应具有
醋的气味；盐制应具有咸味；
酒制应具有酒的气味；蜜炙应色泽光亮，不粘手。

爆花：至少有80% 的种子炒开花。

色泽：中药饮片各类品种色泽，特性应符合该品种的规定。

中药饮片炮制品应符合各自炮制品的规定要求，色泽均匀，应具有原有的气、味，不带有异味或
气味消失。

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其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。

作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事
技能。

二．培训的及要求培训目的
安全生产目标责任书
为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标：
一、目标值：
1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。

2、现金安全保管，不发生盗窃事故。

3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。

4、安全培训合格率为100%。

二、本单位安全工作上必须做到以下内容：
1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落
实，并全力支持安全工作。

2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。

3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。

4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。

5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。

6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。

7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。

对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。

8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥；
9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。

10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育；
11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位所有人员不违章作业。

三、安全奖惩：
1、对于全年实现安全目标的按照公司生产现场管理规定和工作说明书进行考核奖励；对于未实现安全目标的按照公司规定进行处罚。

2、每月接受主管领导指派人员对安全生产责任状的落。