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微生物的“生物界之最”
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个体最小 数量最多 分布最广
形态最简 变异最易 起源最早
Image ‘胃口’最大抗性最强 发现最晚 食谱最广 休眠最长 界级最宽
繁殖最快 种类最多
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三、微生物作用
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以下培养条件的限制：1、营养物质消耗；2、
pH改变而受影响；3、中间产物积累的影响；
4、氧浓度改变影响呼吸。
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（四）易变异，适应强
在海洋深处的某些硫细菌可在250～300℃高 温条件下正常生长。
在太平洋深处350℃生活的嗜热菌，南极—18 ℃生长的嗜冷菌
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3. 微生物与资源
微生物能将地球上永无枯竭的纤维素等可再生资源 转化成各种化工、轻工和制药等工业原料。这些产 品除了传统的乙醇、丙醇、丁醇、乙酸、甘油、乳 酸、苹果酸等外，还可生产水杨酸、乌头酸、丙烯 酸、已二酸、丙烯酸、长链脂肪酸、亚麻酸油和聚 羟基丁酸酯（ PHB ），等等。由于发酵工程具有代 谢产物种类多、原料来源广、能源消耗低、经济效 益高和环境污染少等优点，故必将逐步取代目前需 高温、高压、能耗大和“三废”严重的化学工业。 另外微生物在金属矿藏资源的开发和利用上也有独 特的作用。
个体最大肉眼看到。
乳酸杆菌表面与体积比值是1：120000，鸡蛋是 1.5：200，人仅为0.3：1。
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（二）吸收多，转化快
大肠杆菌在合适条件下，每小时可以消耗相 当于自身重量2000倍的糖，而人体则需要40 年之久。
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二、微生物的特点
体积小，面积大
生长旺繁殖快
微生物 易变异适应强 的特点
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（一）体积小，表面积大
度量单位：微米（μm）或纳米（nm） 球菌体积：１ μm 3 最小的具有细胞壁的细菌：纳米细菌，其直径
最小仅为50nm
微生物是地球上最早的“居民”
时间 0点
7点
13点 22点 24点
事件
地球 诞生
地球的首批 居民--厌氧性 异养细菌在
降生
好氧性 异养细 菌产生
鱼和陆 生植物
产生
地人类 出现诞
生
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微生物与我们
每张纸币带细菌900万个 皮肤表面平均10万个/cm2 口腔:细菌种类超过500种 肠道:微生物总量达100万亿个 粪便干重的1/3是细菌,每克粪便中细菌总数达1000
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SARS病毒
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狂 犬 病 毒
金黄色葡萄球菌 口 腔 细 菌
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一、微生物的基本概念
微生物：是对所有存在于自然界的 一群形体微小、肉眼看不见，必须 借助于显微镜才能观察到的单细胞 或结构较为简单的多细胞、甚至无 细胞结构的微小生物的统称。
在大气层内，几乎无处不在，无时不有。
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微生物特点间的关系
个体微小
比表面积大
巨大的营养吸收面
废物排泄面
吸收多,转化快
环境信息接收面
生长旺,繁殖快
体积小 灵活的代谢机制
适应强,易变异
分布广,种类多
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PH5时的菌株，脱氧硫杆菌最高为PH10—11，
32%NaCl溶液生活的嗜盐菌等
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（五）种类多，分布广
1g谷粒含有43000～108000个细菌、228个放 线菌、12000个丝状真菌；1g黄壤含有880000 个细菌、760000个放线菌、740000个丝状真 菌。如果是变粘的牛肉，微生物个数体达3— 300×106个/cm2。如异 常气味的牛肉，微生 物个体数达1.2—100×106个/cm2。
亿个 1g新鲜植物叶子表面大概有100万个微生物 每个喷嚏飞沫中含细菌4500~150000个,重感冒者能
达8500万个 生活在土壤中和地下的细菌数总重量达1003410吨
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牙齿上的细菌
葡萄球菌引起的脓疱
喷嚏中的细菌
肠 道 上 附 着 的 细 菌
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当前，化学能源日益枯竭问题正在严重地困扰 着世界各国。微生物在能源生产上有其独特的优点： ①把自然界蕴藏量极其丰富的纤维素转化成乙醇； ②利用产甲烷菌把自然界蕴藏量最丰富的可再生资 源转化成甲烷；③利用光合细菌、蓝细菌或厌氧梭 菌等微生物生产“清洁能源” -- 氢气；④通过微生 物发酵产气或其代谢产物来提高石油采收率（黄原 胶：水溶性胶体多糖，具增粘、稳定、互溶等优良 特性，用它作为注水增稠剂，注入油层驱油；也可 作为钻井粘滑剂，同时可脱去石油中的石蜡，改善 成品的品质）；⑤研制微生物电池使之实用化。
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1. 微生物与粮食
提高土壤肥力、改进作物特性（如构建 固氮植物）、促进粮食增产、防治粮食作物 的病虫害、防止粮食霉腐变质以及把多余粮 食转化为糖、单细胞蛋白、各种饮料和调味 品等方面，都可大显身手。在自然界物质循 环中作用
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2 ．微生物与能源
1微生物的基本知识
16、人民应该为法律而战斗，就像为 了城墙 而战斗 一样。 ——赫 拉克利 特 17、人类对于不公正的行为加以指责 ，并非 因为他 们愿意 做出这 种行为 ，而是 惟恐自 己会成 为这种 行为的 牺牲者 。—— 柏拉图 18、制定法律法令，就是为了不让强 者做什 么事都 横行霸 道。— —奥维 德 19、法律是社会的习惯和思想的结晶 。—— 托·伍·威尔逊 20、人们嘴上挂着的法律，其真实含 义是财 富。— —爱献 生
乳酸菌1小时产1000—10000倍于其细胞重量 的乳酸。
1个500kg的乳牛24h生产的蛋白质约1kg，同 样重量的酵母24h生产500000kg蛋白质。
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（三）生长旺，繁殖快
微生物在温湿度适宜情况下每20—30′可繁 殖一代。
一个大肠杆菌每天可繁殖73代，理论上达 到47×1020个/天。24小时后一个细胞的后代 重量可达4.722×105kg，有4000个地球之重