蔬菜栽培的技术基础
第一节 菜田的布局与土壤耕作
第二节 蔬菜播种育苗与直播蔬菜的苗期管理 第三节 栽植
第四节 施肥技术
第五节 灌溉与排水
第六节 土壤管理与温光管理 第七节 植株调整
第八节 生长调节剂的应用
蔬菜栽培 技术基础
第一节 菜田的布局与土壤耕作
一、菜田的选择与规划
二、菜 田 的 土 壤
三、菜 田 的 耕 作
菜田布局 土壤耕作
一、菜田的选择与规划
1. 菜田选择应考虑的主要因素
2. 菜田的规划
1. 菜田选择应考虑的主要因素
产地气候条件和土壤条件 对蔬菜产量品质的影响 生产与销售的关系
菜 田 选择规划
相对集中性→规模型→产业化 光热资源 交通条件便利 使蔬菜生产形成“大生产、大市场、 雨水资源 大流通”的格局 灌溉水源充足 逐步建立蔬菜批发市场，形成品牌 土壤质地、肥力、 pH值 无污染的生产环境条件 气候光热资源 大气洁净指数高 与地下水位 水质达到饮用水最低标准 地热 /工厂废热资源 前茬作物史 以上 生产资源 土壤重金属含量不超标 满足蔬菜生长发育和产品器官 设施资源 远离工业三废排放点
发芽率、发芽势、四氮唑染色法（活染死不染） 种子寿命（发芽年限）
播种品质
出苗率、出苗速度、整齐度、秧苗健壮程度
2.种
子
质
量
播种 育苗 直播
一 、 种 子 和 播 种
种子寿命（发芽年限） 概念：是指在一定环境条件下，种子保持发芽能力 /生活力的年限。 相关因素：种子繁育条件、种子成熟度、种类/遗 传特性、种子收获和贮藏条件。
菜 田 选择规划
规划内容
• • • • • • • 菜田分区、分块 规划道路和农田防护林带 规划排灌系统 规划供电系统 规划设施布局 规划堆肥场地 规划采后包装保鲜车间
二、菜田的土壤
1. 蔬菜对土壤的要求
菜田布局 土壤耕作
2. 菜田土壤的特点
二、菜田的土壤
1. 蔬菜对土壤的要求
菜田布局 土壤耕作
3.作畦
畦的类型---依雨量、地下水位、蔬菜种类而定 平畦 适宜排水良好，雨量均匀，不需经常灌溉的地区 低畦 雨量较少的地区 高畦 降水较多、地下水位较高、或排水不良的地区 能提高地温；降低表层土壤湿度，减轻雨涝 畦高10～20cm，畦面宽1～1.33m//2.5～ 3.0m
菜田布局 土壤耕作
畦的方向 东西延长型---北部和北侧光照弱、上下午均会被邻近植 株遮光、通风较差 南北延长型---受光均匀、只有中午遮光、通风好
三、菜田的耕作
2. 耕地
菜田布局 土壤耕作
耕翻作用 加厚活土层，增强蓄肥蓄水能力和抗旱抗涝能力、给根系提供活动 空间 有利于消灭病虫草害 耕翻的方法 深耕细耙，平整细碎，清除砖石瓦块 “深耕细耙，旱涝不怕”；“耕地深一寸，强过施遍粪” 宜耕性---适墒耕作 深耕---不乱土层；不必每年进行，与土壤改良相结合 早耕晒白---提高有效养分含量、暴晒杀菌、提高早春地温
形成的环境条件，使自然气候 特点与蔬菜生产基地产品特点 资源合理有效配置，降低生 保证生产和运销的基本条件 相吻合。 产成本，使经济效益最大化 保证无公害的生产条件
生产成本与经济效益状况
菜田的内外环境条件
2. 菜田的规划
规划目的
便于田间作业 便于轮作倒茬 便于采后保鲜，净菜上市 便于就地批发与运销
土层和耕层深厚，给蔬菜根系生长提供适当的空间：土层1m以上
和耕层25cm以上 土壤质地：壤土或沙壤土
土壤肥力高：水肥气热协调且均匀供给，富含有机质，均有良好
的团粒结构，松紧度适宜，保肥保水力强 土壤不含过多的重金属及其它有毒物质 土壤中病菌虫卵和药残残留较轻
二、菜田的土壤
2. 老菜田土壤的特点 厚//
菜田布局 土壤耕作
二、菜田的土壤
3. 温室土壤的特点
菜田布局 土壤耕作
三、菜田的耕作
1. 土壤耕作的作用与任务
加深耕层，细碎土壤。保持耕层的团粒结构，破除板结，恢 耕作的内容
菜田布局 土壤耕作
复疏松状态，改善耕层土壤的三相比，调节水肥气热四项肥 耕翻、耙、松、镇压、混匀、整地、作畦、中耕、培土 力因子。 耕作的作用 混拌土壤。施入肥料，混匀肥土，促其分解转化，减少损失， 改变耕层的物理特性，调节三相比，增进土壤肥力。 增进肥效。翻转耕层。 促进有益微生物活动 晒垡、冻垡，熟化土壤，清除田间根槎杂草，掩埋病虫残体， 抑制杂草生长 清理田园。 耕作的任务 平整土地，压紧表面。为播种、种子发芽出土、秧苗定植创 造上松下实的土壤条件。 开沟培垄，增加表面粗糙程度和表面面积。增加冬春地温； 切断毛细管防止返盐；利于排水；防止风蚀土壤。
平畦
低畦 高畦 窄高畦
马鞍形高畦
第二节 蔬菜播种育苗 与直播蔬菜的苗期管理 直 播 蔬 菜 的 苗 期 管 理
蔬菜栽培 技术基础
种 子 和 播 种
育 苗
一
1.种 种
2.种
子
质
量
3.种
子
处
理
4.播
种
1.种
子
概
念
播种 育苗 直播
一 、 种 子 和 播 种
指所有的播种材料
真正的种子，仅由胚珠形成。
果实，有胚珠和子房形成。 营养器官
真菌的菌丝组织
2.种
子
质
量
播种 育苗 直播
种子品质
一 、 种 子 和 播 种 纯度 =（样本总重-杂种子重量-杂质重量）/样本总重 净度 =（样本重-杂质重量）/样本总重 饱满度 =千粒重 发芽率 =发芽种子粒数/总供试种子粒数 发芽势 =规定天数内发芽种子粒数/总供试种子粒数 种子活力
菜田布局 土壤耕作
熟化土层和耕层深厚---耕层15-25cm，熟化土层30-50cm以上； 因长期耕作和灌溉，部分细土粒随水下移，形成托水托肥的粘 化层，具有良好的保水保肥特征，可以长期供应养分和水分。 腐植质和速效养分含量高---老菜园土腐殖质含量高达4-6%，色深。 土壤微生物活动旺盛---土壤中的硝化菌、固氮菌、磷细菌氨化细 菌数量多，比一般大田高1.5-2.0倍。
肥//
温// 疏//
土性温暖，稳温性好---冬季冻结晚，冻层浅，早春解冻快，感温好 保温好。 土质疏松，团粒结构好，生物活化作用强烈---手捏时碎成团粒，搓 时柔和而松散；适耕性好，耕作效率高质量好；蚯蚓洞穴多。
二、菜田的土壤
3. 温室土壤的特点
菜田布局 土壤耕作
二、菜田的土壤
3. 温室土壤的特点