第五讲 农产品质量安全认证
第一节 我国农产品质量安全认证基本类型
一、概念及基本类型 （一）概念
3、认证依据：通常以标准、技术法规和规范为依据。 4、认证方法：包括对产品质量的抽检检验和对企业质量管理体 系的检查和评定 5、认证合格的表现方式：认证合格后由认证机构颁发认证证书， 并授权使用认证标志。 6、认证目的：开展认证活动，就是为了保证产品、服务或管理 体系符合特定的要求。
无公害农产品
绿色食品
有机食品
农产品地理标志
第五讲 农产品质量安全认证
发展“三品一标”的意义
三品一标”发展模式的创立，
在推动农业标准化生产、产业 化经营、品牌化建设、促进农 业可持续发展等方面，创建了 一个比较完善、行之有效的制 度体系和运行机制，既是解决 农产品质量安全问题的重要措 施，也是促进合作社提高产品 品质和市场营销的关键措施
第五讲 农产品质量安全认证
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 我国农产品质量安全认证基本类型 无公害农产品认证 绿色食品认证 有机食品认证 农产品地理标志等级保护
第五讲 农产品质量安全认证
第一节 我国农产品质量安全认证基本类型 一、概念及基本类型
（一）概念 认证是指由具有资质的专门机构证明产品、服务、管理体系符合 相关技术规范的强制性要求或者标准的合格性评定活动，其基本功能 是为市场或者消费者提供符合标准和技术规范要求的产品、服务和管 理体系消息。 认证作为一项评定活动，由以下六部分组成。 1、认证主体：认证主体是认证机构，是独立法人单位，经国家 认监委批准，从事批准范围内的合格评定活动。 有两种类型，一类为第三方认证机构，如北京中绿华夏有机食品 认证中心；一类是第二方质量体系审核机构，即政府部门。 2、认证对象：可以是产品、服务，也可以是提供农产品或服务 的管理体系。
取一定费用，有效期三年可申请续展
发展机制：政府推动与市场拉动相结
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（三）有机食品认证
市场定位： 主要服务于出口贸易，满足国内外高端消费 产品结构：主要是初级和初级加工农产品 技术制度： 强调生产过程监控，基本不使用化学投入品 认证方式： 注重生产过程监控，收取费
（四）农产品地理标志登记保护
市场定位：产品独具特色，满足特殊消费 产品结构：基本以初级农产品为主，有少量的初级加工品。 技术制度：限定生产区域，符合国家强制性行业标准“质量控
制技术规范”。由申请人制定经登记后农业部发布 登记方式：采取政府授权证明方式保 护，一经登记长期有效 发展机制：公益行为，政府推动
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第一节 我国农产品质量安全认证基本类型
一、概念及基本类型 ห้องสมุดไป่ตู้二）基本类型
农产品质量安全认证主要分为产品认证和体系认证。我国形成了 以产品认证为主、体系认证为辅的发展格局。 1、产品认证： 包括无公害农产品认证、绿色食品认证、有机食品认证、农产品 地理标志等级保护，简称“三品一标”认证。 2、体系认证： 包括良好农业规范认证（GAP）、良好生产规范认证（GMP）、 危害分析与关键控制点认证（HACCP），简称“三P”认证。
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二、认证程序：
无公害农产品认证审查流程和重点
1.申报产品是否在目录内；2.申请人是否具备规定资质条件和能力；3.申请书是否
县级
受理—接受审理
填写完整、规范，证章及签字是否齐全；4.质量控制措施、生产操作规程、生产记 录等附报材料是否完整。 1.产地环境条件是否符合要求； 2.质量控制体系和生产操作规程是否符合本地生
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第二节 无公害农产品认证
一、概念和标志 概念：指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标 准和规范要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公 害农产品标志的未经加工或初级加工的食用农产品。 标志：图案由麦穗、对勾和无公害农 产品字样组成，麦穗表示农产品，对 勾表示合格，金色寓意成熟和丰收， 绿色象征环保和安全
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第一节 我国农产品质量安全认证基本类型
二、“三品一标”认证
“三品一标”是政府主导的安全优质农产品认证形式。四者相互衔 接，互为补充，各有侧重，共同发展 无公害农产品突出安全因素控制；绿色食品即突出安全因素控制， 又强调产品优质与营养；有机食品注重对影响环境因素的控制；农产 品地理标志则侧重区域特色产业发展。
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（一）无公害产品认证
市场定位：保障基本安全，满足大众消费 产品结构：以初级食用农产品为主 技术制度：推行“标准化生产，投入品监管，
关键点控制，安全性保障”的技术制度 认证方式：产地认定与产品认证相结合，有效期三年，可申请 复查换证 发展机制：公益性事业，政府推动，不收取认证费用
市级
预审--真实性和符合 产特点，是否与生产记录一致；3.投入品的采购、出入库和使用及其他生产记录是 性确认
否符合法律法规和标准要求；4.生产管理人员是否熟悉无公害农产品相关制度和技 术规范。 1.申请书填写是否准确，附报材料是否规范、有效2.生产单位是否有培训合格的内 范、有效，报告是否符合无公害农产品相关标准和规范要求；4.其他需要初审的内 容。

这类产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人 工合成的安全化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等， 保证人们对食品质量安全最基本的需要。
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（二）绿色食品认证
市场定位：国内大中城市和国际市场，满足更高层次消费 产品结构：以初级农产品为基础，也包括经加工的农产品 技术制度：推行“两端监测，过程控制，质量认证，标志管理” 认证方式：质量认证与证明商标管理相结合。收
用，一年一认证
发展机制： 按国家惯例，市场化运作
“三品”的关系
“三品”的关系--发展定位
• 作为市场准入的基本条件 • 从阶段性审批转向常规备案 • 依法实施标志管理
• 将成为农产品认证的主体 • 扩大比重，朝公益性方向发展
•受资源约束不能成为认证主导 •有条件地方有较大发展潜力
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