第四章 果树对环境条件的要求
目的要求： 掌握气候、土壤、地势对果树生长发育的影响。 教学内容： 第一节 气候条件 1．温度 2．光照
3．降水与空气湿度
第二节 土壤条件
1．土层厚度
2．土壤质地和结构
3．土壤的理化性质
第三节 地势
1．海拔高度
2．坡度
3．坡向
4．坡形
第四章 果树育苗
目的要求：
1．掌握实生苗、自根苗和嫁接苗三种育苗法的理论基础和技术。
第六章 建立果园
第一节 园地的选择 1．平地 2．山地 3．丘陵地 4．海涂 第二节 园地规划与设计 1．园地基本情况调查 2．果园的土地规划 3．树种、品种选择和授粉树配置 4．果园防护林设计 5．水土保持的规划设计 6．果园排灌系统的规划设计 第三节 果树栽植及栽后管理
1．栽植前的准备 2．栽植时期 3．栽植密度 4．栽植方式 5．栽植技术及栽后管理 重点、难点： 1．园地的选择 2．果园规划设计的原则、方法； 3．果树栽植的密度，方式和技术要点。
七．教材及参考书
1、教材 [1]郗荣庭主编．果树栽培学总论．北京：中国农业出版社，1998 [2]郗荣庭主编．果树栽培学各论．北京：中国农业出版社，1998 [3]华南农业大学主编 .果树栽培学实验实习指导书.北京:农业出版社,2001 2、参考书目 [1]束怀瑞主编。苹果学。北京：中国农业出版社，1999 [2]章文才主编. 果树研究法（第三版）.北京：中国农业出版社，1997 [3]陶勤南主编. 肥料试验与统计分析. 北京：中国农业出版社，1994 [4]马国瑞主编. 园艺植物营养与施肥. 北京：中国农业出版社，1994 [5]束怀瑞主编. 果树栽培生理学. 北京：农业出版社，1993 [6]束怀瑞主编. 苹果综合标准. 青岛：青岛出版社，1993 [7]廖明安主编. 果树培训教材（中级本）.成都：四川教育出版社，1998 [8]廖明安主编. 果树栽培学.成都：四川教育出版社，1988 [9]章镇，王秀峰主编. 园艺学总论.北京：中国农业出版社，2003 [10]华中农业大学主编. 果树研究法（第二版）. 北京：农业出版社，1990 [11]骆建霞，孙建设主编. 园艺植物科学研究导论.北京：中国农业出版社，2002 [12]中南林学院主编. 经济林研究法. 北京：中国林业出版社，2001 [13]赵振元著. 科学的方法. 成都：四川人民出版社，2002 [14]陈国达著. 怎样进行科学研究. 北京：科学出版社，1991
第三章 果树器官的生长发育
目的要求： 1．本章为本课程的基础理论和重点。主要以产量、品质形成为中心，掌握多年生果树 的一般特性；果树根、枝、芽、叶、花、果各器官的形态结构、器官发育、功能特性，周期 性变化、营养物质运转、分配等生长发育规律。 2．掌握果树生长发育与环境条件和农业技术相互作用及其辨证关系。 教学内容： 第一节 根 系 1．根系的类型与结构 2．果树根系的分布 3．影响根系生长的因子 4．根系在生命周期和年周期中的变化 5．果树的共生作用与菌根
第三节 果实采收及采后处理
1．确定采收期的依据
2．果实采收方法
3．采后处理
4．果实包装及运输
五．教法建议
本课程以包含 2000 多张照片和丰富图象的多媒体课件作为主要教学手段，辅以课程实 习实训等教学方法。
六．课程考核方式及成绩评定方法
采用课堂作业、提问、课堂测验、实习实训及期末闭卷考试相结合的方法全面考核学生 对基本知识和基础理论的掌握以及分析问题、解决问题的能力。在综合成绩评定中，基本知 识和基础理论部分(期末闭卷)约占 60％，综合分析部分(平时成绩)约占 40％。
总论
第一章 我国果树种类及地理分布
目的要求： 1．掌握主要果树种类的分类法及其生物学、生态学和栽培学上的共性与特点； 2．了解我国果树分布状况和分类中存在的问题。 教学内容： 第一节 果树种类资源 1．我国果树种类与分布 2．果树的分类 第二节 我国果树带划分 1．热带常绿果树带 2．亚热带常绿果树带 3．云贵高原常绿落叶果树混交带 4．温带落叶果树带 5．旱温落叶果树带 6．干寒落叶果树带 7．耐寒落叶果树带 8．青藏高寒落叶果树带 重点、难点：
2
合计
72
四、讲授纲要
绪论
目的要求： 1．概括了解果树栽培的意义、历史、概况与发展趋势。 2．了解本课程的性质、内容、任务和要求。 教学内容： 1．果树栽培学的性质、内容、任务和要求 2．果树栽培的意义 3.果树栽培的历史、概况和发展趋势 重点、难点： 1．果树及果树栽培的概念； 2．我国目前果树生产中的主要问题及其解决对策
对果树的种类、生长结果习性、物候期、花芽分化、果实性状、育苗、建园、整形修剪、
花果管理等基础理论和基本技能部分，除理论教学外，同时安排实验实习，以培养学生的动
手、观察和分析能力。
表 1 各章内容及实验实习学时分配
内容
学时数
理论
62
绪论
2
第一章
我国果树种类及地理分布
6
第二章
果树的生命周期和年生长周期
2
第三章
果树器官的生长发育
12
第四章
生态环境对果树生长发育的影响
2
第五章
果树育苗
10
第六章
果园建立
4
第七章
果园土、肥、水管理
6
第八章
果树整形修剪
12
第九章
花果管理
6
实验实训
10
项目一
主要果树树种的认识
2
项目二
果树树体结构与枝芽类型的认识
2
项目三
主要果实类型及其构造的认识
2
项目四
果树苗木的繁殖
2
项目五
果树整形修剪
1．嫁接苗的特点和利用
2．嫁接繁殖原理
3．砧木与接穗间的相互关系
4．砧木与接穗间的相互关系 5．主要嫁接方法和苗木培育 第五节 自根苗的繁殖和培育 1．自根苗的特点和利用 2．自根繁殖生根原理 3．主要繁殖方法 第六节 果树苗木出圃 1．出圃前的准备 2．起苗 3．苗木分级 4．苗木检疫 5．苗木包装、运输与贮藏 重点、难点： 1．砧木的选择利用及区域化 2．种子处理及质量检查；播种时期、方法及播种后的管理；各种扦插、压条、分株、 嫁接的繁殖方法及应用。 3．掌握现代果树育苗的新技术，新进展与趋势。
1．常用果树分类法的分类依据； 2．主要果树果实的解剖构造及其与花器的关系； 3．划分果树带和果树区划的依据。
第二章 果树的生命周期和年生长周期
目的要求： 1．掌握果树在一生中生长发育规律 2．掌握果树在一年中的生长发育规律 教学内容： 第一节 果树的生命周期 1．果树生命周期的意义 2．实生树的生命周期 3．营养繁殖树的生命周期及其调控 第二节 果树的年生长周期 1．果树的年生长周期的概念 2．落叶果树的年生长周期及其调控 重点、难点： 1．营养繁殖树的生命周期及年生长周期概念 2．落叶果树生长发育过程的调控措施
三、教学说明及学时Байду номын сангаас配
本课程 72 学时，主要用于课程理论和实践教学。课程教学基本内容系统分为绪论、总
论、各论三大部分。以总论为重点，以生物学特征为基础，概括讲授多年生果树的生物学和
栽培学通性。各论穿插在总论中讲授，以温带落叶主栽果树代表种类为主，分别讲授其生物
学和栽培学上的个性，特殊规律和具体的栽培技术。
二、基本要求
（一）理论知识方面 1．掌握多年生果树的器官形成和结构、功能，一生中和一年中的变化规律，花芽分化， 营养物质合成和利用等生长发育规律； 2．掌握果树育苗、建园，树体和花果管理，土、肥、水管理，集约栽培，设施栽培和 高品质化栽培等基本理论、原则和途径； 3．掌握主栽果树种类的生物学和栽培学上的特性和特殊规律； 4．了解果树栽培的历史概况、成就和发展方向； 5．掌握栽培果树的种类、分类和分布概况。 （二）能力和技能方面 1．掌握果树的育苗、建园、土、肥、水管理、整形修剪、花果管理、矮化密植、植物 生长调节剂在果树栽培中应用等主要常规和新技术的正确指导、应用与操作。 2．掌握果树的形态结构、生长结果习性、物候期、果实产量与品质等的调查和观测方 法。 3．通过全课程学习，培养学生动手能力和观察、分析问题能力，能从理论与实践的结 合上，对果树生产上的表现和问题进行初步的综合观察分析和提出解决的意见与建议。
教学内容：
第一节 苗圃地选择和区划
1．育苗的意义和任务
2．苗圃地的选择
3．苗圃地的区划
4．育苗方式
5．苗圃地档案制度
第二节 砧木的选择和培育
1．砧木的选择和利用
2．砧木的适应性和在嫁接繁殖中的作用
3．砧木区域化
第三节 实生苗的繁殖和培育
1．实生苗的特点和利用
2．实生苗的繁殖原理和方法
第四节 嫁接苗的繁殖和培育
[15]张才骏主编. 科学研究概论与科技论文写作. 北京：华文出版社，2002 [16]宋健主编. 现代科学技术基础知识. 北京：科学出版社，1994 [17]李光晨主编. 园艺植物栽培学. 中国农业出版社，2000 [18]万蜀渊主编. 园艺植物繁殖学. 中国农业出版社，1997 [19]沈兆敏主编. 中国果树实用新技术大全（常绿果树卷）.中国农业出版社，1999 [20]董启凤主编. 中国果树实用新技术大全（落叶果树卷）. 中国农业出版社，1998 [21]中国农业百科全书（果树卷），科学出版社，1993 [22]Norman F.Childers. Modern Fruit Science. Somerset Press(U.S.A),1983 [23]Jules Janick. Horticultural Reviews, Volume 1~6, The Publishing Company Inc.(U.S.A),1980 [24]Raymond P. Poincelot. Horticulture: Principles and practical applications. Prentice-Hall International Inc., London. 1980. 3、主要专业期刊 [1].Acta Horticulture [2] Journal of. Horticultural Science [3].Abstract of Horticulture [4] 果树学报 [5] 园艺学报 [6] 园艺文摘 [7] 中国果树 [8] 中国南方果树