高尔基体
3，化学反应：
嗜锇反应（形成面） 焦磷酸硫胺素酶反应（成熟面的1－2层膜） 胞嘧啶单核苷酸酶反应（膜囊状，管状结构） 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸酶（NADP酶）反应 （中间几层）
顺面膜囊（forming face, cis Golgi）
接受内质网新合成的物质，分类后转入中间膜囊， 小部分返回（驻留蛋白）；丝氨酸O-连接的糖基化， 跨膜蛋白胞质侧的酰基化
（3）解毒作用 （肝细胞）
由肠道吸收的外源性毒物或药物 以及机体代谢自生的内源性毒物, 均由肝细胞中的滑面内质网通过 氧化、甲基化、结合等方式,使毒 性降低或去毒后排泄。
（4）横纹肌的收缩（骨骼肌和心肌 ）
滑面内质网围绕在每条肌原纤维的周围,形成一 个十分精致的网络状结构系统,称肌质网。当肌 纤维膜的兴奋传到肌质网时,引起肌质网释放Ca2 ＋到肌微丝之间,Ca2+激活ATP酶,使ATP转变为 ADP并释放能量,激发肌丝的滑行,引起肌肉的收 缩。当肌纤维松弛时,肌质网又重新获得Ca2+因 此,滑面内质网在肌纤维中通过摄取和释放Ca2+ 以参与肌肉的收缩活动 。
三、内质网的类型
1、粗面内质网 (rough endoplasmic reticulum,RER)
2、滑面内质网 （smooth endoplasmic reticulum,SER)
微粒体(microsome) 在细胞匀浆和差速离心过程中获得 的由破碎的内质网自我融合形成的近似球形的膜囊泡 状结构,在体外实验中,具有蛋白质合成、蛋白质糖基化 和脂类合成等内质网的基本功能。
中间膜囊（medial Golgi）
多数糖基化修饰，膜质形成，多糖合成
反面膜囊（trans Golgi，网状结构）
管网状，连接囊泡；参与蛋白质的分类与包装， 最后输出；囊泡运输
4、化学组成：
高尔基体膜含有大约60%的蛋白和40%的脂类，具有一 些和ER共同的蛋白成分。
膜脂中磷脂酰胆碱的含量介于ER和质膜之间，中性脂类 主要包括胆固醇，胆固醇酯和甘油三酯。
4、将蛋白水解为活性物质
如将蛋白质N端或C端切除，成为有活性的物质（胰岛素C端）或将 含有多个相同氨基序列的前体水解为有活性的多肽，如神经肽。
5、参与形成溶酶体。 6、参与植物细胞壁的形成，合成纤维素和果胶质。
三、高尔基体与细胞内的膜泡运输
导肽引导蛋白进入的组织及其特点
组织
线粒体 叶绿体 核
过氧化物 酶体
②一些膜嵌蛋白、如细胞膜蛋白、内质网等膜性细胞器 膜上的膜蛋白，还有膜受体和膜抗原等。
③需要与其它细胞组分严格隔离的蛋白质，如溶酶体蛋 白等。
④一些需要进行复杂修饰的蛋白质。 一些蛋白合成后,需进入内质网腔进行糖基化,形成糖蛋白,
然后转运至相应的部位
信号序列的发现和证实
微粒体实验
在George Palade用离心技术分离到有核糖体结合的微 粒体,即发现膜结合核糖体(membrane-bounded ribosome)之后, 科学家推测:膜结合核糖体合成的蛋白 质首先要进入内质网的腔,然后通过选择性的分泌过程 输出到细胞外,而游离核糖体上合成的蛋白质则留在细 胞内使用。
高尔基复合体(Golgi apparatus)
一、形态结构：
1、一般由4－8个扁平膜囊堆叠成（直径1um，中间窄， 周缘呈泡状），扁囊间距15－30nm。
2、有极性：形成面(forming face)或顺面(cis face) 成熟面(mature face)或反面(trans face)
顺面膜囊；中间膜囊；反面膜囊；泡囊
肌质网(sarcoplasmic reticulum) 心肌和骨骼肌细胞中 的一种特殊的内质网,其功能是参与肌肉收缩活动。
Hale Waihona Puke 1、粗面内质网形态上多为板层状排列的扁囊。 在合成分泌蛋白的细胞中粗面
内质网发达,如胰腺外分泌细胞粗面 内质网在胞质中密集排列,形成同心 层板状结构。
分化较完善的细胞,粗面内质网亦发达； 而未成熟或未分化好的细胞(如干细胞、 胚胎细胞等)与相应的正常成熟的细胞 相比,则不发达。
信号肽酶蛋白二硫异构酶
作用部位 腔中 腔中 腔中 胞质溶胶 胞质溶胶 胞质溶胶 胞质溶胶 胞质溶胶 胞质溶胶和腔中 胞质溶胶 胞质溶胶 胞质溶胶 胞质溶胶
腔中腔中
在光面内质网膜中合成磷脂酰胆碱
（2）糖原的合成与分解 （肝细胞）
在肝细胞中糖原颗粒的分布常与滑面 内质网紧密伴随。在滑面内质网膜上 含有葡萄糖-6-磷酸酶,在肝细胞,它可 以催化由细胞质基质中肝糖原降解所 产生的葡萄糖-6-磷酸,使之分解为磷 酸与葡萄糖,然后葡萄糖进入内质网 腔再被释放到血液中。
信号的位 置 N-端 N-端 中部
C-端
类型
氨基酸 氨基酸
碱性氨基 酸 SKL(Ser Lys Leu)
信号顺序 的长度 12～30aa ～25aa 7-9aa
3aa
导肽(leading peptide) 又称转运肽(transit peptide)或导向序列 (targeting sequence)，它是游离核糖体上合成的蛋白质的 N-端信号。 导肽是新生蛋白N-端一段大约20～80个氨基酸的肽 链, 通常带正电荷的碱性氨基酸(特别是精氨酸和赖氨酸)含量较为 丰富,如果它们被不带电荷的氨基酸取代就不起引导作用，说明 这些氨基酸对于蛋白质的定位具有重
信号序列存在的直接证据
1972年,César Milstein和他的同事用无细胞系统 研究免疫球蛋白(IgG)轻链合成时获得了信号 序列存在的直接证据, 证明Blobel等的建议是正 确的。他们用分离纯化的核糖体在无细胞体系 中用编码免疫球蛋白轻链的mRNA指导合成多 肽,发现合成的多肽比分泌到细胞外的成熟的免 疫球蛋白在N端有一段多出的肽链, 它有20个氨 基酸,他们推测,这段肽具有信号作用,使IgG得 以通过粗面内质网并继而分泌到细胞外。
由膜中蛋白质形成的孔道到达内质网内腔，随机被位
粗面内质网的发达程度可作为
判断细胞分化程度和功能状态的一种 形态学指标。
2、滑面内质网
形态上多为彼此连通的分枝小管或小泡。 在一些特化的细胞中滑面内质网比较丰富, 如胃壁细胞、皮脂腺细胞、横纹肌细胞及分 泌甾类激素的细胞都富含滑面内质网。一般 说来,细胞内粗面内质网丰富者,则滑面内质 网的量就少,反之亦然。 肝细胞例外,两类内质网都丰富,有时两者相 互转化。
为了研究内质网上合成的蛋白质是否进入了内质网的 腔, Colvin Redman 和 David Sabatini用分离的RER小 泡(微粒体)进行无细胞系统的蛋白质合成, 证明了膜结 合核糖体上合成的蛋白质进入了微粒体的腔。
为什么有些核糖体合成蛋白质时不同内质网结 合,有些正在合成蛋白质的核糖体要同内质网 结合,并将合成的蛋白质插入内质网?对此,美国 洛克菲勒大学的 Günter Blobel、David Sabatini 和Bernhard Dobberstein 等于1971年 提出两点建议: ①分泌蛋白的N-端含有一段特别的信号序列 (signal sequence),可将多肽和核糖体引导到ER 膜上; ②多肽通过ER膜上的水性通道进入ER的腔中, 并推测多肽是在合成的同时转移的。
高尔基体对蛋白质的分类，依据的是蛋白质上的信号肽或信号斑。
分选：每一类蛋白质都有特异的标识（溶酶体中的酶带有M6P, 6-磷酸 甘露醇）；分选主要与蛋白质有关，分选和转运的信息存在于基因本 身。
3、进行膜的转化功能
高尔基体的膜无论是厚度还是在化学组成上都处于内质网和质膜之 间，因此高尔基体在进行着膜转化的功能，在内质网上合成的新膜转移 至高尔基体后，经过修饰和加工，形成运输泡与质膜融合，使新形成的 膜整合到质膜上。
高尔基体中的酶主要有糖基转移酶、磺基-糖基转移酶、 氧化还原酶、磷酸酶、蛋白激酶、甘露糖苷酶、转移酶和 磷脂酶等不同的类型。
二、高尔基体的功能
高尔基体的主要功能是将内质网合成的蛋白质进行加工、分类、与包装，然 后分门别类地送到细胞特定的部位或分泌到细胞外。
1、蛋白质的糖基化及其修饰
N-连接的糖链合成起始于内质网，完成于高尔基体。 许多糖蛋白同时具有N-连接的糖链和O-连接的糖链。O-连接的糖基化在高 尔基体中进行，通常第一个连接上去的糖单元是N-乙酰半乳糖，连接的部位 为Ser、Thr和Hyp的OH基团，然后逐次将糖基转移上去形成寡糖链。 糖基化的结果使不同的蛋白质打上不同的标记，改变多肽的构象和增加蛋 白质的稳定性。
在高尔基体上还可以将一至多个氨基聚糖链通过木糖安装在核心蛋白的丝 氨酸残基上，形成蛋白聚糖。这类蛋白有些被分泌到细胞外形成细胞外基质 或粘液层，有些锚定在膜上。
内质网和高尔基体中与糖基化和寡糖加工有关的酶都是整合膜蛋白。
寡糖在内质网和高尔基体上的合成
2、参与细胞分泌活动
负责对细胞合成的蛋白质进行加工，分类，并运出，其过程是SER 上合成蛋白质，进入ER腔，出芽形成囊泡，进入CGN，在medial Gdgi中加工，在TGN形成囊泡，囊泡与质膜融合、排出。
膜结合核糖体体的蛋白质合成与转运
2、滑面内质网的功能
（1）脂类的合成
食
血
磷
物
脂
中
和
的
胆
脂
固
肪
液
醇
肾上腺皮质细胞、睾丸间质细胞 和卵巢黄体细胞滑面内质网也很 发达，含有合成胆固醇的全套酶 系和使胆固醇转化为皮质激素（ 如肾上腺激素、雄性激素和雌性 激素）的酶类。此外,皮脂腺细胞 也分泌脂肪性物质,它亦有发达的 滑面内质网。
四、内质网的功能
内质网是一个非常复杂的网状 膜系统,它将细胞质基质分隔成许多 不同的小区域,使细胞内一些物质代 谢能在特定的环境中进行。同时,它 在细胞极为有限的空间内建立起大 量的膜表面,这非常有利于许多酶的 分布和各种代谢过程高效率地进行。