一、细胞中的水
应用
2.自由水和结合水的相对含量对代谢的影响。
储存种子,晒干散失的是自由水;炒干散失的是结合 水
鲜种子 暴晒↓ 干种子 →仍能萌发，失去自由水 保持生命活力 酒精灯加热↓ 死种子 →不在萌发，失去结合水， 不再有生命活力
一、细胞中的水
应用
3.自由水和结合水的含量对器官组织形态的影响。
二、细胞中的无机盐
讨论： 1.无机盐在细胞中的存在形式： 离子（主要）：阴、阳；化合物：骨骼CaCO3 2.含量： 很少，仅占细胞鲜重的1％－1.5％ 3.作用：
血红蛋白
二、细胞中的无机盐
讨论： 3.作用：
血红蛋白
为什么缺铁会导致贫血？
铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分
植物缺镁会影响光合作用，为什么？ ①构成细胞某些化合物的重要组成成分
二、细胞中的无机盐
讨论： 3.作用： 人在长跑后，因流汗过多常出现肌肉抽搐 现象，这是因为身体中的钙离子含量太低。 这个事实说明，某些无机盐具有什么作用？
②维持生命活动
二、细胞中的无机盐
讨论： 3.作用：
在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。
当血浆中的NaHCO3含量减少时，会形成酸中毒； 当血浆中H2CO3含量减少时，则形成碱中毒。 这个事实说明，某些无机盐具有什么作用？ ③维持酸碱平衡 ④维持渗透压
一、细胞中的水
应用 1.自由水和结合水的相对含量决定细胞代谢的强弱。
一般自由水比例越高，细胞代谢越旺盛,抗逆性越弱；
结合水比例越高，细胞代谢越缓慢,抗逆性越强。
当夏季温度升高，
自由水/结合水比值增加,代谢加快，抗逆性减弱
当动物的年龄增大，农作物接近成熟，植物处于寒冷
季节时，
自由水/结合水比值减少,代谢下降，抗逆性增强
二、细胞中的无机盐
广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！ 广告二：高钙片，一片顶两片！ 广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！

上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？ 缺I:甲状腺肿 Ca2+太多:肌无力；缺Ca2+:抽搐 缺Fe:贫血 B:促进花粉管萌发；缺B:只开花、不结果
牙齿 10% 骨骼 22% 骨骼肌 76% 心脏 79% 血液 83%
人体各组织器官的含水量比较

代谢旺盛的器官组织含水量多 含水量：植物幼嫩部分>老熟部分
一、细胞中的水
在大自然界中，水的状态有三种，液态.气 态和固态，在细胞中水的状态是什么呢? 存在形式 自由水 水 结合水: 与细胞内其他化合物相结合的水， 是细胞结构的重要成分。不参与 占全部水的4.5% 代谢反应。
一、细胞中的水
在大自然界中，水的状态有三种，液态.气 态和固态，在细胞中水的状态是什么呢? 存在形式
以游离的形式存在，可以自由流动 自由水： 水
（占全部水的95.5%）
结合水:
一、细胞中的水
温度升高 代谢加快 温度降低 代谢缓慢
结合水 抗逆性强
自由水 抗逆性弱
温度升高时，生物体生命活动旺盛，此时，结合水比例减小， 自由水比例增加 温度降低时，结合水比例增加，自由水比例减少，细胞代谢 活动减弱
以结合水方式存在的有： Ｃ
B
D
一、细胞中的水




水的生理功能 自由水是细胞内良好的溶剂，许多种物质溶解在 水中 细胞内的许多生物化学反应都需要水的参与 多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水 为基础的液体环境中 水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各 个细胞，同时也把细胞在新陈代谢中的废物，运 送到排泄器官或者直接排除体外 各种生物一切生命活动都离不开水
二、细胞中的无机盐
3.作用： ①构成细胞某些化合物的重要组成成分 ②维持生命活动 ③维持酸碱平衡 ④维持渗透压 4.体现： ①Fe（血红蛋白） ③NaHCO3 H2CO3 I（甲状腺激素） ④Na+ ClMg（叶绿素） ②一定浓度的Ca2+
三、组成细胞的元素和物质
细胞是多种元素和化合物构成的生命系统 C 、 H 、 O、 N 1.构成细胞中主要化合物的基础是 _________ 等化学 元素 2. 生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以 碳链 为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架， ________ 糖类 是主要的能源物质，_______ 脂肪 是主要储能 其中_______ 蛋白质 是生命活动的主要承担者，________ 核酸 物质，________ 作为遗传物质 这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最 基本的结构形式，才能表现生命现象！
2.5细胞中的无机物
第四节 细胞中的无机物
一、细胞中的水 存在形式和功能 二、细胞中的无机盐 存在形式和功能 三、组成细胞的元素和物质
问题探讨
成分
蔗糖 其他糖类 柠檬酸 柠檬香精 NaCl KCl NaH2PO4 KH2PO4 NaHCO3
质量浓度/g.L-1 30 10 10
0.8 1.0 0.1 0.1 0.1 0.1

本节掌握
细胞中水的含量
细胞中水的存在形式和规律
细胞中水的作用 细胞中无机盐的存在形式 虽然含量少，但是很重要，缺乏无机盐 细胞中无机盐的作用
细胞中无机盐一生物体的水分含量就永远不变了吗？ 生物体在不同的生长发育时期，含水量也不 同。 人体不同时期含水量 生长时期 幼儿 成年 老年 77 60 50 比例 含水量：幼儿>成年>老年
一、细胞中的水
52%-58%
60%-65%
含水量：男人>女性
一、细胞中的水
同一生物体的不同器官、组织含水量不同
心肌和血液的含水量相同，但心肌中结合水量高，血 液中自由水含量高 心肌呈固态、血液呈液态，主要原因是两者自由水 和结合水的比例不同
一、细胞中的水
判断：以下实例中水主要以什么形式存在？ （A）切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水 （C）小麦烘烤时丢失的水 （D）鸡蛋清里的水
Ａ 以自由水方式存在的有：
运动员饮料中的化学成分
一、细胞中的水
细胞中哪种化合物含量最多呢？
不同生物体含水量是否相同呢？有什么特点？ 生物体的含水量随着生物种类的不同有所 差别，一般为60%-75%
一、细胞中的水
水母97%
藻类90%
鱼类80—85%
蛙78%
高等植物 60—80%
哺乳动物 65%
含水量：水生生物>陆生生物