实验名称：植物含水量的测定实验目的：掌握测定植物组织的含水量的方法实验原理：利用水遇热蒸发为水蒸汽的原理，可用加热烘干法来测定植物组织中的含水量。
植物组织含水量的表示方法，常以鲜重或干重 % 表示，有时也以相对含水量 % （或称饱和含水量 % ）表示。
后者更能表明它的生理意义。
实验材料与设备：（一）材料：植物鲜组织。
（二）仪器设备：天平（感量1/1000g）；烘箱；干燥器；剪刀；搪瓷盘；塑料袋；纸袋；吸水纸等。
实验步骤：⒈鲜重测定迅速剪取植物材料，装入已知重量的容器（或塑料袋）中，带入室内，用分析天平称取鲜重（FW）。
⒉干重测定提前把烘箱打开，温度升至100~105℃。
把称过鲜重的植物材料装入纸袋中，放入烘箱内，100~105℃杀青10min，然后把烘箱的温度降到70~80℃左右，烘至恒重。
取出纸袋和材料，放入干燥器中冷却至室温，称干重（DW）。
⒊饱和鲜重测定将称过鲜重的植物材料浸入水中，数小时后取出，用吸水纸吸干表面水分，立即称重；再次将材料放入水中浸泡一段时间后，再次取出，吸干表面水分，称鲜重，直到两次称重的结果基本相等，最后的结果即为饱和鲜重（SFW）。
若事先已知达到水分饱和所用的时间，则可一次取得饱和鲜重的测量定值。
⒋取得以上数据后，按公式计算组织含水量、相对含水量。
思考题：测定饱和含水量时，植物材料在水中浸泡时间过短或过长会出现什么问题？实验名称：植物组织水势的测定（小液流法）实验目的：学会用小液流法测定植物组织的水势实验原理：将植物组织分别放在一系列浓度递增的溶液中，当找到某一浓度的溶液与植物组织之间水分保持动态平衡时，则可认为此植物组织的水势等于该溶液的水势。
因溶液的浓度是已知的，可以根据公式算出其渗透压，取其负值，为溶液的渗透势（ψπ），即代表植物的水势（ψw）。
ψw＝ψπ＝－P＝－iCRT实验材料与设备：（一）材料：小白菜或其它作物叶片（二）仪器设备：1.带塞青霉素小瓶12个；2.带有橡皮管的注射针头；3.镊子；4.打孔器5.培养皿。
（三）试剂：1. 0.05、0.10、0.15、0.20、0.25、0.30mol/L蔗糖溶液；2.甲烯蓝粉末。
实验步骤：（一）取干燥洁净的青霉素瓶6个为甲组，各瓶中分别加入0.05～0.30mol/L蔗糖溶液约4ml（约为青霉素瓶的2／3处），另取6个干燥洁净的青霉素瓶为乙组，各瓶中分别加入0.05～0.30mol/L蔗糖溶液1ml 和微量甲烯蓝粉末着色，上述各瓶加标签注明浓度。
（二）取待测样品的功能叶数片，用打孔器打取小圆片约50片，放至培养皿中，混合均匀。
用镊子分别夹入5～8个小圆片到盛有不同浓度的甲烯蓝蔗糖溶液的青霉素瓶中（乙组）。
盖上瓶塞，并使叶圆片全部浸没于溶液中。
放置约30～60min，为加速水分平衡，应经常摇动小瓶。
（三）经一定时间后，用注射针头吸取乙组各瓶蓝色糖液少许，将针头插入对应浓度甲组青霉素瓶溶液中部，小心地放出少量液流，观察蓝色液流的升降动向。
（每次测定均要用待测浓度的甲烯蓝蔗糖溶液清洗几次注射针头）。
如此方法检查各瓶中液流的升降动向。
若液流上升，说明浸过小圆片的蔗糖溶液浓度变小（即植物组织失水）；表明叶片组织的水势高于该浓度糖溶液的渗透势；如果蓝色液流下降则说明叶片组织的水势低于该糖溶液的渗透势，若蓝色液流静止不动，则说明叶片组织的水势等于该糖溶液的渗透势，此糖溶液的浓度即为叶片组织的等渗浓度。
将求得的等渗浓度值代入如下公式：ψw＝ψπ＝－iCRT。
式中：ψw＝植物组织的水势（单位：Mpa）；ψπ＝溶液的渗透势； C＝等渗浓度（mol/L）；R＝气体常数（0.008314 MPa·L /mol/K）；T＝绝对温度；i＝解离系数（蔗糖＝1，CaCl2＝2.60）。
思考题：在干旱地方生长的植物其水势较高还是较低？为什么？实验名称：植物组织渗透势的测定实验目的：学会用质壁分离法测定植物组织的渗透势实验原理：植物细胞是一个渗透系统，若将植物细胞放在各种不同浓度的蔗糖溶液中时，由于细胞液的浓度与外界溶液的浓度（或水势）的差异。
两者便会发生水分的交换。
当细胞液的浓度高于外溶液的浓度（或者说ψs cell<ψs sol即ψw cell< ψw sol）时，细胞则吸水，使细胞处于紧张状态；当细胞液的浓度低于外溶液的浓度时，（或者说ψs cell>ψs sol即ψw cell>ψw sol）时，细胞液中的水分则往外渗透，严重时则引起质壁分离；当细胞液的浓度与外界溶液的浓度相等时，（或者说ψs cell= ψs sol即ψw cell=ψw sol）。
细胞内外水分交换处于动态平衡。
此时细胞既不紧张也不引起质壁分离，这时外溶液的浓度即为等渗浓度（即细胞内外ψs或ψw相等的浓度）。
本实验是以细胞的初始质壁分离（即一视野中有半数细胞产生初始质壁分离）确定为等渗浓度。
根据公式，即可计算出外溶液的ψs，即ψs= - iCRTi:离解系数，蔗糖等于1;c:等渗浓度；R：气体常数，0.0083 MPa·L/mol·K；T表示绝对温度，即273+t（实验时溶液的温度）因为ψs sol=ψw sol,又因为细胞初始质壁分离时，ψp cell=0,即ψw cell= ψs cell,所以ψw cell(或ψs cell)= ψw sol( 或ψs sol).实验材料与设备：大红花、洋葱、显微镜、载玻片、盖玻片、镊子、刀片、移液管（10ml）2支、培养皿、蔗糖溶液（1mol/L）实验步骤：1．按十字交叉法把1mol/L蔗糖溶液（母液）分别配成0.1、0.2、0.3、0.5、0.6 mol/L蔗糖溶液各10ml。
置于培养皿中，摇匀加盖。
2．撕取带有色素的植物组织（如花瓣、洋葱鳞片等）表皮，分别投入各种浓度的蔗糖液中，（每浓度约放5片），使其完全浸入。
3．20分钟之后依次取出表皮放在载玻片上，滴上同样浓度的溶液1滴，盖上盖玻片，在显微镜下观察细胞产生质壁分离的情况，确定等渗浓度C。
4．测量液温5．根据公式ψs=-iCRT,计算出所测材料的ψw(ψs).思考题：试比较洋葱和大红花花瓣水势的高低。
实验名称：单盐毒害和离子间拮抗作用实验目的：通过实验使学生认识到离子平衡对植物生长的重要性。
实验原理：离子间的现象的本质是复杂的，它可能反映不同离子对原生质亲水胶粒的稳定性，原生质膜的透性，以及对各种酶活性调节等方面的相互制约作用，从而维持机体的正常生理状态。
实验材料与设备：烧杯、纱布、石蜡、小麦0.12mol/L KCI（A液）、0.12 mol/L CaCI2（B液）、0.12 mol/L NaCI（C液）实验步骤：1、实验前3~4天选择饱满的小麦种子100粒浸种，在室温下萌发，待根长1cm时可做材料。
2、取4个小烧杯，依次分别倒入下列盐溶液：（1）A液（2）B液（3）D液（A液100ml+B液1ml）（4）E液（A液100ml+B液1ml+ C液12.2ml）3、小烧杯用涂石蜡的纱布盖上。
挑选大小相等及根系发育一致的小麦幼苗10株，小心种植在纱布盖的孔里，使根系接触到溶液，然后放到光照培养箱中进行培养，随时补加蒸馏水以保持杯内溶液的水平，7天后观察结果。
可看出在单盐溶液中，小麦幼苗生长受阻，特别是它们的根部出现畸形。
调查幼苗生长情况（每株鲜重/mg、每株根数/个、每株根的总长度/cm）思考题：比较小麦在不同盐溶液中的生长情况并解释之。
实验名称：植物对离子的选择性吸收实验目的：通过试验了解植物对离子的选择吸收特点实验原理：植物根对不同离子吸收量是不同的，即使是同一种盐类，对其阳离子与阴离子的吸收量也不相同。
本实验即利用植物对不同盐类的阴阳离子吸收量的不同，从而改变溶液的PH值来确定这一吸收特性，该实验也使我们了解什么是生理酸性盐、生理碱性盐和生理中性盐。
仪器设备：小麦（洋葱）、PH计、广口瓶、试剂瓶、量筒、烧杯、洗瓶、吸水纸、移液管实验步骤： 1、材料准备实验前20天培养具有完整根系的植物2、测定溶液的原始PH实验开始时吸取0.01mg/L浓度的（NH4）2SO4和NaNO3各150ml分别置于两个200ml的广口瓶中，另一个广口瓶中放蒸馏水150ml，然后用PH计（或精密PH试纸）测定以上溶液或蒸馏水的原始PH。
3、测定植物吸收离子之后溶液的PH取3株根系发育完善的、大小相似的小麦，分别放于上述3个广口瓶中，在温室下培养3—7天后用PH计测溶液的PH，实验结果按下表记录。
思考题：从实验结果分析中得出什么结论？实验名称：光合作用淀粉的形成实验目的：了解淀粉是植物光合作用的主要产物之一实验原理：光合作用是绿色植物吸收太阳光的能量。
同化CO2和H2O为机物质，并释放出O2过程，其中光、CO2、叶绿素是光合作用的必要条件，由于一般植物的光合作用能产生淀粉，故以淀粉能否生成即知光合作用是否进行，可借助于淀粉与I—KI产生蓝色反应检查出来。
实验材料与设备：天竺葵、洋紫苏、洒金榕、玻璃钟罩、烧杯、1%NaHCO3溶液、饱和KOH溶液、95%乙醇、酒精灯、表面皿、滴管、锡薄或黑纸片、I2-KI溶液的配制：2gKI溶于5ml 水中，再加1gI2，溶解后加水595ml。
实验步骤：在早上太阳末出来之前，选择生长正常的叶子（天竺葵、黄豆、洋紫苏、胜红蓟、菜豆等叶子均可），用黑纸将叶子的一半（上、下面）遮光（注意：遮光部分不能漏光），让植株在阳光下照射约5—6小时，然后将叶子剪下，其后放在烧杯中加入95%乙醇，放在水浴锅里煮沸（注意装着酒精的烧杯不能直接在火焰上加热，以免发生危险），直至叶绿素全部浸出，叶片呈白色为止，此时用镊子取出叶片，并将其展开于表面皿上，滴上I—KI 溶液，观察其颜色的变化，可见叶子经过遮光的部分呈白色，而经照光的部分则呈蓝色（注意：如果在实验前一天将叶子先遮光处理，效果则更好）。
思考题：叶子遮光的目的是什么？实验名称：叶绿体色素的提取与分离实验目的：学会叶绿体色素提取和分离的方法，了解叶绿体色素的性质。
实验原理：叶绿体中的色素能够溶解在有机溶剂丙酮中，所以，可以通过研磨法用丙酮提取叶绿体中的色素(若无丙酮亦可用酒精代替)。
层析液是一种脂溶性很强的有机溶剂。
叶绿体中的色素在层析液中的溶解度不同(溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快；溶解度低的随层析液在滤纸上扩散得慢。
)，所以，可以用纸层析法分离出叶绿体中的色素。
实验材料与设备：（1）溶液配方：石油醚20ml+丙酮2ml+苯1ml（2）天平、研钵、烧杯、量筒、滤纸、表面皿、剪刀、95%乙醇、漏斗、滴管（3）菠菜、木茨等叶子实验步骤：（1）称2克新鲜绿色叶片（木茨、菜心、菠菜等叶均可），剪碎，放在研钵中，加入5ml乙醇，共研磨成匀浆，过滤，该滤液即为色素提取液。