• 桂花糕s
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上海美食பைடு நூலகம்
棉花糖
• 棉花糖是市场上一种软 • 性糖果，疏松多孔，具有一 • 定的弹性和韧性，因口感和 • 质地与棉花相似而得名； • 也是一种特色甜食，将白糖 • 倒入棉花糖机中制出糖 • 丝，再用棒子将糖丝 • 缠绕起来而成 • ，入口即溶， • 因糖丝跟棉花絮十分相似，故得其名
• 棉花糖s
麦芽糖
• 它由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富， 具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。
• 麦芽糖制作期
• 近年来风靡食品行业的益生元、益生菌，实际上 就是麦芽糖的一种——低聚异麦芽糖，许多食品 中含此营养物质，如雅客V9维生素糖果、蒙牛益 生菌牛奶、叶原坊麦芽加应子、优之元儿童益生 菌营养片等等，并都借此概念在市场上获得不小 成功。
• 麦芽糖s
酒酿圆子
• 以果料为馅，滚包糯 • 米粉的小圆子与酒酿同煮 • 而成。酒酿味浓甜润， • 圆子较糯，馅甜香。
• 酒酿圆子s
桂花糕
• 桂花糕已有三百多年历史。 • 相传，在明朝末年，新都县 • 城有个叫刘吉祥的小贩， • 从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启示 • ，将鲜桂花收集起来，挤去苦水， • 用蜜糖浸渍，并与蒸熟米粉、糯米粉、 • 熟油、提糖拌合，装盒成型出售，取 • 名桂花糕。三百多年来，继承桂花糕 • 制作桂花糕的糖果坊不断改进工艺，现 • 以精制白糖、饴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜 • 桂花等为制作原料。按适当比例配好，经 • 过蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀切等工 • 序精制而成。该产品具有洁白如玉，清甜 • 爽口，细腻化渣，桂香浓郁的特点。