1、A门店每月销售百事可乐成本金额为9.5
万元，月初库存为3.5万元，月末库存为2万 元，请计算该门店百事可乐的库存天数。
2、B门店休闲食品8月份的销售成本金额为
56万元，平均库存成本为80万元；C门店休 闲食品8月份的销售成本金额为90万元，平 均库存成本为86万元；请比较二个门店休闲 食品8月份的库存水平。
定期盘点，注意零销售，零库存，高销量商品
注意部门排行销售末位商品。
陈列管理与控制
积压商品：
缩小排面-退货-删除 换位置-促销-清仓 甩货要坚决：回笼资金，减少损耗，减少人力，减少 顾客挑选难度，提高店铺形象；
• 畅销品
扩大排面-增订货量-加快订货频率 普遍现象：畅销商品的高周转掩盖了滞销品的积压。
超市经营核心技术——库存管理
库存天数指标参考（一）：
业态 库存天数 年周转次数
大型综合超市
标准超市 便利店
28-30天
25天 20-22天
12-16次
14-16次 18-24天
库存天数指标参考（二）：
酒水冲调 清洁用品 休闲食品 粮 油 食 品 冷冻冷藏 熟 水 蔬 日 肉 生 食 产 果 配 课 鲜 20天 22天 28天 26天 24天 15天 3天 15天 10天 3天 7天 7天 合计全店 28天 日用百货 文化用品 休闲百货 家 电 鞋 日用纺织 季节服饰 百 货 50天 52天 52天 35天 35天 35天 50天 45天
SKU数占比 2.53
销售占比 48.94 29.07 21.99 100
销售金额 1131643.99
库存金额 1590657.61 195238.16 1225138.57 3011034.33
销售占比 49.97 库存金额
库存占比 52.83 6.48 40.69 100
库存占比 18.47
SKU数量 273
超市
头等大事
订货 管理
Content 内容 订货管理的重要性 订货的数量 订货的时间 订货的流程 存在问题及改进措施
Why？订货管理的重要性
订多了？ 订少了？ 来晚了？
浪费！
• • • • 资金被大量占用 仓库效率下降 人力无谓的浪费 损耗大大增加 • • • • • • • •
关注各级末10名的情况；重点：零销量品|\零库存品\高销量品
ABC分析法 ＡＢＣ分析法是按照一定标准对管理 对象进行排序分类，区别重点与一般， 从而确定投入不同管理力量的一种科学 方法。它一般把管理对象分成Ａ、Ｂ、 Ｃ三类，所以称为ＡＢＣ分析法。
建议订量
平均销量*变量系数*（订货周期+到货天数+安全库存 天数)+最小库存量-最后库存-在途订量
上架？是否已终止？订货不及时；大宗销售；厂家库 存不足；过季商品
重点商品的控制
• 关注高库存商品：每周库存排行前50名商品：分
析原因，新品；一次性买进；订货失误；无展示 或展示不佳；系统数据不准确虚高
• 关注负库存商品：每日出负库存报表，查明原因 • 关注滞销品库存：每周出部门销售后50名商品
连续4周无销售商品
二、如何进行库存管理
制定合理计划
明确职责划分
财务结算监督 数据信息支持 坚持绩效考核 合理陈列原则
加强损耗控制
重点商品控制
如何制定合理的库存计划?
------裁缝的概念:量身订做,顺应曲线 库存月分析曲线图
库存 销售
做库存计划时需要考虑的因素
销售面积 库房面积
空间
27.97
32.25 26.01 8.19 3.78 1.81 100
0.68
11.91 27.78 19.81 17.63 22.20 100
备注：库存性质按周转天数划分
一、案例分析：门店库存分析 库存占比
F 22.2% A 0.68% B 11.91%
C 27.78% E 17.63% D 19.81%
国内中小零售企业库存管理现状

畅销品缺货严重（来不及补货或供应商送货不及时）


滞销品库存过高（不做定期库存处理）
没有系统化的报表工具协助处理


订货技术相对较原始，订货量把握和人情订货现象普遍
配送中心功能欠缺，无法实现快速配货目标


没有专业DATA（数据）部门作为第三方进行库存管理工作
供应商管理能力较低，导致供应商对库存管理配合不够
二、
库存过低的影响：
销售成本 形象成本 口碑风险
寻找最佳库存控制点
存货平衡
在一个有限的空间里，用有限的投资，使商
品品种，种类和服务水平达到一个最佳平衡点。
科学的库存控制 方法
利用ABC分析法对库存结构进行分析，找 出问题所在，并制定相应解决方案，严格 按照方案执行，在执行过程中不断修正方 案，以期达到接近理想库存的目的。
• 关注负毛利销售商品：
库存天数高的商品应重点关注！
负库存的原因分析
为什么会产生负库存？
1、多种销售规格 2、未入库就匆忙下卖场 3、店内码粘贴错误 4、赠品转销售时未办理入库 5、收货部办理退货手续时错误退货 6、收银扫描错误 7、一种商品多个供应商供货 8、外包装和内包装UPC一致 9、收货出现错误
556204.11
B
C 总计
3209
7292 10774
29.78
67.68 100
906548.12
226471.11 2264663.22
40.03
10.00 100
1339816.78
1115013.45 3011034.33
44.是：这样看起来不错的库存销售占比真
财务从哪几方面对库存进行监督?
账期大于周转天数 成本控制 是否存在高进低退现象 应付额是否足够冲减退货额
如何进行绩效评估
---确定考核内容 ： 库存周转 订单到货率 不良库存占比
不良库存的处理
退货 换货 转运 促销 突出展示
陈列管理与控制
货架陈列控制
按照销量控制排面 固定商品陈列位置 脱销商品留空位，并及时补货 关注促销品库存量（促销陈列位置：堆头、端架等）
1500元/平米
SKU
800-1000/SKU
配送能力
二、职责划分
部门
职责
订货员
熟悉商品的销售情况，掌握商品的订货资料 合理控制库存，避免出现缺断货和高库存 对于不良库存的处理 促销方案的及时的传达以及销售预估 新品的首批订货量 收货状态数量把关 RTV区商品的清退
采购
收货
店面商品
先进先出;减少破损;库房管理;定期盘点;
库存控制与订单管理
在开始之前 请大家将手机调至关闭 或震动状态 谢谢大家合作！！！
涉及的重点概念
库存周转天数 ABC分析法 建议订量
库存周转天数
库存周转天数=
平均库存成本
×30天
库存周转天数=
（期初库存成本+期末库存成本）/2 ×30天 月销售成本金额
月销售成本
店
部门
大组
类
单品
逐级扫描
成本！
交易机会减少 劳动频率增加 门店形象下降 顾客忠诚度下降 客流下降 供应商送货成本增加 进货成本增加 供应商维护成本增加
先少后多！
更糟糕的 结果！
How many ? 影响订货数量的因素
影响商品补货数量的因素有很多， 大致如下：
合同属性、 商品属性
经营方式 付款周期 是否合同可退 保质期 供应商送货成本 送货周期
通过案例分析看库存存在问题 如何合理进行库存管理
如何科学订货
通过案例分析看库存存在问题
ABC分析
销售额 A B C 50% 40% 10% 60% 40% 单品数 库存额 30% 30%
10%
30%
一、案例分析
部门名称 食品 生鲜 非食品 总计
ABC A
销售金额 1108238.18 658398.7 498026.34 2264663.22
500万
无
情形２ 情形３
500万
正5000万
70天
80天
500万
负5000万
•原则上库存周转天数不能高于平均帐期
•库存周转天数越短，越有可能获得更多的营运现金流
•平均帐期越短有助于采购成本越低，越有可能获得更高的毛利和更大的价格优势
有效的库存控制 是超市利润的主要来源
国外连锁超市的赢利概念 商品毛利-----》可控及不可控费用
可支配自 由资金（天） 14.4 33 51
例： 美国沃尔玛模式
平均帐期：62天，平均库存天数：17天
自由资金：45天 X 50亿人民币日均=2250亿
滚动程序：向供应商进货—帐期—自由资
金—设立金融—贷款给供应商—战略合作伙 伴
库存管理水平不当的影响
一、
库存过高的影响：
资金成本 → 占压大量流动资金 仓储成本 → 承担大量仓储费用 商品损耗风险 → 损耗风险增加
的合理吗？
一、案例分析：门店销售及库存分析
900000 800000 700000 600000 500000 400000 300000 200000 100000 0 5 0 A B C D E F 25 20 15 10 销售金额 库存金额 销售占比 库存占比 35 30
库存性质
库存性质：A≤7、 7＜ B ≤30、 30 ＜C ≤90、 90 ＜C ≤180、 180 ＜C ≤365、 F＞365

重销售轻库存
库存对超市业绩的影响
当库存过大时会影响利润
当库存过小时会影响销售