杏、梅、柿、栗等枝条顶 端自然枯死，以侧芽代替顶芽 位置，称为伪顶芽或假顶芽。
腋芽：大多着生在枝条侧 面的叶腋内。如：桃、李、杏 等核果类果树及葡萄的花芽。
3、主芽和副芽
主芽：在一个叶腋 内，位于叶腋中央 而最充实的 芽为 主芽。
副芽：着生在主 芽的侧方或下方 的芽。
主芽 副芽
4、叶芽和花芽
（1）叶芽：又叫营养芽，萌发后形成新梢，只生长枝叶。 （2）花芽：又分纯花芽和混合芽
一般接受直射光的外围
叶片具有较高的光合强
度，随着树冠厚度的增
加，光线不断减弱，当
减弱到 〈30%时，则叶
<30%
片合成能力低于消耗变
成寄生叶。
（二）地下部分（根系）
1.根系功能 固定；吸收；贮藏；合成；运输
2.根系类型
（1）实生根系
1
（2）茎源根系
2
3
（3）根蘖根系 1.实生根系 2.茎源根系 3.根蘖根系
2、成枝力：
一年生枝上芽能抽生 长枝的能力称为成枝力， 以具体成枝数或以长枝占 总芽数的百分率来表示。 抽生长枝多，则成枝力强， 反之则弱。
（3）早熟性和晚熟性
1、早熟性：当年形成的芽当年能够萌发的特性。
不同树种品种芽的早熟性 不同。例如，桃和葡萄的芽 具有早熟性，桃的新梢可以 连续长出二次枝和三次枝甚 至四次枝。一般具有早熟性 芽的果树进入结果期也早。
（一）芽的类型
1、按芽体外有无鳞片：鳞芽和裸芽
2、根据芽所处的位置：顶芽和腋芽 3、按芽萌发后形成器官不同：叶芽和花芽 4、根据同一叶腋间芽的位置和形态：主芽和副芽 5、根据同一节位上芽的数量：单芽和复芽 6、根据芽的生理状态：活动芽和潜伏芽
1、鳞芽与裸芽
鳞芽
裸芽
2、顶芽和腋芽
顶芽：顶芽着生在新梢顶 端。苹果和梨的花芽。
到第一主枝之间的一段树干 6 称为主干。
（2）中心干：主干以上，
到树顶之间的主干延长部分 1.树冠 2.中心干 3.主枝
称为中心干。
4.侧枝 5.主干 6.枝组
2、树冠
树冠：第一主枝 以上部分称为树冠。
树冠
骨干枝 枝组 叶幕
叶面积指数：叶面积和植株所占土地面积的比值。
叶面积指数高则表明叶片多，反之则少。 一般果树以3－6为宜。叶面积指数低于3一般是 低产的指标。果树不但要求有一定量的叶片， 而且要求叶片在树冠内合理分布。
（二）地下部分（根系）
4.根颈 根和茎的交界处 特点：秋季最迟进入休眠，春季最早解除休眠。
果树的根的分布
1、根系的分布 与地表近于平行生长的根为水平根。 与地表近于垂直的根称为垂直根。
（1）水平分布 ①分布范围：直径一般超过树冠直径的1.5—3倍。
②不同土壤和管理条件对根系分布广度有影响：
一般在干旱瘠薄的土壤中，根系的水平分布 更广，水平根的分枝多；而在深厚、肥沃的土壤 中以及经常培肥管理的果园，水平根的分布较小， 但着生须根较多，是构成吸收根系的主要部分。
2、晚熟性：芽形成后， 当年不萌发，待第二年才能 萌发抽枝的特性。如苹果和 梨的芽。
（4）芽的潜伏力：隐芽寿命的长短叫作芽的潜伏 力。
不同树种品种潜伏芽的寿命不一样。潜伏芽 多ห้องสมุดไป่ตู้寿命长的树种品种更新容易，如梨、苹果、 葡萄等；反之更新就不容易，如樱桃、李、桃等。
例如苹果和梨的潜伏芽常在几年后萌发而在 原来枝干的光秃部位形成新枝。一般用于衰老树 体的更新复壮。
（2）垂直分布
垂直根的分布深度一般小于树冠高度。
苹果和梨垂直根深度一般可达4—5米内外， 最深的可达9米以上。一般吸收根的集中分布层在 10—80厘米处，10—40厘米是根系吸收肥水的集 中层。
所以生产管理上应注意加深耕作层，使根系
向深层生长为果树健壮生长和丰产创造有利条件。
3、影响根系生长的环境因子
引言
果树在每年发生的新梢上都形成芽。 芽是临时器官，是枝叶和生殖器官的基 础。落叶果树在落叶前形成芽才能越冬， 第一年才能再发新的枝叶和开花结果。 扦插、嫁接等无性繁殖必须通过芽才能 生成新的个体，所以芽又是一种繁殖器 官。果树不仅以芽的形式保护雏梢越冬， 生长季内遇到高温和干旱也常形成芽， 所以芽又是适应不良环境的器官。衰老 果树的更新依靠潜伏芽所发生的更新枝， 所以芽又是更新的器官。
实生根系与茎源根系
特点：主根发达， 分布较深，生活力 和适应性强；但生 理年龄较小，变异 性大。
特点：能保持母体性状，
个体间比较一致，但主
茎 根不明显，分布较浅， 源 根 生活力相对较弱。
系
实
生
根
系
（二）地下部分（根系）
3.根系结构
主根 骨干根 侧根
须根
3
2
1.主根
2.侧根
3.须根
1
（1）主根：由种子胚根发育而成。生长快、扎得深、发达、 垂直分布，成为早期吸收水、肥和固着的器官。
如核桃的根可深达土层4m以下。但不是所有的果树都有主根。
（二）地下部分（根系）
（2）侧根：在主根上面着生的粗大分枝。
（3）须根：主根和各级侧根上着生着细小的根。 须根细而且寿命短，未死亡的则发育成骨干根。
须根先端密生根毛，是果树根系吸收水分和养分的主 要部位。
（4）骨干根：主根和侧根构成根系的骨架，骨干 根粗而长，色深，寿命长，起固定和输导作用， 也是贮藏养分的主要部位。
纯花芽 内包含着花的雏形，萌发后只开花不生长枝叶。 如：核果类的花芽以及核桃的雄花芽都是纯花芽。
混合花芽 内茎、叶、花的雏形都有，萌发后先抽生枝叶， 再在新梢上开花结果。
如：仁果类、柿、枣、栗、葡萄的 花芽都是混合芽，核桃的雌花芽也 是混合芽。仁果类偶而也有纯花芽。
★总结花芽和叶芽外观上的区别
桃、李、
1、土壤温度 大多落叶果树在土温到达3-7℃时生长新根。如 苹果根系开始生长时要求3-4℃，根系旺盛生长要 求12-26℃之间，超过30℃或低于0℃，则停止生长。 不同树种对温度的要求不同。
2、土壤水分
最适宜的土壤湿度，一般为田间最大持水量的60-80%。 干旱会加速根的木栓化，根对干旱的抵抗能力低于叶片。
杏、樱桃 混合花芽与纯花芽
苹果、梨、 枣、核桃、 葡萄
5、单芽和复芽
单芽：一个节位上只着生一个明显的芽，如：仁果类果树。
复芽：同一节位上着生两个或两个以上的明显的芽，如： 核果类的桃、杏、李等。
6、活动芽和潜伏芽
活动芽：上一年形成的芽，第二年才能萌发。
潜伏芽：芽在形成后的第二年春天或连续几年不萌发 者称为潜伏芽(或称隐芽)，习惯上也叫休眠芽。
第二章 果树树体组成和各部分 主要特性
一、果树的树体组成 二、果树的根 三、果树的芽 四、果树的枝
一、果树树体组成
地 上 部 分
地面
地 下 部 分
（一）地上部分
主干
1.树干 中心干
2.树冠
主枝
3.骨干枝 侧枝
4.结果枝组
5.叶幕
1、主干和中心干
乔木果树地上部分包 括主干和树冠两部分。
（1）主干：从根茎（地面）
水分过多，会影响土壤通气性，影响根系呼吸，严重 时根系窒息死亡。
3、土壤通气 通气良好的土壤，即可保证果树根系和土壤微生物
在呼吸作用中需要的氧气，又能防止二氧化碳和其他有 害气体的积累而使根系中毒。
果树地上部和根系的正常生长，要求土壤中氧的含 量必须在10%以上。
三、果树的芽
（一）芽的类型 （二）芽的特性
（1）芽的异质性：
在同一枝条上， 不同部位的芽存在芽 体大小、分化程度和 萌发能力的差异的现 象。
（2）萌发力与成枝力
1、萌发力：一年生枝上芽能萌发的能力称为
萌发力，以全部芽的萌发百分率来表示。
在外界环境条件和修剪水平一致的情况下，萌
芽力的大小不仅受芽的质量影响，而且因树种、品 种而不同。例如，桃树萌芽力比梨树强，梨树萌芽 力比苹果强。
活动芽 潜伏芽
潜伏芽发育迟缓，但每年仍有微弱的 生长，以后在适当条件下可以萌发。
果树进入衰老期或受损伤后常由潜伏 芽发生强旺新梢，所以潜伏芽是果树更新 复壮的基础。不同树种品种潜伏芽的寿命 不一样。潜伏芽多而寿命长的树种品种更 新容易，如梨、苹果、葡萄等；反之更新 就不容易，如樱桃、李、桃等。
（二）芽的特性