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酒店采购部经理工作职责

采购部经理工作职责
一.职务名称
1、直接上级:总经理
2、直接下级:采购主管
3、晋升职位:采购部经理
二.工作职责:
在总经理的直接领导下,全面负责物资采购工作计划和预算的制定及实施,确保酒店供应营业正常运转。

三.工作要点:
1、直接对总经理负责,负责物资采购部全面工作。

2、调查研究酒店各部门的物资需求及消耗情况,熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况,做到心中有数。

指导并监督下属开展业务,不断提高业务技能,确保酒店物资的正常采购量。

3、制定采购计划,统筹策划和确定采购内容,减少不必要的开支,以有效的资金,保证最大的物资供应,按计划完成酒店各类物资的采购任务,并在预算内尽量减少开支。

4、基本了解和掌握酒店所需各种物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。

5、了解商业信息、市场行情、掌握同类产品在不同产地或不同供应商在价格、质量等方面的差别。

6、制订各部门工作计划、管理制度、工作流程、部门培训并督促员工贯彻执行。

7、与酒店各部门保持密切联系,充分了解各部门的物料需求状况。

保证食物、酒水及其它必需物料的及时供给。

与货仓随时保持沟通,以确保物料库存数据的准确性。

8、充分了解酒店日常用品、各类耗材及食品的市场价格,定期对市场进行调查,确保以合理价格购进物料。

9、寻找新的供应商,进行询价、比价、制作“新供应商评估报告”呈报上级。

供应商评估标准以“价格低”“品质高”“交期准”为基本原则。

四.职务要求:
1.年龄:25—45岁
性别:男或女
学历:高中以上学历或同等学历
专业:受过酒店经理人员岗位基本知识和技能培训
2. 工作经验(综合素质)
(1)、5年以上酒店服务和管理经验。

(2)、有三星级以上酒店采购部主管或副经理2年以上经历。

(3)、做过三年以上的酒店物料信息调查员工作经验。

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