面食制作间管理制度示范
文本
In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each
Link To Achieve Risk Control And Planning
某某管理中心
XX年XX月
面食制作间管理制度示范文本
使用指引：此管理制度资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。

一、从业人员在加工制作前30分钟开启紫外线灯对
制作间消毒。

二、面食加工人员必须清洗消毒双手，穿戴好清洁工
作服、帽、口罩，方可入内。

三、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、
果酱、果料及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，不符合
食品安全要求的不能使用。

四、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按粗加
工要求加工。

蔬菜要彻底浸泡清洗，易造成农药残留的蔬
菜浸泡时间应在30分钟以上，然后冲洗干净。

五、各种工具、用具、容器要按食品生熟不同分开使
用，用后及时清洗干净，定位存放；菜板、菜墩洗净后竖
立直放。

六、工具、用具、容器存放于专柜或专区，做到通风、防潮、防尘、防鼠、防蝇。

七、按照《食品添加剂使用卫生标准》规定，严格正确使用食品添加剂。

八、半成品、成品分类放置于专用容器或冷藏备用，含水分较多的带馅糕点存放在冰箱内，做到生熟分开保存，并表示清楚。

九、加工结束后，及时清理加工场所，对食品加工设备、用具要进行清洗消毒。

请在此位置输入品牌名/标语/slogan
Please Enter The Brand Name / Slogan / Slogan In This Position, Such As Foonsion。