v 叶是植物进行光合作用的场所，在植物开花 前或者果实未完全成熟时采收，色泽、质地均佳， 如艾叶、紫苏叶等； v 少数的品种需经霜后来收，如桑叶等；有的 品种一年当中可采收几次，如枇杷叶、菘蓝叶(大 青叶)等。
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•2、叶类及全草类第七药章药材用植物的采收与初加工
•一、各类药材的采收时期
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第七章药用植物的采收与初加工
•一、药材的采收时期
合理采收期（年限与季节）确立的标准 一是药用部位已经长成，外部和内部均已达到 成熟阶段；即已经形成一定的产量和入药相关性状 要求。（如人参） 二是药用成分含量已经达到药用要求；即药性 及内含有效化学成分积累达到相关要求。 三是栽培产投比合理，生产者能够获得一定的 经济效益。
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•1、根茎类药材 第七章药用植物的采收与初加工
•一、各类药材的采收时期
黄连：5～6年生黄连根重及 有效成分积累速度最快，其后 逐渐减缓，生产上多以6～7年 收获为宜（味连）、少数以4～ 5年采收（雅连）。
黄连采收时间9～11月。
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•1、根茎类药材 第七章药用植物的采收与初加工
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•2、叶类及全草类第七药章药材用植物的采收与初加工
•一、各类药材的采收时期
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• 枸杞：一般宜 在果实近成熟或成 熟时采收。 • 其表观表现为 果实膨大后果皮红 色、发亮、果蒂松； 有春果、夏果和秋 果之分。
•3、果实类药材 第七章药用植物的采收与初加工
•一、各类药材的采收时期
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•5、皮类药材
第七章药用植物的采收与初加工
•一、各类药材的采收时期
•厚朴：树龄15年以上，采收时期一般宜在春末夏初采收。
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•5、皮类药材
第七章药用植物的采收与初加工
•一、各类药材的采收时期
• 肉桂及药材：肉桂在造林后5～6年后方可进行剥皮采
收；采收期分为春季（春剥）和秋季（秋剥），春剥容易、 秋剥质优。
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•4、花类药材
第七章药用植物的采收与初加工
•一、各类药材的采收时期
•一般宜在含苞待时采收，如红花。
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•4、花类药材
第七章药用植物的采收与初加工
•一、各类药材的采收时期
• 金银花：主要采收期为5-6月，以花蕾由绿变白、上白下 绿、上部膨胀，尚未开放为佳。
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• 五味子：定植后4～5年为大量结果期。采收期以充分成熟
的9月中下旬采收为宜。
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•3、果实类药材 第七章药用植物的采收与初加工
•一、各类药材的采收时期
❖有使用花的一部分，如番红花(柱头)。 ❖在整朵花中有的是用花蕾，如金银花、辛夷、
款冬花、槐花等； ❖有的是用开放的初花，如菊花、旋复花等，
第七章药用植物的采收 与初加工
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2020/12/6
第七章药用植物的采收与初加工
•第一节 药用植物的采收
• 药用植物采收是一项科学性要求较为严格的工作， 因为药用植物只有生长发育到一定时期，根据不同药 用部位，在一定时间范围内进行采收，才能使收获的 中药材质量有所保证。中药材质量由许多因素构成， 除了生长年限、采收期之外，还与其生态环境、田间 管理措施、采收、加工方法、农药残留和重金属含量 有关。
•4、花类药材
第七章药用植物的采收与初加工
•一、各类药材的采收时期
皮类药材主要来源于木本植物干皮、枝皮和根皮，少数 根皮来源于多年生草本植物，
可剥皮的乔木树龄一般在10年以上，即被取皮树木自身 发育成熟（已经开花结实），活性成分含量较高，不仅质量 好，而且产量、等级也高。皮类药材的采收应在春末夏初时 节进行，此时树皮内液汁较多，形成层细胞分裂较快，皮部 和木质部也容易剥离，皮中活性成分含量也较高，剥离后伤 口也易愈合。如杜仲、黄檗、厚朴等。
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•1、根茎类药材第七章药用植物的采收与初加工
•一、各类药材的采收时期
根茎类药材的栽培年限各有不同，但采收期大多数 在植株停止生长之后或者在枯萎期采收，也可以在春季 萌芽前采收 。如人参、党参、黄芪、玉竹、知母等；
但有些植物生长期较短，夏季就枯萎了，如元胡、 浙贝母、平贝母、半夏、太子参等；天麻则在初冬时采 收，质坚体重，质优；柴胡、关白附等部分品种花蕾期 或初花期活性成分含量较高；
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•5、皮类药材
第七章药用植物的采收与初加工
•一、各类药材的采收时期
•一、各类药材的采收时期
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甘草：1～4年为甘草根重及 有效成分（甘草酸）积累速度 最快时期，其后逐渐减缓，生 产上多以4年以后收获为宜。
甘草采收时间以地上枯萎至 第二年萌芽前均可进行，有研 究表明春季收获质量优于秋季 采收。
•1、根茎类药材 第七章药用植物的采收与初加工
•一、各类药材的采收时期
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第七章药用植物的采收与初加工
•一、各类药材的采收时期
• “三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”。 “当季是药，过季是草”。
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第七章药用植物的采收与初加工
•一、各类药材的采收时期
生长年限： 多年生根茎类药用植物：如黄连、人参（5～6年以上）；防 风、柴胡（2～3年以上）。 一年生根茎类药用植物：如板蓝根。 采收时期： 多数根茎类药材其采收时期为轻霜枯萎后直至次年发芽前； 有些药用植物宜在抽薹开花前采收，如当归、川穹、白芷； 有些药用植物需在生长旺盛时期采收，如麦冬、附子。
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北细辛：自幼苗到采收需要 5～6年，生产上多以6年以后收 获为宜，采收过早产量低、品 质差。
北细辛采收时间以9月下旬 地上枯萎前采收最佳，此时有 效成分（挥发油、甲基丁香酚） 含量最高。
•2、叶类及全草类第七药章药材用植物的采收与初加工
•一、各类药材的采收时期
• 紫苏一般在地上部分生长最旺源自、花蕾、开 花期等采收。PPT文档演模板
•1、根茎类药材第七章药用植物的采收与初加工
•一、各类药材的采收时期
人参：5～6年生人参根重及皂 苷积累速度最快，其后逐渐减缓， 生产上多以6～7年收获为宜。
我国多以6年收获为主；少数 加工边条参在8～10年采收（吉林 集安地区）、加工石柱参在15年以 上采收（辽宁宽甸地区）。
采收时间一般为9月中下旬。