第六章 脂类药物的分析检验
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知识要点： 1．了解脂类药物分 类及典型脂类药物结 构与性质； 2．了解熊去氧胆酸、 胆固醇、谷固醇、大 豆磷脂、DHA、 EPA等典型药物的 鉴别试验和杂质检查； 3．理解酸碱滴定法、 重量法、紫外分光光 度法、气相色谱法在 脂类药物分析中的应 用原理； 4．掌握胆红素、大 豆磷脂、二十碳五烯 酸的含量测定方法。
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第一节 脂类药物 分析检验的方法 胆酸类药物分析 固醇类药物分析 磷脂类药物分析 多烯脂酸类药物 分析
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第二节 应用示例 大豆磷脂含量测定 胆红素含量测定 多烯脂酸含量测定 辅酶Q10含量测定
思考
P90
（1）氯化物、硫酸盐杂质限量如何计算？ （2）氯化物检查为什么要滤过？ （3）有关物质检查的是什么杂质？用的是什么 方法？杂质限量是多少？ （4）炽灼残渣温度是多少？ （5）钡盐检查的原理？ （6）新沸过的冷水？近终点时，加100ml？
P91 （1）酸度检查的原理？ （2）含量测定的原理？重量法？ （3）制剂和原料药检查和含量测 定的区别？
几个新概念
酸值
碘值
不皂化物
过氧化值
酸值又称酸价。是指中和1g天然脂肪中的游离酸 所需消耗氢氧化钾的毫克数。酸值的大小反映了 脂肪中游离酸含量的多少。 碘值：表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。 指100g物质中所能吸收(加成)碘的克数。主要 用于油脂、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的测定。 不饱和程度愈大，碘值愈高。
2mol/L乙醇制氢氧化钾溶液：取氢氧化钾140g，
置锥形瓶中，加无醛乙醇适量使溶解并稀释成1000ml, 用橡皮塞密塞，静置24小时后，迅速倾取上清液，置具 橡皮塞的棕色玻瓶中。
过氧化值：表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。 是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表 示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。油脂氧化后生 成过氧化物、醛、酮等。氧化能力较强，能将碘化钾氧化 成游离碘。可用硫代硫酸钠来滴定。过氧化值是衡量油脂 酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害！因为 油脂氧化酸败产生的一些小分子物质在体内对人体产生不 良的影响，如产生自由基，所以过氧化值太高的油对身体 不好。 不皂化物：油脂等样品中不能与氢氧化钠或氢氧化钾起皂 化反应的物质。用重量百分数表示。这些物质是高级脂肪 醇、甾醇和碳氢化合物等，能溶于乙醚等有机溶剂。