登。
卫生间清扫“十字诀”：开；冲；收；洗；擦；消；添；刷；吸；观 讨论、归纳本节课
（关）。
所学的内容。
其他状态客房的清扫包括：住客房的清扫；空房的整理；夜床的整 再 次 明 确 本 节 课
理；小整服务。
程的重要知识要
作业：走客房、住客房、空房以及夜床服务的清扫有何区别？
点。
P1351
1. 2
包括做夜床、房间整理、卫生间整理三项，是一种高雅而亲切的对
客服务形式。
4．小整服务
小整服务的内容大致与夜床服务相似，主要是整理客人午睡后的床
铺。小整服务一般是为VIP客人提供的。
【小结】（在学生讨论的基础上，归纳小结）
走客房的清扫包括：卧室清扫和卫生间的清扫。
卧室清扫程序“十字诀”：开；清；撤；做；擦；查；添；吸；关(观)；
兴趣。
（1）卫生间清扫“十字诀”：开；（2）卫生间清扫的具体操作规范。卫生间清扫的具体操作完全是按
照卫生间清扫“十字诀”的先后顺序来进行。其中的重点是抽水马
桶的清扫。
【提问】 卧室清扫的“十字诀”和卫生间清扫的“十字诀”相同吗？
如果不同，不同在哪里？为什么？
教学内容及过程
卧室清扫程序：
（1）卧室清扫程序“十字诀”：开；清；撤；做；擦；查；添；吸；
关(观)； 登。
（2）卧室清扫的具体操作规范。卧室清扫的具体操作完全是按照 阅读教材，书写笔
卧室清扫“十字诀”的先后顺序来进行。
记，进入新知识
其中的重点是掌握撤床的程序和铺床的程序。
点，激发学生学习
卫生间清扫程序：
样的顺序？P54
客房清扫的规定包括：
清扫工作以不干扰客人为准；
联系实际，进一步
养成进房前先思索的习惯；
巩固学生学的知
注意房间挂的牌子；
识，培养其思维和
养成进房前先敲门通报的习惯；
分析问题的能力
养成开门作业的习惯；
讲究职业道德，尊重客人生活习惯；
厉行节约，注意环境保护。
客房的清洁卫生质量标准包括：感官标准和生化标准。
№:9-2
授课日 期 班 级
年月 日
年月日
年月日
年月日
讲次
课时 2
授课方法 讲授法
课 题 4-----3 客户的日常清扫
教学 目的 要求 教学 重点 教学 难点
掌握走客房及其他状态客房的清扫知识
走客房及其他状态客房的日常清扫知识 走客房及其他状态客房的日常清扫知识
教具含 多媒体教学设备 电教设备
时间 分配
教学内容及过程
【复习旧课】：客房清扫的前期准备 客房的清洁整理又称做房。基本方法主要有以下几条：P58-59
从上到下； 从里到外； 环形清理； 干、湿分开； 先卧室后卫生间； 注意墙角。
教学方法及教学 内容的拾漏补遗
从旧知识引出新 课\引起注意、激 发求知欲。
【提问】：如果你是一位客房服务员，在进行客房清扫时应该遵循怎
客房清扫前的准备工作的主要目的是提高工作效率。分为： 到岗
前的准备工作和到岗后的准备工作。
由于住店客人的情况和要求不同，分为多种不同的房态。
【导入新课】：
掌握了客房清扫的基本方法，接下来学习各种房态客房的清扫程序。
【板书】一、走客房的日常清扫知识
【讲解】走客房的清扫包括：卧室清扫和卫生间的清扫。
时间 分配
【板书】三、其他状态客房的清扫
【讲解】
1．住客房的清扫。
住客房清洁的程序大致与走客房相同，但是因为客房内有住店客人，
因此清扫时一定要注意不能影响客人并注意客人的要求。
2．空房的整理。
空房的整理虽然较为简单，但必须每天进行，以保持其良好的状况。
3．夜床的整理。
夜床的整理，即“夜床服务”或“做夜床”，又称“晚间服务”。其内容