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茶具介绍(茶文化)

“茶具”一词最早在汉代已出现。据西汉辞赋家王褒《憧约》 有“烹茶尽具,酺已盖藏”之说,这是我国最早提到“茶具”的 一条史料。 现代主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。古代“茶具” 的概念指更大的范围。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出 的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、 茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人” 指采茶者,如《茶经》说:“茶人负以(茶具)采茶也。” 除了上述例举的茶具之外。在各种古籍中还可以见到的茶具 有:茶鼎、茶瓯、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶宪、 茶笼、茶筐、茶板、茶挟、茶罗、茶囊、茶瓢、茶匙等。究竟有 多少种茶具呢?据《云溪友议》说:“陆羽造茶具二十四事。” 如果按照唐代文学家《茶具十咏》和《云溪友议》之言,古代茶 具至少有24种。这段史料所言的“茶具”概念与今是有很大不同 的。
常见的材质有紫砂、瓷、玻璃等
茶壶在唐代以前就有了。唐代人把茶壶称“注子”,其意 是指从壶嘴里往外倾水。 茶壶是茶具中最主要的泡茶器具,可称为茶具之王。
从古自今,茶壶的造型种类繁多,有的精美繁复,有的古 朴大方,有的散发的匠人的奇思妙想,有的寄托着艺术家文学 家的浪漫情怀……
从古自今,茶壶的造型种类繁多,有的精美繁复,有的古 朴大方,有的散发的匠人的奇思妙想,有的寄托着艺术家文学 家的浪漫情怀……
用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出 或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子,茶盘有塑料制品、 不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种。
茶道六君子,含茶夹、茶 勺、茶拨、茶漏、茶针、茶瓶。
茶夹,取放和清洗品杯用 的。 茶勺,取茶叶用的。 茶拨,用于将茶荷中的茶 叶拨入茶壶中。 茶漏,置放在壶口,防止 茶叶洒在桌上。 茶针,过去做的紫砂壶大 部分是独空壶,没有球孔或网 孔,所以需用茶针去通畅壶嘴。 茶瓶,置放茶夹、茶勺、 茶拨、茶漏、茶针的瓶子。
盖碗又称三才杯,暗含天地人和之意,盖为天、托为地、 碗为人”。
即公道杯,用来盛放泡好够沉淀茶渣。
闻香杯,用来嗅 闻茶的香气所用,比 品茗杯稍高,可以有 效的保留茶叶的香味, 与品茗杯配套使用, 质地相同,闻香组杯。 大多时候是在泡 乌龙茶时才使用
泡茶的煮水器在古代用风炉,较常见者为酒精灯 及电壶,此外尚有用瓦斯炉及电子开水机,自动电炉。 古人煮茶要用火炉(即炭炉),唐以来煮茶的炉通称 “茶灶”。
茶宠,也叫茶玩,是茶盘上的一个小摆设。是指茶 人之宠物。其顾名思义就是茶水滋养的宠物或是饮茶品茗 时把玩之物,多为紫砂或澄泥烧制的陶质工艺品,也有一 些瓷质或石质。
闻香杯的使用方法 将炮制好的茶汤倒入 闻香杯。 将品茗杯倒扣在闻香 杯上。 用手将闻香杯、品茗 杯托起,迅速将闻香杯倒 转,使闻香杯倒扣在品茗 杯上,此时茶汤以倒入品 茗杯中。 再将闻香杯竖直向上 提起,使闻香杯杯口插上。 双手持闻香杯靠近鼻 端闻香。也可以双手搓动 闻香杯闻香。
用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流 出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子,茶盘有塑料 制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种。
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