到规定液位，同时，水浴开始加热。
精选ppt课件
21
预 热Ⅱ
• 目的：LS、LS短停加热器开始加热，夹爪夹住包材，无 菌系统有空气流动，并开始加热，为下一步封管做准备
精选ppt课件
22
封管
• 主马达启动，SA将PPP条粘附于包材之上，使包材封合 成一条密封的纸管，从而使无菌室与外界完全隔绝
精选ppt课件
精选ppt课件
15
易燃
避免与产品直接接触 •使用手套和护目镜
•使用前摇晃 •适当通风
精选ppt课件
16
TBA/19 基本的技术参数
• 压缩空气压力：0.60~0.70MPa • 冷却水压力：0.30~0.45MPa • 蒸汽压力：140~200KPa • 无菌空气压力：25~35KPa • 7500个包/小时 • 双氧水要求浓度为30%~50%
26
• LS LS
对室子瞬起空双 喷
无，的间被气氧
雾 菌 填 高 蒸 喷 作 水
系料温发入用杯 统管气，双下中 进及体含氧和双 行 ，有水压氧 杀、进双雾缩水 菌 入氧化空在
喷无水器气压 嘴菌分，一缩
精选ppt课件
27
静无附统空 止菌着空气 时系于气进 间统无停入 大进菌止阀 约行室流关 持充的动闭 续分壁，， 60 杀 上 双 无 秒菌，氧菌
风味物质
包装盒内部 液体 风味物质
1
2
3 456
聚乙烯
聚乙烯
纸板层
铝箔
聚乙烯
高精密选聚ppt乙课件烯
7
精选ppt课件
8
精选ppt课件
9
精选ppt课件
10
19型利乐无菌灌装机
• 引言 • 安全保障措施 • 控制面板 • 升机 、生产 • 生产检查 • 包材供应 • 胶带供应 • 标准化操作
精选ppt课件
11
➢ ➢
➢ ➢
➢ ➢
LS ➢ UHT
➢
➢
纸
在 包在 管经 在 在 挤通 在 条在 在 夹包
终 装夹 ；过 压无 气 掉过 消 胶 打 爪材
端 ；爪
力菌 刀 ；挤 毒 带 印 移卷
折 叠 器 折 成 砖 型
被 封 合 ， 切 割 成 一 个 个 图 案 相 同 的
PPP LS
杀 菌 过 的 产 品 通 过 调 节 阀 灌 入 纸
利 乐 设 备 培 训 资料 （TBA/19）
精选ppt课件
1
无菌包材
无菌环境
利乐无菌砖
无菌产品
一个无菌的利乐纸包装的形成情况
（商业无菌的定义是“在正常的储存和销售条
件下，食品中的微生物不足以滋生繁衍”，它 的含义可以描述如下：
✓产品不含致病菌
✓产品中不含微生物毒素
✓在正常的仓储、运输条件下，微生物不在产
精选ppt课件
32
填
•
充
生槽 5 动设频产
产 状 态 。
收 回 ， 进 入
正 常
~
6
包 实 包 时 ， 滑
作 ， 滑 槽 排 出
计 校 正 气 缸
开 始
加 热 器 开 始 工 作 ，
品 阀 打 开 ，
• 第四层，铝箔，阻止氧气、风味物质和光线的透过，生 产过程中，有助于封合。
• 第五层，高密聚乙烯，防止印刷层油墨分子向内迁移， 同时防止产品内风味物质向外渗透，在生产高酸性食品 时能有效防止酸性物质对铝箔的腐蚀。
• 第六层，聚乙烯，防止液体相外渗透。
精选ppt课件
5
精选ppt课件
6
包装盒外部 微生物 光 水分 氧气
按灯向
钮开消
，
精选ppt课件
30
• OK
按
万灯毒灌消 事呈机装毒
钮 可 以 开 机 。
具固发机机 备定回控灌 只光信制装 欠，号面结 东此的板束 风时指上后 啦是示消，
消 毒 机 发 回 信 号
！
精选ppt课件
31
主马达启动
• 一切准备就绪后，按程序向上钮，主马达低 速启动使终折与夹爪同步，双氧水填充/排 放阀开启，向双氧水槽中补充双氧水到规定 液位，液压油泵启动，随后主马达高速启动， 气刀/挤压滚轮动作，夹爪向下拉纸。
轮室 处封Leabharlann 包合型 材成环 上
一卷 残
条成 余
密纸 的
封筒 双
纸管； 并通过
氧 水 被 吹
喷干
嘴
和 精选ppt课件
压 滚 轮 轮 将 包 材 表 面 附 着 的 双 氧 水
池 中 70
度 的 双 氧 水 作 用 下 消 毒 杀 菌 ；
供 日 动在
应 期 ：送
单装 元置
纸 马
引
通处 达
过印 驱
高上 动
，对水系
精选ppt课件
•
静 止
28
干燥阶段
• 空气进入阀打开，无菌空气对无菌室进行彻底干燥，LS、LS短停加 热器开始加热，第19分钟无菌空气阀关闭，填料管温度慢慢下降至 填充温度。
精选ppt课件
29
•
消
该始毒灌
毒
指闪器装 示烁发机
机
灯，出干
发
呈按信燥 固程号结 定序的束
出 信
光向指后 上示，
号
频日 加期
和 夹
言
热； 爪
器
的
粘
拉
上
动
下
向
12
精选ppt课件
13
安全保障措施
• 双氧水
双 氧水
35% W/W 溶液UN NO.2014
具有强氧化性，腐蚀性 避免与皮肤接触 放在阴凉、远离热源 防止污染 接触双氧水应带上自身保护装置
精选ppt课件
14
酒精
➢又名乙醇，对大肠菌、霉菌等细菌的抑菌作用 较强，而对酵母很弱。 ➢乙醇浓度在50%~70%时，才具有很强的杀菌效果 ➢采用低浓度的乙醇和适当降低PH值能大大增强 对微生物的抑制作用 ➢易挥发性 ➢与包材、PPP条接触，必须先将手清洗干净，然 后，用酒精消毒
23
预 热Ⅲ
• 空气进入阀关闭，无菌空气在很小的空间内打循环，迅速预热到规 定温度，压缩空气进入喷雾系统，对该系统进行清洁，为下一步喷 雾作准备
精选ppt课件
24
喷雾
• 填充阶段 • 喷雾阶段 • 静止阶段
精选ppt课件
25
•
已到向 打规双
填
开定氧
。液水 位杯
充
，中
空补
气充
进双
入氧
阀水
精选ppt课件
精选ppt课件
17
（ 阀门面板）
精选ppt课件
18
• 升机 • 生产 • 停机 • 清洗
精选ppt课件
19
升
机
• 预热l
• 预热l l
• 封管
• 预热l l l
• 喷雾
• 干燥
• 向消毒器发出信号
• 消毒器发回信号
• 主马达启动
• 填充
精选ppt课件
20
预 热Ⅰ
目的：为下一步预热Ⅱ给双氧水平衡罐中双氧水加热作 准备。此时，双氧水补充泵启动向平衡罐中补充双氧水
品中增殖）
精选ppt课件
2
精选ppt课件
3
聚乙烯 面纸 里纸 聚乙烯 铝箔 聚乙烯 聚乙烯
精选ppt课件
4
无菌包装纸，除印刷层外，共有6层，如图所示。每一层 的功能如下：
• 第一层，聚乙烯，防水并阻止微生物透过。
• 第二层，纸板层，赋予包装盒良好的形状和强度。
• 第三层，聚乙烯，粘合纸层与铝箔。