3．商品质量特性
是满足人们某种需求所具备的客观要求、属性和特 征的总和，能够反应消费者对商品的明确或潜在要求。
必须把质量用可定量的具体质量特性值体现出来。 一般来说，表示每种商品的质量，常常要用很多质量特 性来表示。
如：方便、舒适、安全、卫生等用语言表达的意思。
4．商品质量指标
根据不同的实体要求和实用目的，商品质量特性通 常用各种数量指标来表示，这些数量指标成为质量指标。
2）、采购人员改变采购理念 3）、具备一定专业知识，提高和学习对商品的鉴
别能力 4）、采购大批量商品时，可先将样品送至权威部
门检验 5）、对供应商进行考察，派人到企业进行各项考
察，选择有品德信誉守法的可靠供应商 6）、对成品进行检验，核实相关批文，审查商品
任务一 采购商品质量控制
任务引入
➢ 实施步骤
（1）准备工作：对学生进行分组。 （2）协助学生理清采购质量监控涉及的岗位和 人员。 （3）对学生要完成的任务书进行指导。 （4）任务实施：收集要查阅的资料。 （5）编写汇报材料。
任务一 采购商品质量控制
任务引入
➢ 结果展示和评价
评价学生实施过程及调研报告质量，激励学生 积极认真地实施项目。选取典型报告进行展示 点评，对于不足之处帮助其改进，提高以后项 目实施的绩效。
任务一 采购商品质量控制
相关知识
采购商品的质量管理概述
1．质量的概念 质量的定义分为广义和狭义两种。 狭义的质量定义：是特定使用目的的所要求的商品各种特定性
的总和，即商品的自然属性的综合。 广义的质量定义：是商品能适合一定用途要求，满足社会一定
需要的各种属性的综合，即商品的符合性和社会适用性相结合。 符合性：从厂家出发，符合使用者的要求； 适用性：从用户出发，适合消费者使用。
主要有以下几方面： 适用性指标（用途指标）、工艺性指标、结构合理性指 标（包括商品的可修理性、零部件可换性及人体工程学 等方面的指标）、卫生安全性指标、可靠性指标、经济 性指标、使用寿命指标、商品质量均一性指标、生态环 境指标、美观指标等
5．质量管理介绍ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
定义：指确定质量方针、目标和职责，并在质 量体系中通过诸如质量策划、质量控制、质量 保证和质量改进使其实施的全部管理职能的所 有活动。
采购与供应管理实务
采购与供应管理项目课程
项目五 采购业务的监督与控制
导入语
企业采购的根本目的，就是要提供合适的质量的 商品给企业不同的部门来使用，商品采购质量控 制是不同企业的采购部门杜绝假冒伪劣产品和防 止欺诈行为的必要措施。
项目五 采购业务的监督与控制
学习目标
➢ 知识目标
了解商品质量含义和质量描述 熟悉保证商品质量监控的方法 熟悉采购商品质量管理的原则 熟悉采购价格控制的方式 掌握采购信息流程监督和控制的方法 掌握采购财务的监督和审计的组织方法和过程
广义的商品质量概念包括：
（1）质量的基础是商品具有能够满足规定或潜 在需要的各种质量特性；
（2）质量是动态的：时代的不断进步、经济、 科技的发展，使得商品质量随着消费者的高需 求或高规定发生相应的变化；
（3）商品质量是客观的。商品质量受社会生产 力和经济水平制约，他客观存在于各种质量指 标及属性。
2．商品质量的构成
（1）商品的内在质量（自然质量），即商品的 各种物质属性的综合：实用特性、寿命、可靠 性、安全性、卫生性等； 静态内在质量：商品在不使用情况下呈现 出的质量性能，如商品的成分、形态、规格、 结构、缺陷等； 动态内在质量：商品体形成后，在外环境条 件下会发生的性能，由它的可变的理化、生物 性因素决定，如商品的机械性能、热性能、食 品的营养价值等。
质量管理是组织管理的一个重要组成部分，它 的职能是制定并实施质量方针、质量目标和职 责。质量管理是以质量体系为依托，通过质量 策划、控制、保证和改进等发挥其职能，这4项 活动是质量管理工作的4大支柱。
商品质量管理发展经历的三阶段
1、检验质量管理阶段 2、统计质量管理阶段 3、全面质量管理阶段
采购商品质量控制
相关知识
采购质量监控环节P90-92
1．制定采购质量控制方案 2．商品收货验收控制 3．采购部门派人到供应商处 4．供应商的品质体系审查 5．定期评比 6．供应商扶植 7．第三方机构的品质鉴定
任务一 采购商品质量控制
实训练习
请根据上述案例的内容，分析我国药品采购 存在的问题是什么？哪些问题会对药品质量产 生影响？我们该如何改进和提升我国药品的采 购质量呢？
任务一 采购商品质量控制
任务引入
➢ 任务要求
通过查阅资料（教材、期刊、网络等）、讨论 等形式，完成教材第86页的任务要求，并填好 学生任务书。
任务一 采购商品质量控制
任务引入
➢ 任务分析
本项目的主要实施目的就是让学生通过对整体 采购业务的把握，能够对与采购商品质量相关 的各个作业环节进行把握并具备运营能力。
哪些问题会对药品质量产生影响？
1）、采购人员的采购责任心，采购鉴别 能力、具备相应的专业知识和法律意识；
2）、供应商的品德、信誉；
3）、采购部门的规章制度、工作态度、 制定选择供应商的标准
如何改进和提升我国药品的采购质量？
1）、保好质量关，制定一套严格的质量控制体系， 给消费者提供质量有保证的商品
任务一 采购商品质量控制
阅读案例（P·92·）
➢ 我国药品采购存在的问题： 1）、以次充好，采购把关不严，产品质量无保证； 2）、采购人员观念落后，一味追求进口品牌利益，缺乏
鉴别能力； 3）、不了解企业信息及产品的原料及购进渠道，对成品
缺乏检验、存在不核实产品批文、不审查产品包装 4）、采购人员不专业，无法辨识产品成分、来源等。
项目五 采购业务的监督与控制
学习目标
➢ 技能目标
能够通过验收方法进行商品质量检查 能够应用不同的质量管理方法完成质量监控 能够针对具体的采购项目指定控制价格的策略 能够描述采购信息流程控制的环节及业务操作 能够进行财务的监督和审计监督作业
项目五 采购业务的监督与控制
本项目分为以下四个工作任务
任务一 采购商品质量控制 任务二 采购价格控制 任务三 采购信息流程控制 任务四 采购的财务、审计监督