• 造成营养失调的主要原因是不良 的饮食习惯和不合理的饮食结构。
良好的饮食习惯有哪些？
一日三餐，按时进餐；
每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能 量应当分别占30%、40%和30% 左右；
不偏食，不挑食，不暴饮暴食； 饭后不宜立即进行剧烈运动； 不吃零食；不盲目节食和减肥； 不吃过冷或者过热的食物； 少吃或不吃垃圾食品。
• 垃圾食品：是指仅仅提供一些热量，别无 其它营养素的食物，或是提供超过人体需 要，变成多余成分的食品。长期食用这类 食品，可导致儿童营养不良。
近日，成都市第一人民医院肿瘤科收治一名年仅5岁肝癌 晚期患儿，足以证明癌症的发病时间有年轻化的趋势。女童 的母亲称没有患肝癌的家庭史，孩子平时身体也很好，只是 从小就爱吃方便面、火腿肠，也喜欢喝可乐，平常爱吃零食。 这孩子在住院半年后，最后没有救治过来死亡了。之所以这 子患肝癌，与这些不健康饮食习惯有直接的关系。
第五：不随意购买、食用街头小摊贩 出售的劣质食品和饮料
脏 乱
第六：不喝生水
中国营养学会平衡膳食宝塔
合理营养是健康的物质基础， 平衡膳食是合理营养的根本途径
膳食应以谷类为主，多吃 蔬菜水果和薯类，注意荤素 搭配，吃清淡少盐膳食。
经常食用奶类、豆奶及其制品
奶类食品营养成分齐全，是膳食钙质的极好来源。建议每人每天饮 奶300克或相当豆制品（一瓶伊利纯奶250ML，水密度是1g/ml,那么就是 250g ）。对于高血脂和超重肥胖倾向者应选择减脂、低脂、脱脂奶及 其制品
儿童合理膳食指导
瞿溪街道社区卫生服务中心 黄海耀
以上的图片说明了什么问题？ 该如何纠正呢？
新闻直击
• 据上海市统计局日前提供的最新统计信息显示，该市中小 学生中肥胖儿童检出率分别达11.36％和13.53％，每百人 中就有近14个“小胖子”。 • 东南早报五月二十日讯：5月20日是“中国学生营养日”。 宣传活动的主题是“均衡营养，适量运动。”据了解，在 经济发达地区，青少年肥胖发生率逐年升高，有些地方高 达15.3％。
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
第四：饼干类食品
含有食用香精、色素及添加剂,大量的焦亚硫酸钠会损 伤细胞，具有生物毒性；
第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
《中国居民膳食指南》建议，每人每 天烹调油用量25~30g，食盐摄入量不超过 6g（包括酱油、酱菜、酱中的含盐量）
建议我国居民应养成吃清淡少盐膳食的习惯， 即膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄食过多的 动 物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。
膳食 • 应合理食用各类食物，以合理膳食保证平衡营养。
• 保证三餐，尤以保证早餐吃好，食量应相当于全日量 的1/3。 • 主食粗细粮搭配，豆类50-100g； • 副食牛奶300ml，鸡蛋1个，鱼、肉、禽类100~150g，少 吃零食，饮用清淡饮料，最好是凉白开水，控制食糖摄 入. • 要增加户外活动，减少上网游戏及看电视。
• 在2005年举行的“儿童营养与健康学术研讨会”上，有 关专家指出，近年来中国儿童发育、营养状况有了一定改 善，健康水平显著提高。但同时，中国儿童的营养状况正 面临着营养不良和营养过剩的“双重挑战”。
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算一下自己的营养状况
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。其中苯甲酸钠会破 坏维生素B1 ，并影响对钙的吸收。
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含生命之源
一般人群膳食指南
１.食物多样，谷类为主，粗细搭配
２.多吃蔬菜水果和薯类 ６.食不过量，天天运动，保持健康体重 ７.三餐分配要合理，零食要适当
３.每天吃奶类、大豆或其制品
８.每天足量饮水，合理选择饮料
４.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
９.如饮酒应限量
５.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
10.吃新鲜卫生的食物
平时多饮白开水
饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。饮水应少量多次，要主动， 不要感到口渴时再喝水。 一般来说，健康成人每天需要水2500ml左右，在 温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每天最少饮水1200ml（约6杯）， 饮水最好选择白开水。
饮料应该适量饮用，合理选择，可以作为膳食的补充。 目前很多儿童习惯每天喝大量含糖的饮料代替喝水，这样容易导致能量 摄入过多及龋齿的发生，是一种不健康的习惯，应当改正。
最后祝同学们好好学习、天天向 上，祝老师们身体健康、工作顺 利！
计算方法
体重/身高的平方 （kg/m2）
评 价 指 标 营养不良
＜18.5
正
常
营养过剩
＞25
18.5～25
体重指数 BMI = 体重（公斤） / 身高（米）的平方
少年儿童标准体重计算法（7-16岁） 标准体重（公斤）=年龄×2+8 （7-16岁） 轻度肥胖：超过标准体重20%-30% 中度肥胖：超过标准体重40%-50% 重度肥胖：超过标准体重50%以上
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮 食习惯和行为，但多数人对此尚未重视起来， 这对身体健康十分不利。“病从口入”这句话 讲的就是这个道理，要注意：
第一：养成吃东西以前洗手的习惯
第二：生吃瓜果要洗净
第三：不随便吃野菜、野果。
第四：不吃腐烂变质的食物
常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
鱼、禽、蛋（白肉）和瘦肉（红肉）均属 于动物性食物，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、 维生素以及矿物质。建议正常成年人每日进食 一个（鸡蛋）。不饱和脂肪酸对心血管疾病有 较好的预防作用，所以日常饮食中，应以进食 白肉为主；红肉中，瘦肉的比例应提升。
油和盐的摄入到底怎样才算 标准呢？