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儿童青少年合理膳食营养指导课件
不偏食,不挑食,不暴饮暴食; 饭后不宜立即进行剧烈运动; 不吃零食;不盲目节食和减肥; 不吃过冷或者过热的食物; 少吃或不吃垃圾食品。
不健ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ的食品
第一:油炸食品
导致心血管疾病;含致癌物质;破坏维生素。
第二:腌制类食品
导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌等。
第三:加工类肉食品
含致癌物质:亚硝酸盐;含大量防腐剂。
第四:饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素;营养成分低。
第五:汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高。
第六:方便类食品
盐分过高;热量过高,营养价值极低。
第七:罐头类食品
破坏维生素,使蛋白质变性;热量过多,营养成分低。
第八:话梅蜜饯类食品
含致癌物质:亚硝酸盐,含防腐剂。
人群合理膳食指导培训 --儿童青少年
以上的图片说明了什么问题? 该如何纠正呢?
新闻直击
• 据上海市统计局日前提供的最新统计信息显示,该市中小 学生中肥胖儿童检出率分别达11.36%和13.53%,每百人 中就有近14个“小胖子”。 • 新华网消息:据一项调查表明,京城小胖墩儿已由1990 年的3%上升到2006年的13.8%。 • 东南早报五月二十日讯:5月20日是“中国学生营养日”。 今年宣传活动的主题是“均衡营养,适量运动。”据了解, 在经济发达地区,青少年肥胖发生率逐年升高,有些地方 高达15.3%。 • 在2005年举行的“儿童营养与健康学术研讨会”上,有 关专家指出,近年来中国儿童发育、营养状况有了一定改 善,健康水平显著提高。但同时,中国儿童的营养状况正 面临着营养不良和营养过剩的“双重挑战”。 • ··· ·· ·· · ··· · ·· ·· ·· ·
算一下自己的营养状况
计算方法 评 价 指 标
体重/身高的平方 (kg/m2)
营养不良
<18.5
正
常
营养过剩
>25
18.5~25
• 造成营养失调的主要原因是不良 的饮食习惯和不合理的饮食结构。
良好的饮食习惯有哪些?
一日三餐,按时进餐;
每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能 量应当分别占30%、40%和30% 左右;
儿童青少年还需四条
1.三餐定时定量,保证吃好早餐,避免盲目节食
2.吃富含铁和维生素C的食物
3.每天进行充足的户外运动 4.不抽烟、不饮酒
第九:冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。
第十:烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡,导致蛋白质碳化变性。
中国营养学会平衡膳食宝塔
儿童青少年的营养和膳食
儿童青少年时期是指儿童发育到成 年人的过渡期,可以分为6岁到12岁的 学龄期和13到18岁的少年期或青春期。
学龄期生理特点
一般人群膳食指南
1.食物多样,谷类为主,粗细搭配
2.多吃蔬菜水果和薯类 6.食不过量,天天运动,保持健康体重 7.三餐分配要合理,零食要适当
3.每天吃奶类、大豆或其制品
8.每天足量饮水,合理选择饮料
4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
9.如饮酒应限量
5.减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食
10.吃新鲜卫生的食物
每年增重2~2.5kg,身高增4~7cm/年。
膳食 应合理食用各类食物,以合理膳食保证平衡营养。
保证三餐,尤以保证早餐吃好,食量应相当于全日量 的1/3。 主食粗细粮搭配,豆类50-100g; 副食牛奶300ml,鸡蛋1个,鱼、肉、禽类100~150g,少 吃零食,饮用清淡饮料,最好是凉白开水,控制食糖摄 入. 要增加户外活动,减少上网游戏及看电视。