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经济型酒店的发展现状和经营模式探讨

经济型酒店的发展现状和经营模式探讨经济型酒店最早产生于美国,主要服务对象是青年学生和商务旅行者,酒店的服务较为简单、成本较低,价格相对比较便宜,因此受到广大客户的欢迎。

目前,经济型酒店在全世界遍地开花,成为酒店业中极为重要的组成部分。

经济型酒店的优势之一,就是成本低带来的价格便宜,经济型酒店大多是通过对原有的旅馆、招待所等进行改造后建成的,费用比新建酒店要便宜很多。

如果要新建一所拥有100间客房的经济型酒店,至少要花费五千万人民币。

而且经济型酒店投资回报率高,往往在三到五年之内就可以收回成本。

另外,经济型酒店所提供的服务比较简单,需要服务设施较少,装修风格追求实用节约,因此具有其他酒店所不具有的成本优势。

优势之二,就是经济型酒店都是连锁式经营,连锁经营的特点就是专业化和标准化,经济型酒店的开发、设计、装修、服务、操作流程、广告设计等都是按照总部的统一规定来执行的,与总店保持高度的一致性,这样一方面节约了各个分店的开发成本,另方一面也保持了服务的标准化和一致性,因此受到广大顾客的欢迎。

此经济型酒店传入我国后,就迅速占领市场,尤其是随着世博会和广运会的成功举办,我国经济型酒店获得了更大的发展推动力,纷纷以超过200%速度在我国一线城市扩张。

截至目前,我国已经出现超过10000家的经济型酒店,无论在酒店数量还是提供的客房数量方面都飞速增长,其中锦江国际、如家、格林豪泰、7天等经济型酒店集团都名列世界酒店业的500强。

但同时我们也看到,经济型酒店也面临着激烈的市场竞争,除国内经济型酒店之外,一些国家知名酒店集团已经进驻我国,抢占经济型酒店的市场,包括“雅高”、“洲际”、“万豪”、“希尔顿”等国际酒店集团,这些国际知名酒店管理经验丰富、人才储备雄厚、品牌知名度高、营销网络发达,对国内经济型酒店带来了巨大的竞争压力。

同时国内经济型酒店同质化现状严重、成本居高不下、资金链断裂的问题比较突出,一些经济型酒店难以维持下去,出现不同品牌之间的并购和整合趋势。

根据中国连锁协会的统计数据显示,我国经济型酒店的扩张速度已经开始下降,销售额也出现一定程度的减少,经营成本开始不断上升。

在这种情形下,国内经济型酒店要谋得长远发展,就要立足顾客需求,提供有针对性的服务体验,用情感和服务留住客户,建立长期稳定的关系。

根据行业的划分标准,我国们将每年住宿经济型酒店6次以上的顾客称为高频住宿客户,将3-5次之间的称作中频客户,这两部分消费群体是经济型酒店最重要的顾客群,这部分顾客群的居住需求大,但同时接触过的经济型酒店品牌多,对其他酒店的服务也比较了解,因此经济型酒店要将他们的需求作为分析重点。

调查显示,这部分顾客的需求主要集中于以下几方面:一是酒店环境。

尽管经济型酒店限于成本约束,酒店装修设计较为简单,但顾客也会对客房舒适度和酒店整体氛围比较在意。

二是安全性。

安全性主要体现在酒店安保措施和隐私的保护,经常住酒店的顾客对自身安全和隐私比较在意。

三是酒店的服务。

酒店是服务性行业,服务是酒店产品的核心,顾客对酒店的基本服务设施比较在意,主要包括客房中的空调、网络、电话以及电视是否方便操作,以及酒店的入住手续是否简单流畅等。

另外,顾客对酒店的附加值服务也比较在意,例如酒店是否有叫醒服务、票务服务、行李运送等。

四是酒店的可获得性。

随着城市的日益膨胀,城市出行越来越拥挤。

尽管价格便宜,如果经济型酒店位置偏僻,距离飞机场、火车站、汽车站较远的话,给顾客的出行带来诸多不稳定因素,因此方便的地理位置会获得消费者的青睐。

对休闲度假的旅客而言,他们在一处地方停留的时间不长且重复到来的次数不多,所以在同一个经济型酒店入住的时间不长且回头率不高,在同一家经济型酒店的住宿经验不多,所以在选择时会在酒店整体形象好的基础上再加以对其它因素的考虑。

若有已经被旅客了解的且地理位置好的经济型酒店,例如连锁经济型酒店、亲朋好友推荐的、已在网上了解过信息的,那么旅客就会倾向于选择自己了解的经济型酒店入住,以获得熟悉和方便的服务。

对于公务出差的旅客,一般住宿费都是有报销额度的,所以大部分公务出差的旅客最关注的都不是价格。

他们对住宿的要求很重要的一点就是要方便工作的进行,同时也需要一个良好的、能让他们安心的住宿环境。

对于探亲访友的旅客,他们选择住宿时一般都会选在亲戚朋友家的附近,且在住宿期间他们的日常生活基本都是在亲戚朋友家里进行,经济型酒店只是一个让他们过夜的地方。

由于这些特殊的因素,探亲访友的旅客在选择时大多会首先看重价格,也有不少旅客会首先注重设施和服务。

总之,经济型酒店已经是国内外酒店业发展的一种趋势,孕育着巨大的商机,拥有广阔的发展空间,同时经济型酒店的发展,也面临着诸多亟待解决的问题,需要我们认清经济型酒店的发展前景,加强顾客需求分析,促进经济型酒店的长远健康发展。

国内经济型酒店的发展现状分析及其发展的探讨在欧美及日本等发达国家,经济型酒店是一种发展得非常成熟而且成功的酒店经营模式。

经济型酒店近几年才在我国出现,并蓬勃发展。

所谓的经济型酒店是相对于中高档饭店的全套服务而言的,即提供有限服务的中低档酒店经济型酒店,其消费群体主要是工薪阶层、一般商务人士、普通自费旅游者、学生群体等。

只提供住宿和小型餐厅等基本设施,略去了一些大型配套设施,价格远低于星级酒店,经营成本低。

地理位置通常是城市繁华或不偏远路段,可依靠社会餐饮、娱乐设施来弥补其功能的不足。

经济型酒店作为酒店行业的一个新兴事物,其区分于传统酒店的显著特征是:1.服务特征:功能简化,突出“小而专”,提供社会化与专业化的有限服务。

经济型酒店提供的是相对于中高档饭店的全套服务的有限服务,主要体现在以提供住宿服务为主,力求在核心服务上精益求精,朴实无华却保证了核心产品的竞争优势,这是经济型酒店与其他类型酒店的本质差别。

2.经营特征:投入成本和运营成本低。

与星级饭店相比,经济型酒店的投资额少很多,重视设备的简单实用,经营活动在低成本的前提下进行。

但投资少却没有减少人性化的设计理念,更适合国内消费者的需求。

3.市场特征:消费经济实惠。

相比较星级酒店,经济型酒店运用的是薄利多销的经营策略,价格适中,定位于对价格敏感的普通消费大众,尤其是国内消费群体。

正确分析我国经济型酒店市场的现状,是确定我国经济型酒店发展对策的前提。

为了直观把握和比较,本文首先从星级标准的角度来分析。

一星、二星级酒店属于经济型酒店,有5 224家,占59%,客房为34. 2万间,占38%;普通旅馆中个体旅馆因为客房少、条件差达不到经济型标准, 8. 4万家社会旅馆有90%达到标准。

于是,我国经济型酒店客房(不含三星和个体旅馆)至少占酒店市场的85%以上,如果包括三星级酒店,将占酒店市场的95%左右。

再从市场发展的现状来看,经济型酒店激烈争夺中国酒店业中端市场。

目前,经济型酒店因供不应求而备受国内资本追捧,国内外的酒店投资者和酒店管理公司,都形成共同认识,近期在中国发展高档酒店已不是投资酒店的最好选择,经济型酒店的发展是酒店的新机会。

万豪还专门请咨询公司作了中国未来酒店业发展报告,结论之一是,经济型酒店是一个新热点、新机会,比高档酒店有发展前景。

自2004年五一前正式开业以来,逐月递增的入住率也证实了经济型酒店的火暴前景;而我国本土的经济型酒店先驱之一锦江之星公布的数据显示, 2004年“五一”黄金周期间,该公司所统计的26家锦江之星经济型酒店入住率高达93%,其中有11家入住率达到100%。

管理成本相对较低。

相对高星级酒店,经济型酒店的管理成本较低。

一些经济型酒店的管理费率远远低于高星级酒店的水平;经济型酒店的硬件产品功能配置体现实用性,不需要多余浪费的摆设,节省了初建成本。

由于酒店以客房经营为主,大堂和餐厅(有的无餐厅)的面积都非常有限,因此耗用的能源相对较少。

没有娱乐、美容等配套设施,卫生间一般也不设浴盆,等等这些都使经济型酒店大大节省了能源开支,提高了利润空间。

在享受一定服务水平、大众可承受的经济能力和符合一般公务、商务旅客的条件下,经济型酒店的价格水平具有较强的竞争优势。

相对于高星级酒店,经济型酒店的固定成本以及后期追加成本少,保本点低,同时管理和服务成本也较低,管理和服务费率远远低于高星级酒店的水平,经济型酒店具有价格竞争的优势,我国经济型酒店的价位一般在150一300元之间。

我国的工薪可以接受150~200元左右的价位。

我国经济型酒店的消费价格,能够迎合我国一般公务、商务旅客等大众旅游消费者的实际消费需求,具有较强的价格竞争优势。

在我国经济持续增长背景下,便利的交通、带薪休假等无不刺激着普通民众的旅游需求。

这样,经济型酒店和高星级酒店、普通社会旅馆一样,也存在着相对固定的、数量巨大的客源背景优势。

经济型酒店将其客源定位在社会大众、一般商务人士、中小企业主和普通自费旅游者,其本身己赢得了客源市场优势。

业内人士更多关注的是高星级酒店的国际标准和发展动态,而很少有人关注相对于高档酒店的经济型酒店。

目前经济型酒店在经营管理上,一个酒店一个样,一个宾馆一套方法;在经营素质上,缺乏素质化,更谈不上专业化,因此基本上是经验型管理,传统式经营,服务不规范。

这就决定了经济型酒店管理良荞不齐,服务水平整体不高。

其次,缺乏明确定位,质量不高。

目经营面面俱到,住宿、餐饮、娱乐齐全,什么客人都想接,什么生意都想做,没有准确的位置。

经济型酒店所需要的人才需要事必躬亲,脱去工装就能做具体服务,能够独档多面,但目前经济型酒店人力资源是“兵源充足,将帅稀缺”缺的是“全才”。

国内市场带来的新机遇:一是政府机构改革。

附属单位与政府部门脱钩是改革的既定方向,如此大量的政府招待所将走向市场,为经济型酒店的发展提供了物质条件。

二是民营资本的快速进入。

酒店业的改组、改制、出售将成为经济型酒店发展的方向,在这个过程中,民营企业会大有可为,将给经济型酒店的发展注入新的活力。

三是旅游环境进一步优化。

伴随着中国加入WOT,北京奥运会、上海世界博览会、杭州休闲博览会的申办成功。

我国政府正在努力调整其接待机制,增加和改善接待设施,建立了计算机网络化预定系统,以及建立了广泛、高效、优质的旅游服务供应网络,面对如此良好的机遇,我国的经济型酒店定会大有作为。

中国旅游业己经成为经济新的增长点,成为国民经济的支柱产业。

世界旅游组织调研报告预测,“中国将在2020年成为世界第一旅游接待大国,届时到中国境内旅游的外国客人将超过1.37亿人次。

”在未来的20年间,大批国际游客的拥入必将进一步促进中国旅游酒店业的飞速发展,经济型酒店在未来的发展中前程似锦。

受文化、管理成本、市场环境等条件影响,目前国外经济型酒店品牌还没有大规模进入国内。

但肯定会进入的,而且必将对国内经济型酒店市场造成冲击,将来可能会出现国内经济型酒店重新洗牌,重新进行利益分配的格局。

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