冬季暖胃餐栗子上汤白菜
栗子上汤白菜
有两样吃食自古以来是闻着比吃着香，一是烤红薯，二是糖炒栗子。

不过板栗不只可以当做零食吃，把它融入美食中同样不同凡响，其中最简单的就属板栗白菜。

板栗和白菜同是秋天上市的普通食材，但组合在一起就有化腐朽为神奇的效果。

栗子，又名板栗，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。

栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。

白菜中的维生素K，对体内凝血所需的糖蛋白有重要的作用，同时也是制造、保持人体组织健康所需要的重要营养素。

栗子上汤白菜味道咸鲜，菜软烂，色金黄，四季皆宜。

做法：
1.栗子去壳，剥出栗子仁。

娃娃白菜洗净，剥去外层的老叶，对半切开。

2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将娃娃白菜放入，汆2分钟，取出后沥干水分放入盘中。

3.将栗子仁（50g）同清水一起放入锅中，加入藏红花，大火烧沸后转小火慢慢煮制15分钟，然后倒入搅拌机中搅打成栗子汁。

4.将栗子汁倒入锅中，加入剩下的栗子（50g）和盐，以小火慢慢熬煮15分钟。

5.最后调入水淀粉，将汤汁收稠，淋在盘中的娃娃白菜上即可。

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