西洋参皂甙一、西洋参简介：西洋参又叫花旗参、洋参、美国人参等。
原产地在美国和加拿大，但我国临床应用最早，用量也最大。
我国应用西洋参已有近三百年历史，引种栽培始于七十年代中后期，八十年代初引种获得成功。
先后在黑龙江、吉林、辽宁、北京、山东、河北、陕西、安徽、云南、山西等地推广种植，基本上形成了三大栽培区：华北产区（包括北京、山东、河北等）、东北产区（包括黑龙江、吉林、辽宁等）、西北产区（陕西）。
现已发展成为继加拿大、美国之后的第三大西洋参生产国。
目前，全国栽培面积已达400万平方米，年产鲜参65万kg。
占世界总产量的6％，占我国需求量的20％，大量科研数据及临床应用资料表明，各产区产品无论在外观还是内在质量均可与进口产品媲美，而且所含有害重金属如砷、汞、铅等元素，均低于进口产品，完全符合国家标准，并达到或优于进口同类产品水平，先后获国家新药生产证书。
多年来，在推广栽培技术的同时，在西洋参种子生理、栽培技术、组织培养、良种繁育、产品加工以及西洋参的化学、药理、临床应用、制剂等领域开展了多学科综合性研究，取得了丰硕成果，跨入西洋参研究开发的领先行列。
目前我国西洋参生产已经进入稳步发展阶段。
研究表明西洋参根中主要化学成分为人参皂甙，总皂甙含量5-10%左右，单体皂甙有-Ro、RAo、Ra1、-Ra2、-Ra3、-Rb1、-Rb2、-Rb3、-Rc、-Rd、-Re、-Rg1、-Rg2、-Rg3、-Rh1、-Rh2等，其它为多糖、氨基酸、挥发油、脂肪酸、微量元素、维生素等。
通过全面分析比较，发现北京怀柔、山东莱阳的产品人参皂甙含较高，总皂甙含量达6%以上,外观与进口产品极其相似。
二、西洋参的保健功效：西洋参是名贵的保健药品，在我国临床应用最早，已有300多年的应用历史。
早在清康熙33年《补图本草备要》和清乾隆30年《本草纲要拾遗》中已有记载。
《药性考》述记“洋参似辽参之白皮泡丁，味类人参，唯性寒，甘苦；补阴退热，姜制有益元扶正气”。
如肺胃二经，功能为补肺阴，清火生津液。
《医学衷中参西录》谓“西洋参性凉而补，凡用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之”。
清代医药学家汪昂著的《补图本草备要》增补项中收载了西洋参，称其“性凉、味苦、甘厚、气薄，补肺降火、生津液、除烦倦、虚而有火者相宜”。
西洋参原为野生品，因稀缺价昂，当时与黄金等价甚至超过黄金价，被称为“绿色黄金”。
中药学研究证明，对于现代社会多发的“文明病”——高血压等，西洋参有更好的疗效。
可用于治疗心肌营养不良、冠心病、心绞痛等类型的心脏病，尤其适用于改善由心脏病引起的烦躁、闷热、口渴。
具体表现在如下方面：1：西洋参具有提高体力和脑力劳动的能力，降低疲劳度和调节中枢神经系统等药理作用；对高血压、心肌营养性不良、冠心病、心绞痛等心脏病均有较好的疗效，尤其适用于改善心脏病引起的烦躁、闷热、口渴，可减轻癌症患者放射治疗和化学治疗引起的不良反应，如咽干、恶心、消瘦、白细胞减少、胃口不佳、唾液腺萎缩，并能改变机体应激状态，减轻胸腺、淋巴腺组织萎缩等作用。
2：可治咳嗽肺萎、虚热烦倦、口渴少津、胃火牙痛等症，同时还应用在治疗神经衰弱和植物神经紊乱、胸膜炎、感染性多发性神经炎以及乙脑和其它急性传染性疾病的恢复期，或与其它中药配伍，有较好的疗效。
3：西洋参的药理活性是多方面的，具有双向调节作用。
近年来中外学者研究成果证明，西洋参主要药效学可归纳为以下几个方面：a.对于中枢神经系统，具有镇静、增强学习记忆、促进神经生长、抗惊厥、镇痛、解热的作用，适用于神经衰弱、精神病、记忆减退、老年病等症；b.对于心血管系统，具有抗心律失常、抗心肌缺血和再灌损伤等的作用，适用于心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓、冠状动脉搭桥手术等症；c.对于血液系统，具有抗溶血、止血、降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、调血脂、抗动脉粥样硬化、降血糖等的作用，适用于高脂血动脉粥样硬化、老年病、糖尿病等症；d.对于适应原样作用，具有抗疲劳、抗缺氧缺血、抗休克、抗饥渴、抗高低温和各种化学因素，适用各种休克；e.对于免疫系统，具有降过氧化脂以及丙二醛等、增强SOD活力、抑制淋巴细胞转化、脾重等的作用，适用于老年病和癌症等；f.对于内分泌系统，作用于垂体—肾上腺皮质系统（A CTH样）和垂体—性腺系统、促进血清蛋白合成、促进骨髓蛋白合成、促进器官蛋白合成、促进脑内蛋白合成和脂肪合成、促进肝细胞蛋白（RNA聚合酶活力）合成、促进脂肪代谢和糖代谢等作用，适用于老年病、性机能低下、贫血和癌症等；g.对于泌尿系统，具有抗利尿作用，适用于阿狄森氏症和老年病等；h.对于肿瘤和病毒，具有抑制癌细胞增殖、抑制单纯疱疹等病毒的作用，适用于各种癌症和病毒性疾病。
4：主要成份及含量：西洋参的地下及地上部分含有多种生理活性成分，其中有西洋参皂甙，主要是三萜类化合物，与人参皂甙结构相似。
其它成分有挥发油、多糖、蛋白质、核酸、肽类、氨基酸、淄醇类、黄酮类、维生素、微量元素等。
西洋参皂甙是西洋参中主要的有效成分，也是生理活性最显著的物质，近年来西洋参多糖的免疫功能引起许多学者的注意。
西洋参皂甙可分为三大类群：Rb组包括RA0、Ra1、Ra2、Ra3、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd，Rg组包括Re、Rg1、Rg2、Rg3、Rh1、Rh2和R0组。
其中皂甙元分别为人参二醇、人参三醇与齐墩果酸，Rb组和Rg组生理活性较强，R0组活性较弱。
不同部位各种成分及含量有所不同，根中总皂甙含量5—10%，茎含量为2.18%，叶含量为10—16%，花蕾含量为12—15%，果肉含量为10—12%；各种单体皂甙含量也有差异。
西洋参中挥发油有近40种，占总成分的0.1—0.2%；西洋参总糖含量为50—65%，其中多糖含量为5—10%；西洋参还含有蛋白质、多肽和18种以上氨基酸，蛋白质含量为11—12%，氨基酸含量为5—8%；西洋参中还含有生物机体只不可缺少的多种微量元素，如Ca、P、Fe、Co、Cu、Fe、I、Mn、Mo、Ge、Si、Zn等。
5、西洋参常用的鉴别方法：近年来，在市场上主要是以“生晒参”冒充西洋参欺骗消费者，而西洋参和中国人参虽然同属五加科人参属植物，但是二者的药效功能差异是很大的，西洋参性凉而中国人参性温，药性相异；西洋参滋阴降火而中国人参提气助火，功效不同，所以二者虽然都是珍贵的高级滋补药材，但应区别使用，否则拔苗助长，事与愿违。
甚至造成严重后果。
《医学衷中参西录》称：“西洋参，性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。
”方法主要有性状鉴别、显微鉴别和色谱鉴别。
其中性状鉴别简便实用，适合广大消费者采用。
为了便于广大消费者识别，现将原皮西洋参及生晒参的性状对比如下：原皮西洋参和生晒参粗看极易混淆，但通过以上的几个方面便可准确分辨。
这种鉴别方法比较复杂。
消费者可采用以下简单方法进行鉴别：用肉眼来看，原皮西洋参表面横皮孔突出明显，而生晒参不明显；在质地上，西洋参体重坚实，生晒参体轻而疏松；在横切面上，西洋参粉性大，放射状裂隙不明显，形成周围散在的红棕色树脂道点，而生晒参则有明显的放射状裂隙，树脂道点不明显。
品尝时，西洋参味淡而甘苦；生晒参味苦。
6、随着人们生活水平的提高，人们的保健意识也不断增强。
许多人采用了高科技的知识将西洋参的根、茎进行了提纯、分离，制成了西洋参提取物、西洋参皂甙等产品。
并有许多医学人员对西洋参进行了临床研究。
取得了可喜的成就其在心血管药理方面的研究已有报道。
为使读者全面了解西洋参的药理作用，现将近10年来在其他药理作用方面的研究概况作以介绍。
1 、西洋参茎叶总皂甙的药理作用1.1 对中枢神经系统的作用：动物实验表明，西洋参茎叶总皂甙100mg／kg、50mg/kg、25mg/kg给小鼠连续灌胃7天后，剥夺睡眠24h，其对小鼠记忆获得能力下降有明显改善作用，可使避暗实验的潜伏期明显延长，受电击次数显著减少。
腹腔注射人参皂甙，小鼠呈现安静和少动，显著抑制戊四碳引起的惊厥率和惊厥后的死亡率，与对照组比较有显著性差异。
西洋参茎叶总皂甙的镇静作用与其所含的人参皂甙Rb1有关，人参皂甙Rb1能使肌力减弱，减少动物的自发活动，缓解电刺激和化学刺激引起的痉挛，大剂量时可抑制小鼠对格斗的反应，小剂量时可对大鼠产生抑制条件反射的作用。
1.2 抗缺氧和抗疲劳作用；用西洋参茎叶水煎液给小鼠灌胃5g/kg，能使小鼠在多种缺氧环境下明显延长存活时间，利用游泳法观察其抗疲劳作用，能明显延长小鼠游泳时间。
吕忠智等用在位心脏灌流量测定法，观察了西洋参茎叶总皂甙（灌胃给药，25～50m／kg）对麻醉开胸犬心肌血流量及氧代谢的影响，结果表明：50mg/kg剂量可明显增加心肌血流量、降低冠脉阻力，并能减少心肌耗氧量及心肌耗氧指数，对心肌氧利用率则无明显影响。
1.3 抗应激作用：西洋参抗应激作用已经得到证实，严晴山在研究人参、西洋参、三七总皂甙时发现，西洋参茎叶总皂甙能明显减轻注射促皮质激素小鼠肾上腺维生素C含量，降低和减轻幼年小鼠因注射促皮质激素引起的胸腺和脾脏的萎缩，提示其能促进肾上腺皮质激素的分泌，推测西洋参皂甙抗应激作用与人参二醇甙和人参三醇甙的不同比例有关，而二醇甙可能是抗应激的有效成分。
秦红岩等用复方西洋参片与人参固本丸比较，证明复方西洋参片有非常强的抗应激能力。
1.4 抗氧化作用：黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶可引起大鼠心肌细胞电参数变小、心肌细胞起搏比例减少及心肌细胞微结构破坏。
西洋参茎叶总皂甙可使上述指标明显改善。
西洋参茎叶总皂甙50mg／kg和100mg/kg能明显降低阿霉素诱导的大鼠全血和心肌组织中丙二醛含量，保护超氧化物歧化酶及谷光甘肽过氧化物酶活性，产生抗氧化作用。
1.5 对培养的大鼠心肌细胞动作电位的影响西洋参茎叶总皂甙（250μg/ml，500μg/ml）使培养的Wistar大鼠心肌细胞动作电位的波幅、波宽、阈电位、最大舒张电位、最大降极速度及复极50％水平的动作电位波宽一致减小。
加入钙剂可抵消西洋参茎叶总皂甙对心肌细胞膜电位的抑制作用，表明西洋参具有钙通道作用。
对于西洋参茎叶总皂甙对钙通道的作用，杨世杰等证明了西洋参总皂甙单体Rb3（330mg／kg）可使麻醉大鼠在体心脏的MA P士dp／dt max 和LVSP减少；并用斑片钳的连细胞电压钳法证明Rb3（300mg／L）可使L、B、T 型钙通道的开放时间缩短、开放概率减少，其作用与异搏定37.5mg/L相似，与BayK864454μmol/L作用相反。
确切地证明Rb3对钙通道有阻滞作用。
用细胞内微电极研究离体豚鼠心室乳头状肌，观察到西洋参茎叶总皂甙（50～800mg/L）可使豚鼠乳头状肌快反应动作电位的APA和Vmax降低，动作电位时程缩短而有效不应期延长，心肌收缩力降低。