环境中，最好能保持通风状态，而且也不要在同一个环境中，还摆放味道太重的 东西，以免破坏了酒的味道。
储存时间
Wine
葡萄酒
5．振动：一般的爱酒者相信过度的振动，会影响葡萄酒的的质量，所以，
葡萄酒的贮藏环境，最好不要是会常振动的地方，也需尽量避免将酒搬来搬去， 尤其是对年份旧的老酒，更是一大忌讳。
6．摆置：葡萄酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和葡萄酒接触到，
加工及特点
桃红葡萄酒
桃红葡萄酒与红葡萄酒的主要区别在于紫葡萄皮和汁在一起浸泡的时间。当出现 了令人满意的颜色（一般是12到36小时）之后，就像酿造白葡萄酒一样开始榨汁， 个别的也取一部分酒发酵。在洛林（Lorraine）地区许多清澈的或较暗色泽的桃 红葡萄酒都是用这种方法制成的。
葡萄酒
产品的
推广
情况使用
葡萄酒：是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分
【红葡萄酒】和【白葡萄酒】、【桃红葡萄酒】三种。红葡萄酒一般用红葡萄品 种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用 红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。 所有的葡萄都可以用来酿酒。一般分为三类：鲜食葡萄，山葡萄及改良品种， 专业酿酒葡萄。鲜食葡萄：就是那些我们买来吃的那些葡萄，常见的：巨峰， 玫瑰香，提子。山葡萄及其改良品种，常见的：贝达、左右红，双优红。山 葡萄比较难获得，由专业庄园栽种。专业酿酒葡萄：专门为酿葡萄酒而种植 的，常见的：赤霞珠、品丽珠等，专业酿酒葡萄酿出来的酒质量高。
2．湿度：若贮酒环境太湿，容易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使
软木塞失去弹性，无法紧封瓶口，所以70左右的湿度，是最佳的贮酒环境。
3．光度：贮酒的环境，最好不要有任何光线，否则容易使酒变质，特别是日
光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。
4．通风：葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒
第三、榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得 的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度 则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。
白葡萄酒
普通白葡萄酒习惯上使用纯正、去皮的白葡萄经过压榨、发酵制成；但是也可以使用红葡萄品种脱皮发酵。尚未发酵的 葡萄汁要经过沉淀或过滤，发酵槽的温度要比制作红酒低一些，这样做的目的是为了更好地保护白葡萄酒的果香味和新 鲜口感。具体过程如下： 1．一旦采摘开始，葡萄就应尽快送到酿酒场地，所使用的葡萄都不要被挤破。 2．将葡萄珠分离出，除去果枝、果核，然后在榨出的汁内放入酵母。 3．为了更好地保存白葡萄的果香，在发酵前让葡萄皮浸泡在果汁中12到48小时。 4．使用水平的葡萄压榨机，制成的白葡萄酒更鲜更香。压榨的过程要快速进行以防止葡萄的氧化。
wine
葡萄酒
葡萄酒
方法
酿制方法：
加工
及特点
不同品种的葡萄酒酿制方法不一样。也正是因为酿制工艺的差距，才有了不同档次的葡萄酒。法国最著名的五大庄 园都有其特性。下面分别介绍各种葡萄酒的酿制方法： 红葡萄酒 ；总体说来， 红葡萄酒的酿制与白葡萄酒类似，只是在发酵时要让葡萄果皮、果肉、果核在一起共同进行。 持续发酵时间由几天到三周不等，从而使葡萄酒得到酒味、香味和深红的颜色。将葡萄皮分离出去，监视着它继续 在酿酒桶中发酵。直到装瓶前， 葡萄酒在橡木桶和酿酒罐中不断的成熟。具体过程如下： 第一、去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快 的味道。第二、压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨 葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。
酿制红葡萄酒的葡萄品种和白葡萄酒的葡萄品种不同。常见的酿 制红葡萄酒的品种：佳丽酿（Carignan）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、蛇龙珠（Cabernet Gernischt）、品丽珠 （Cabernet Franc）、黑品乐（Pinot Noir）、梅鹿辄（Merlot）、 席拉（Syrah/Shiraz）、巴贝拉（Barbera）、玛尔贝克 （Malbec）、内比奥洛（Nebbiolo）、桑娇维塞 （Sangiovese）。常见的酿制白葡萄酒的葡萄品种：雷司令 （Riesling）、白羽（Rkatsiteli）、贵人香（Italian Riesling）、 李将军（Pinot Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、长相思 （Sauvignon Blanc）、白诗南（Chenin Blanc）、塞米雍 （Semillon）、灰皮诺（Pinot Gris）
1、推广葡萄酒教育 2、邀请葡萄酒专家加入 3、以品牌背后的故事和文化作为宣传亮点 4、利用二维码 5、品牌建设 6、借用新闻媒体和舆论的影响 7、产品定位 8、关注电子商务 9、利用社交网站 10、尝试植入式广告
1．温度：葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在11度左右的恒温状态比较好，
否则若温度变化太大，不仅会破坏了葡萄酒的酒体，在冷缩热胀的作用下，还会 影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度 的环境下，这都是可以接受的范围。
制作人：唐帅 演讲人：朱星宇 收集资料：蒋猛，周衍， 李进，王支昌
主辦方：唐帥 協辦方
葡萄酒 加工工艺
wine
① ② ③ ④ ⑤ 葡萄酒原料特点？ 加工方法及工艺？ 储存时间？ 产品的推广使用情况？ 知名品牌介绍，品牌企业？
原料是水果，基本上葡萄酒都带有一定的果香。经过橡木桶陈酿的葡萄酒会 带有一些特殊的香气，未经过橡木桶陈酿的葡萄酒果香更明显。
葡萄酒
与பைடு நூலகம்
品牌介绍
品牌企业
江苏省葡萄酒知名企业
1. 江苏华夏庄园葡萄酒有限公司。 2. 江苏圣果葡萄酒业有限公司。【宿迁】 3. 江苏应氏葡萄酒庄园有限公司。【睢宁】
I MISS YOU
謝謝 觀 賞
以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久的话，会使软木塞变得干燥易碎， 而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。
中国十大葡萄酒
一，长城葡萄酒。【中粮酒业有限公司出品的长城葡萄酒是全球500强企业中粮集团旗 下的驰名品牌，被誉为中国葡萄酒第一品牌】二、王朝葡萄酒。【中法合营王朝葡萄酿 酒有限公司】三、张裕葡萄酒。张弼士在烟台创办了张裕酿酒公司。四、丰收干红葡萄 酒。五、龙徽葡萄酒。六、通化葡萄酒。七、华夏长城葡萄酒。八、威龙葡萄酒。九、 紫轩葡萄酒。十、香格里拉葡萄酒。